Koláče v Rusku začaly péct velmi dlouho a zpočátku je používaly pouze na svátky. Později díky různým náplním: maso, ryby, bobule atd. Začal dort nahrazovat plnohodnotný oběd, který si vzali s sebou na ornou půdu na poli.
V ruské kuchyni existuje mnoho receptů na koláče, všechny se liší ve složení, náplních a typech. Pie se vždy pyšní místem na stole a svým zápachem a vzhledem vyvolává pocit útulnosti a tepla.
Vyzkoušeli jste vaření koláče? Pokud ne, není to děsivé, protože pokud budete postupovat podle našich receptů, pak i kuchařské mistrovské dílo vytvoří i začátečník v jeho kuchyni! Uchovávejte těchto 10 nejjednodušších receptů na dort: seznam nejlepších způsobů, jak připravit chutný pečený čaj v troubě!
Pro referenci: Před spuštěním nezapomeňte prosít mouku do těsta. K tomu použijte síto.
10. Osetský koláč
Národní koláče Osetie - pýcha kavkazské kuchyně. Jsou to uzavřený dort, uvnitř kterého se skrývá překvapení - voňavá náplň. Pro plnění podle tohoto receptu použijeme 1 kg. Osetský sýr nebo sýr Adyghe.
Nejprve se připraví těsto, proto se smíchá 500 g mouky s 10 g kvasinek, 50 ml. rast. olej, sůl - vezměte 0,5 lžíce. lžíce a také potřebují cukr - podle chuti. Smícháme hmotu, po které je důležité nezapomenout na nalití vody - 400 ml, musí být teplá.
Hotové hnětené těsto odstraníme na teplém místě a přikryjeme ručníkem. Mělo by to přijít. Jakmile se to stane - rozdělte to na 3 části (dostaneme 3 dorty).
Pro plnění sýr zamíchejte a vytvořte z něj 3 kuličky. Sbíráme koláče. Za tímto účelem rovnoměrně rozložte sýr na kulatý dort (vytvořte jej, měl by být tenký) a sevřete okraje koláče a sbírejte je do uzlu (pro uzavření náplně).
Posuneme osetský koláč do formy a uprostřed uděláme malou díru. Když je dort připraven, namažte jeho odtok. olej. Vaříme také zbývající 2 dorty.
Doba pečení: 10 min. při 250 ° C
9. Jellied Pie
Jellied dort připravuje se s celou řadou náplní: s ovocem, rybami, masem atd. Hlavní věcí je porozumět principu přípravy a poté můžete náplně podle svého uvážení změnit. Podle tohoto receptu vaříme s vámi nabídku koláč s omáčkou a bramborami.
Nejprve rozšleháme majonézu a zakysanou smetanou šlehačkou - obě potřebují 250 g, a poté nalijte směs do předem rozšlehaného vajíčka - 3 ks. se špetkou soli a sody. Další je 6 lžíce. lžíce mouky. Uhněteme těsto připomínající zakysanou smetanu.
Bereme vidličku a hnětací saury - stačí 1 jar. Cibuli jemně nasekáme a 4 ks. nastrouhané čerstvé brambory. Pergamen zakryjeme v žáruvzdorné formě a na papír nalijeme trochu těsta. Výplň rozložíme rovnoměrně (první věc je brambor). Nalijte dort se zbývajícím těstem.
Doba pečení: 50 minut při 180 ° C
8. Koláč s marmeládou
Nespěchejte, abyste se zbavili minulého roku zachovává, protože bude sloužit jako vynikající základ pro dort, který budete připravovat za pouhých 30 minut! Výsledkem je jemný a neobvykle lahodný dezert na čaj.
Zapněte troubu (nechte ji zahřát) a připravte formulář na zkoušku. Dobře promíchejte Složení: 1,5 zásobníku džem (pokud v něm narazí kousky ovoce - je to ještě lepší), 0,33 hromádky. mléko, stejné množství rzi. olej, 2 lžíce. lžíce zakysané smetany. Nyní přidejte 1,5 hromádky. mouka, 1,5 lžičky sody a 1 lžička vanilky.
