Honey cake je jedním z oblíbených lahůdek našeho dětství. Nejjemnější krusty, které se doslova rozplývají v ústech, když je sníte, namočené v lahodném lehkém krému, právem získaly srdce milionů fanoušků sladkostí.
Dnes si promluvíme o deseti nejjednodušších a nejchutnějších receptech na medový dort, ale nejprve si vzpomeneme na první, klasickou verzi přípravy.
K jeho koláčům budete potřebovat:
- Dvě slepičí vejce
- Dvě polévkové lžíce medu
- 250 gramů granulovaného cukru
- Libra mouky
- 50 gramů másla
- Lžička jedlé sody
Pro lahodný krém si vezměte:
- Půl litru mléka
- Dvě slepičí vejce
- 50 gramů mouky
- 200 gramů cukru
- 100 gramů másla
- 10 gramů vanilkového cukru.
Takže začneme vařit. Nejprve připravte dorty. V jedné misce smíchejte vejce, cukr, rozpuštěný med a máslo. Položili jsme misku na malý oheň a míchali jsme, aby se cukr úplně rozpustil.
Poté, když je hmota zahřátá, přidejte sodu, což povede ke vzniku pěny a ke zvýšení hmotnosti. Za intenzivního míchání udržujte misku v ohni ještě půl minuty. Po uplynutí této doby musíte misku vyjmout z horka a do hmoty přidat mouku, vše míchejte, dokud vychladne a nezhoustne.
Rozdělte výsledné těsto počtem budoucích koláčů, nakrájejte kousky na koule, posypte moukou a vložte do chladničky. Nyní, když jsou budoucí koláče téměř připravené, musíte si připravit krém. Za tímto účelem smíchejte mouku, cukr, vejce a vanilkový cukr.
Za stálého míchání přidejte mléko. Zapálili jsme oheň, nezapomeňte zasahovat. Jakmile krém zhoustne a začne se vařit, musí být odstraněn ze sporáku.
Válcované koláče musí být pečeny při teplotě 180 stupňů po dobu čtyř minut, poté je namažte smetanou. A drobky, které zbyly z koláčů, mohou být mleté spolu s čokoládou a posypány na dorty. Dobrou chuť.
10. S tenkými dorty
Obvykle si připravte 5-6 dortů, ale můžete je vytvořit dort s velmi tenkými krusty. Takže to dopadá drobivěji a jemněji. Každý dort namažte smetanou a nechte jej několik hodin namočit (nejlépe celou noc).
Koláče nakrájejte na tenké a pečte 3-4 minuty. Je-li to žádoucí, můžete si připravit dort s 10 dorty, ale nepřekračujte jej, bude se příliš rozpadat a nebude vhodné ho jíst.
9. S vařeným kondenzovaným mlékem
Vařené kondenzované mléko hotový krém na dort, ale pokud k němu přidáte máslo, stane se jemnějším. Roztavte máslo na mírném ohni a přidejte do mísy vařeného kondenzovaného mléka. Vše důkladně promíchejte a nechte krém vychladnout.
Hotové dorty namažte tenkou vrstvou. Měl by být v průměru 5-7 kusů dortu, aby byl dort vysoký a nasycený, nikoli suchý. Tato možnost je velmi rychlá, takže můžete potěšit své rodinné příslušníky s Medovik každý týden.
8. S švestkami a ořechy
Švestky a ořechy vynikající náplň pro medový dort. Sušené švestky je třeba jemně nasekat a přidat do smetany. Pokud chcete jíst sušené ovoce jako celek, můžete na dortu na vrchu smetany položit několik vrstev, ale pak je třeba dorty trochu zesílit.
Nechte trochu krému nejen na dortech, ale také na boku. Dobře, dort na kruhu a posypeme nasekané vlašské ořechy. Nyní můžete nechat na impregnaci několik hodin. Horní část dortu můžete posypat ořechy a ozdobit dort polovinami loupané vlašské ořechy.
7. S čokoládou
Mnozí to milují čokoládový dort a je nepravděpodobné, že přítomnost čokolády může zničit alespoň nějaký recept. Takže klidně roztavte mléčnou hořkou čokoládu ve vodní lázni a přidejte ji do koláčů. Krém může také vyrábět čokoládu.
