Květák není častým hostem u většiny Rusů. Mnohem známější je bílá hlava, i když v počtu užitečných vlastností je nižší. Možná jde o cenu produktu.
Cenu květáku lze jen stěží nazvat rozpočtem, ale považuje se za téměř nejužitečnější produkt na Zemi. Je schopen zabránit vzniku rakovinných buněk, má protizánětlivé vlastnosti, snižuje riziko srdečních chorob atd.
Dalším běžným důvodem neoblíbenosti této zeleniny je to, že lidé nevědí, co z ní udělat. V tomto článku vám povíme o nejchutnějších receptech květáku.
Pro ty, kteří se trápí cenou: pěstovat slušnou úrodu pod mocí každého zahradníka, dokonce i začátečníka. Zahrňte tuto zeleninu do svého jídelníčku a vaše tělo vám určitě děkuje.
Doporučujeme vám připravit 10 nejlepších a nejjednodušších pokrmů z květáku.
10. V těstíčku
Lehké, chutné, něžné ... Ano, je to jen smažené zelí v těstíčkuale ona vám může poskytnout skutečné gastronomické potěšení.
Produkty: 750 g květáku, 4 vejce, sůl, 60 g mouky, rafinovaný olej.
Připravte zelí, tento krok je podrobně popsán níže. Vydělejte těsto. Vejce porazte, důkladně promíchejte se solí a moukou. Čím silnější těsto, tím silnější vrstva těsta. Položte pánev na sporák, nechte olej trochu zahřát, spusťte proces smažení. Ponořte květenství do těsta a poté je položte do horké pánve. Smažte 3 minuty na každé straně.
Užitečné rady: Zkušení kuchaři doporučují nalévat studenou slanou vodu půl hodiny před přípravou květáku. Můžete se tak zbavit všeho druhu hmyzu, který se skrývá uvnitř květenství.
Také, v mnoha receptů, zelí musí být vařena ve vroucí vodě, nezapomeňte to trochu osolit. Bude to stačit 5 - 7 minut, pak rozkvět květů do cedníku a trochu vychladnout. V následujících receptech tento krok vynecháme, ale nezapomeňte na to.
9. Obalované
Složení: 700 g květáku, 120 g strouhanky, rostlinný olej, pár vajec, sůl.
Porazit vejce. Přidejte sůl, pokud se vám to líbí ostřejší, kapku špetku pepře. Připravené květenství květáku ponořte nejprve do vaječné směsi a poté do sušenek. Smažte se v předehřáté pánvi. Deska, na kterou budete rozložit hotové obalované zelípřikryjte papírovou utěrkou. Přebytečný tuk odtéká a nasákne do něj.
8. dušené
Dietní jídlo, které lze připravit za půl hodiny.
Požadované produkty: 750 g květáku, 2 malé cibule a mrkev, olej, sůl, koření.
Připravte zeleninu. Smažte cibuli a mrkev v rostlinném oleji trochu, po 5 minutách přijde čas pro květák. Udržujte zeleninovou směs v ohni, nechte ji trochu smažit, pak sůl, přidejte potřebné koření a koření (to, co máte rádi). Nalijte vroucí vodu přes směs, stačí jedna sklenice. Vařte 11 minut. Pro dekoraci a vůni používejte zelení.
Existuje mnoho možností vaření. dušené zelí. Můžete přidat papriky, rajčata - jakoukoli zeleninu, kterou máte po ruce.
7. Pod sýr
Rychlá příprava, ideální pro kojeneckou nebo dietní stravu.
Produkty: půl hlavy květáku, 4 lžíce. lžíce nízkotučné zakysané smetany, pár vajec, 100 g sýru s obsahem tuku, sůl.
Připravte zelí. Čím menší jsou shluky zeleniny, tím lépe. Vaření je pro tento recept nepovinné, ale pokud nemáte rádi křupavou zeleninu, nevyvarujte se blanšírování.
Namažte plech na pečení olejem, vložte tam květenství zeleniny, nalijte do směsi zakysané smetany a vajec. Přidejte sůl, pepř, koření podle chuti, posypte nastrouhaným sýrem. Pečte 20 minut, poté nechte misku mírně zakrýt. Poslední dotek pro zelí pod sýrem - jemně nasekaný kopr.
