Makrela je velmi zdravá a bohatá na minerály a vitamíny. Toto jídlo ozdobí slavnostní stůl a stane se oblíbenou možností večeře pro celou rodinu. Tuto rybu lze zakoupit na jakémkoli trhu a existuje mnoho receptů.
Pečená makrela je vhodná jak pro milovníky vydatné večeře, tak pro příznivce správné výživy. Článek obsahuje nejchutnější recepty makrely v troubě.
10. Předpis Gordon Ramsay
Připravit makrela recept od Gordona Ramsaye, nemusíte mít kulinářské talenty a trávit spoustu času. S minimálním úsilím a námahou získáte chutnou a jemnou rybu.
Pro jídlo, které budete potřebovat:
- Dvě čerstvé zmrazené makrely;
- Jedna lžička mleté papriky (sladká);
- Lžička sušeného kopru;
- Pár polévkových lžic slunečnicového oleje;
- Sůl.
Ze dvou ryb získáte čtyři filé, které musí být na obou stranách soli. Směs kopru, česneku a papriky s přídavkem oleje vytvoří úžasnou marinádu.
Zpracováváme filé s marinádou a necháme hodinu promočit. Po moření vařte makrelu po dobu 20 minut při teplotě 200 stupňů.
9. Ve fólii
Ryba sama o sobě je velmi chutná a nevyžaduje silnou marinádu. Stačí jen zveličovat jeho chuť a přidat přílohu pro perfektní večeři.
Aby byla makrela šťavnatá, použijte fólii. Jídlo připravené z fólie má zvláštní chuť a vůni, vyznačuje se něžností, šťavnatostí a zachovává si všechny živiny.
Vitaminy, minerály a stopové prvky jsou zničeny během obvyklého tepelného zpracování produktů. Tato varianta je proto vhodná i pro příznivce správné výživy.
Spolu s kouskem ryby ve fólii můžete dát cherry rajčata a plátek citronu. A také nezapomeňte na své oblíbené koření.
8. V rukávu
Každý má rád šťavnaté a voňavé ryby. Taková makrela se získá v rukávu. Pro ženy v domácnosti, které chtějí překvapit své hosty a vařit něco domácího, ale zároveň rafinovaného, makrela rukávová by byla skvělá volba. Rukáv lze zakoupit v libovolném obchodě s cukrovinkami nebo v obchodě s potravinami.
Nakrájejte ryby na malé kousky, složte je do rukávu, přidejte majonézu, trochu hořčice a koření podle chuti. Všechny ingredience dobře promíchejte v uzavřeném rukávu, je důležité, aby byl každý kus marinován. Nechte rybu nechat vsáknout půl hodiny a pečte 20-25 minut.
Podávejte pokrm s přílohou. Bramborová kaše nebo pohanka jsou ideální. Pokud odstraníte majonézu z receptu, dostanete vynikající jídlo, které mohou konzumovat i ti, kdo dodržují správnou výživu.
7. Plněné
Připravit plněná makrela v troubě budete potřebovat:
- Jedna jatečně upravená těla ryb;
- Sto gramů kopru;
- Jeden citron;
- Dvě mrkve;
- 150 gramů hub;
- Dvě cibule;
- Pět brambor;
- Sůl s pepřem podle chuti;
- Dva stroužky česneku;
- Zvláštní koření pro ryby.
Vykuchali jsme makrely, odstranili vnitřky žábry, opláchli a usušili. Po tom, sůl, pepř a koření. Nechte rybu marinovat.
Smažte cibuli nakrájenou na půl kroužky v oleji, dokud nebude měkká. Strouhaná mrkev se přidá do pánve na cibuli, přidá sůl a přivede do stavu polopřipravenosti. Bramborové hlízy nakrájejte na plátky. Citron nakrájíme na polovinu, nakrájíme na polovinu na plátky a vymačkáme šťávu z druhé.
Ryby jsme položili na fólii zády dolů a začali plnit. Nejprve rozprostřete polovinu zeleniny dušené na pánvi, přidejte několik plátků citronu a přikryjte zbývající zeleninou.