Dobře promíchejte, hmota začíná bublinat - to je normální. Těsto posuneme do formy pokryté pergamenem nebo naolejované. Vložte do trouby.
Doba pečení: 30 min. při 180 ° C
Spropitné: stanovení připravenosti dortu je velmi jednoduché. To provedete propíchnutím párátkem - pokud je suché, pak připravené.
Ozdobte dort práškovým cukrem.
7. Koláč se zelím
Neobvyklé, ale jednoduché koláč se zelím volal "Nelze zastavit"Pravděpodobně takové jméno není bez důvodu ... Abychom zkontrolovali, zda dort zdůvodňuje jeho jméno, musíme si ho vytvořit!"
Bereme 500 g mladé bílé zelí, nasekáme ji, sůl a lehce rozpadat. Přidejte jemně nakrájenou zeleninu - kopr je perfektní. Poté porazte 3 vejce do pěny a přidejte 6 lžící. lžíce mouky, 2 lžičky prášku do pečení, 5 lžičky. lžíce kysané smetany, 3 lžíce. polévkové lžíce majonézy a jedna lžíce soli - hněteme těsto.
Ve formě naolejovaného odtoku. olej - nejprve rozprostřete zelí, poté ho naplňte těstem. Posypte sezamovými semínky nahoře - podle chuti. Jakmile je dort pokrytý zlatavě hnědou - to znamená, že je připraven.
Doba pečení: 30 min. při 180 ° C
6. Cherry Pie
Díky tomuto receptu se naučíte, jak vařit nejjednodušší třešňový koláč. Ukázalo se, že je jemný, neochvějný a nikdy neobtěžuje. Taková pochoutka vás určitě rozveselí a den bude jasnější!
Připravte třešně - 500 g, opláchněte ji a odstraňte semena. Zapněte troubu, aby se zahřála. Bereme 5 vajec a oddělíme veverky od žloutků. Přidejte do žloutků 200 g změkčených švestek. máslo a 280 g cukru. Metla. Porazte také bílé, ale samostatně. Do žloutků nalijte mouku - 1,5 hromádky. a postupně nalijte žloutky. Smíchejte těsto.
Bereme formu a namažeme její odtok. máslo, lehce posypané moukou. Vložte těsto do formy a nechte ho upéct při 180 ° C. Po 3-4 minutách vyjměte dort a rovnoměrně jej ozdobte třešněmi, jemně je vtlačte do těsta.
Doba pečení: 40 min při 180 ° C
5. Citronový koláč
Tento měkký kyselý citronový koláč nelze ignorovat, proto jsme se rozhodli přidat jej do našeho seznamu receptů. Pomocí nejjednodušších a nejdostupnějších ingrediencí se naučíte, jak vařit tak lahodný, že si jen olíznete prsty!
Smíchejte 120 g změkčeného másla se 100 g. Přidejte 2 vejce, dobře promíchejte a poté nalijte 120 g mouky. Důkladně promíchejte, poté přidejte chuť a šťávu z poloviny citronu (pokud chcete kyselejší dezert, můžete použít více citronu). Nalijte 7 g prášku do pečiva a promíchejte. Zakryjte formulář papírem a roztáhněte citronové těsto. Vyrovnání.
Doba pečení: 25 minut při 180 ° C
Spropitné: na dezert si můžete uvařit polevu. Chcete-li to provést, porazit citronovou šťávu - 4 lžíce. lžíce ze 150 g. moučkového cukru. Naplňte koláč polevou.
4. Tvarohový koláč
Vařte chutné Tvarohový koláčvolal "Vyčistěte pera". Přípravek zvládne i ten, kdo má daleko od vaření. Výsledek je velmi příjemný - použijte recept!