6. S kakaem
Kakao používá se pro příchuť lehké čokolády. Lze jej přidat do těsta i do krému. Ve smetaně můžete použít nastrouhanou nebo rozpuštěnou čokoládu. Pokud do těsta přidáte kakao, můžete si udělat dezert bez dlouhého koláče.
Po smíchání vajec s cukrem až do svěží pěny, přidejte med, jemně nalijte smíchaný s moukou a prášek do pečiva kakaa. Promažte velký plech a nalijte na něj hmotu. Rozložte celý list a nechte ho péct. Poté nakrájíme na čtyři stejné části, kartáčujeme smetanou a necháme vsáknout.
5. S pomeranči
Z oranžové nejlepší je impregnovat koláče. Ukázalo se, že dort je stejně něžný, ale s nádechem kyselého ovoce.
Po odeslání koláče do trouby musíte provést impregnaci. Chcete-li to provést, vezměte jeden velký pomeranč a vytlačte z něj šťávu. Nalijte ji do malého hrnce, zapálte pomalu a přidejte cukr. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
U horkého sirupu musíte všechny koláče namazat a nechat je trochu uvařit. Mezitím si udělejte krém. Krém z kondenzovaného mléka, másla a smetany je perfektní.
Sbírejte dort a ozdobte jej plátkem pomeranče. Vaše mistrovské dílo je připraveno, zbývá počkat, až bude nasycené, a pozvat hosty na čaj.
4. S krémem
Dort podle tohoto receptu je neuvěřitelně něžný a vzdušný. Pro smetanu nejprve vařte mléko a v oddělené nádobě smíchejte vejce, cukr, vanilku a mouku.
Přidejte trochu mléka a dobře promíchejte. Potom za stálého míchání nalijte do zbývajícího mléka. Proto musíte krém vařit, dokud nezhoustne. Ujistěte se, že zde nejsou hrudky a krém je hladký.
Namažte chlazené koláče pudink a nezapomeňte nechat úplně nahoře. Posypte boky a nahoře drobky z koláčů a nechte přes noc promočit. Váš výběrový dort je připraven. Udělejte si čaj a pozvěte hosty.
3. Se smetanou a zakysanou smetanou
Pomůže vám to, aby byl dort ještě chutnější krémová smetana. K jeho přípravě potřebujeme krém s obsahem tuku nejméně 30%, zakysanou smetanu, vanilin, práškový cukr.
Nejprve musíte porazit zakysanou smetanu, aby se stala nádhernou. Po tom, bič krém. Nejlépe se to provádí pomocí kuchyňského mixéru. Po zhuštění výsledné hmoty přidejte vanilin a prášek. Smíchejte smetanu se zakysanou smetanou.
Existuje možnost, když někteří kuchaři přidají rum do smetany a zakysané smetany, což dává dortu zvláštní příjemnou chuť. Ale je to pouze na základě vůle a vkusu. Dále provádíme standardní postup, jako při přípravě obyčejného medového koláče.
2. Se zakysanou smetanou
Chcete-li rozšířit pochoutku, můžete vařit zakysaná smetana místo obvyklých. Z tohoto důvodu je výběr zakysané smetany velmi důležitý, je nejlepší nakupovat s obsahem tuku 30%. Ze zbývajících složek bude zapotřebí pouze vanilka a normální cukr.
Smíchejte zakysanou smetanu a cukr v misce, dokud se cukr úplně nerozpustí. Je připraven alternativní krém na dort, pak postupujeme podle obvyklého schématu. Pamatujte, že dort musí být nasáklý a je žádoucí, aby tento proces trval celou noc, ale pokud nechcete vůbec čekat, stačí pár hodin.
1. Bez koláče
A bez toho, pokud tak učiníte, může být ještě jednodušší recept ještě jednodušší dort bez koláče. K tomu, když se těsto ještě neochladilo, je nutné jej nanést na mastný plech na pečení a okraje zarovnat špachtlí. Takto získané koláče musí být pečeny po dobu šesti minut při teplotě 180 stupňů.
Poté namažte klasickým krémem nebo některou z výše uvedených možností. Takový dezert si určitě zaslouží místo na stole a vy - uznání vašich kulinářských talentů.