6. S bešamelovou omáčkou
Produkty: 350 gramů květáku, 80 gramů sýra, máslo pro mazání formy, koření, je lepší používat italské byliny.
Složení omáčky: 30 g mouky, sklenice mléka, másla - 30 g, sůl, koření (nejlepší volbou je oregano a muškátový oříšek).
Proveďte veškeré nezbytné manipulace se zelím. Namažte formu rostlinným olejem. Vložte zeleninu do plechu na pečení. Teď je na řadě omáčka. Rozpustíme máslo, přikryjeme moukou, promícháme, přidáme sůl a koření, nalijeme do mléka.
Přinést bešamelová omáčka k varu, nezapomínat neustále míchat. Snižte teplo, omáčka by měla zhoustnout. Až budete připraveni, nalijte ji do formy, posypte strouhaným sýrem. Pečte déle než 15 minut.
Užitečné rady: lze připravit ze zmrazeného květáku, neovlivní to chuť.
5. Salát
U této zdravé zeleniny existuje velké množství receptů na salát. Níže je možnost, která osloví absolutně všechny.
Produkty: 400 g květáku, pár okurek, paprika, cherry rajčata - 8 kusů, stroužky česneku, petrželka. Pro doplňování paliva - olivový olej - 3 lžíce. lžíce, citronová šťáva, sůl.
Omyjte zeleninu, suchou, nakrájenou na velké čtverečky. Zelí rozdělte na květenství a trochu nakrájejte na mísu mixéru. Buď opatrný. Musíme získat velkou drobeček.
Míchejte zeleninu, přidejte lisovaný česnek a citronovou šťávu, sůl a olej. Nech být salát trochu infuze, bude stačit 10 minut.
4. Dušené maso
Užitečné a ekonomické jídlo.
Produkty: hlava květáku, pár rajčat, mrkve a cibule - každý každý, bulharský pepř - 2 kusy, mladý cuketa, pár stroužků česneku, art. lžíce rajče. těstoviny, sůl, pepř, olej na vaření, zelenina.
Smažte cibuli a mrkev, přidejte rajčatovou pastu, vložte všechny ostatní připravenou zeleninu. Zakryjte je a vařte 20 minut. Dají šťávu, takže nemusíte přidávat vodu.
Když dusit bude téměř připraven, namočte česnek, prošel tiskem, sůl, pepř. Pokud je zelenina vlhká, trochu ji uvařte. Posypeme bylinkami.
3. Řízečky
Neobvyklé a chutné jídlo.
Složení: 1 kg květáku, pár vajec, 100 g mouky, soli, bylin, oleje.
Připravené zelí rozemelte pomocí mlýnku na maso nebo mixéru. Pokud chcete kousky cítit, můžete si jen sekat nožem. Zamíchejte všechny složky receptu, dostanete mleté maso. Z toho formuláře kotlety. Zbývá jen smažit je. Tyto kotlety se nejlépe podávají se zakysanou smetanou.
2. Lívance se sýrem
Skvělá alternativa k přílohám.
Produkty: 350 g květáku, 60 g sýra, pár vajec, podle Čl. lžíce mouky a zakysané smetany, papriky, soli, oleje.
Už víte, co dělat se zelím. Pokud ne, uduste 10. recept. Beat vejce se zakysanou smetanou, solí, přidejte papriku. Rozemelote květák a začněte připravovat těsto lívance.
Smíchejte vaječnou směs se zelím, moukou, strouhaným sýrem. Začněte smažit palačinky na horké pánvi. Nerobte je příliš tenké, jinak se palačinky rozpadnou.
1. Kastrol s tvarohem
Složení: 600 g květáku, malé balení zakysané smetany a tvarohu, 2 vejce, 100 g sýra, sůl.
Zelí připravte stejně jako v předchozích recepturách. Počkejte, až vychladne. Namažte formu olejem. Rozložte v následujícím pořadí: květák - tvaroh - květák. Sůl.
Připravte smetanu s vaječnou zakysanou smetanou, nalijte ji na vrchol a posypte strouhaným sýrem. Pečeme 20 minut.