Nejprve zapneme troubu - bylo by lepší, kdybychom vložili dort do předehřátého. Smíchejte sáček práškového pečiva se 2 šálky mouky a 1,5 šálky. Pečicí misku namažte máslem (vhodný je tvar s vysokými stranami) a do ní nalijte pouze polovinu směsi s moukou.
Vyrovnejte lžičkou a poté rozetřete 500 g tvarohu. Další přichází brusinka - 0,5 zásobníku. (pokud nemáte brusinky, můžete jej nahradit rozinkami). Zbývající moukovou směs nalijte nahoře a nalijte do mléka - 2 hromádky. Roztavená švestka. olej - 150 g. následovaný 4 rozšlehanými vejci. Nemusíte míchat, jinak se z koláče stane tekutina.
Doba pečení: 40 min při 170 ° C
3. Sladký dort v pomalém sporáku
Tento dort jistě osloví všechny členy vaší rodiny. Ukázalo se, že není jen chutné, ale také měkké. Hodí se k různým nápojům: s čajem, želé, kompotem, kávou. K plnění vezměte 80 g černého rybízu.
Porazte jedno vejce a nalijte do něj cukr - 160 g. (Nemusíte ho porazit, ale jen ho rozdrtit). Nalijte do 250 ml. teplé mléko. Poté nalijte mouku - 280 g. Nejsme ve spěchu, abychom smíchali hmotu, nejprve přidejte vanilin - podle chuti a prášek do pečiva - 10 g.
Hmotu pomalu promíchejte a až dosáhne homogenity - nalijte bobule. Teď si vezmeme misku pomalé vařiče - namažte jeho odtok. olej - 50 g. a nalijte těsto. Vyrovnáváme vrchol špachtlí.
Doba pečení: 60 min v režimu pečení.
Spropitné: vyjměte koláč 10 minut po vaření pomocí napařovacího koše.
2. Koláč s bramborami na pánvi
Tento koláč je dobrý v tom, že se vaří velmi rychle a není třeba se „pečovat“ s troubou. Kromě toho je srdečný, takže můžete nakrmit celou rodinu. Doporučujeme zkusit vaření bramborový koláč.
4 věci. nastrouhejte brambory (na velkých buňkách), jemně nasekejte cibuli a petržel - parta. Kombinované komponenty důkladně promícháme a nyní začneme lití. Kombinujeme vejce, pepř, sůl, mouku - 1 polévková lžíce. lžíce. Po promíchání nalijte brambory.
Namažte pánev olivovým olejem - 3 lžíce. lžíce a šíření koláč. Smažte 15 minut se zavřeným víkem - po uplynutí této doby dort otočte a smažte stejně. Když je jídlo hotové, vypněte ohřev a posypte ho 100 g strouhaného sýra. Po 10 minutách se sýr roztaví a koláč se dá sníst.
Doba smažení: 30 min.
1. Zakysaná smetana v troubě
Vanilková zakysaná smetana - je to jen nález! Ukázalo se, že je něžné, chutné, poněkud připomínající tvarohový koláč. Univerzální dezert lze připravit jako každodenní léčbu - proč ne? Po náročném dni máte právo odměnit se dezertem!
Dostaneme odtok. olej - 200 g z mrazničky a roštu. Smíchejte 1 vejce s 300 g mouky a cukru - 0,5 stohu. Uhněteme těsto rukama a potom vyválíme váleček do tvaru kruhu.
Tvar s hlubokými bočními odtoky tuků. olej, po kterém jsme do něj rozprostřeli těsto (je velmi důležité, aby strany těsta byly po stranách - během pečení začne dezert stoupat). Nyní porazte 4 vejce pro náplň zakysanou smetanou - 400 ga 2 g vanilinu. Nalijte náplň na těsto.
Doba pečení: 45 minut při 180 ° C
Poznámka! Pokud dort stojí 12 hodin v lednici, stane se ještě chutnější.