Po stranách ryb rozložíme nasekané brambory a celé houby s plátky citronu. Zalévat makrelu citronovou šťávou. Houby a brambory na straně musí být doplněny olejem a solí. Ryby vařte při 180 ° po dobu 25 minut, dokud se nevaří.
6. Se sýrem
Na vaření makrela se sýrem budete potřebovat klasickou sadu přísad nezbytných pro pečení této ryby v troubě, do které potřebujete přidat pouze 30 gramů tvrdého sýra a dvě lžičky zakysané smetany.
Sýr musí být nastrouhán a česnek rozdrcen v tisku a nakrájenou cibuli. Pečte 20 minut při 170 stupních, vyjměte a posypte nastrouhaným sýrem nahoře a pošlete zpět do trouby na dalších 10 minut.
5. S cibulkou a mrkví
Tento recept lze připravit jak s plátky makrely, tak s celou rybou. Budete potřebovat následující produkty:
Na vaření makrela pečená s cibulkou a mrkví v troubě budete potřebovat:
- čerstvě zmrazená makrely (velké) - 1 kus;
- cibule - polovina;
- mrkev (velká) - 1 kus;
- sůl, mletý černý pepř, koření pro ryby - podle chuti;
- citronová šťáva - 1-2 lžičky.;
- domácí majonéza (nebo zakysaná smetana) - 2-3 polévkové lžíce;
- rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
Umyjte rybu a rozdělte ji na dvě části. Opatrně odstraňte všechny kosti. Kartáč trochu majonézy. Když ryba namočí, proveďte nadměrné vaření cibule a mrkve. Smažte cibuli v rostlinném oleji do zlatohnědé barvy a poté k ní přidejte strouhanou mrkev.
Připravený povlak položte na rybu a znovu namažte majonézou. Přidejte koření podle chuti a nechte péct 20 minut. Ozdobte petrželkou a podávejte s přílohou nebo čerstvou zeleninou.
4. V zakysané smetaně
Ryby v zakysané smetaně ukáže se, že je něžný a nikdo nebude tvrdit, že se to opravdu rozpouští v ústech. Řezejte ryby na kousky, jak uznáte za vhodné. Namažte list rostlinným olejem a rozprostřete kusy makrely ve stejné vzdálenosti.
V samostatném šálku smíchejte zakysanou smetanu (stačí jedna nádoba), přidejte sůl, papriku a černý mletý pepř. Dobře promíchejte a rybu naplňte omáčkou. Vrchol s volitelně nastrouhaným sýrem.
Ponechejte 20 - 25 minut v předehřáté troubě. Ryby budou nezapomenutelně něžné a chutné. Stejný recept lze vyrobit ve speciálních květináčích.
3. V hořčičné sójové omáčce
Budete potřebovat:
- Makrela 2 ks;
- Cibule 1 ks .;
- Sójová omáčka 3 lžíce. l.;
- Hořčice 2 lžíce. l.;
- Zakysaná smetana 2 lžíce. l.;
- Slunečnicový olej.
U hořčice smíchejte hořčici, zakysanou smetanu a sójovou omáčku. Rybu nakrájíme a nakrájíme na stejné kousky. Každý plátek ponořte do omáčky a nechte ho marinovat 30-40 minut.
Mezitím připravte plech na pečení, namažte ho rostlinným olejem a zapněte troubu. Položte makrelu na list a nakrájenou cibuli nakrájenou na vrchol. Po 20 minutách bude jídlo připraveno. Podávejte horké s plátky citronových plátků.
2. S česnekem a paprikou
Další pikantní a jednoduchý recept. Pro marinádu smíchejte rostlinný olej, česnek, papriku a vaše oblíbené aromatické byliny. Nakrájejte ryby a nakrájejte na filé. Každý kus potřete marinádou a nechte nasáknout.
Předehřejte troubu a pečte 15-20 minut. Podáváme s čerstvou zeleninou a bylinkami. Dobrou chuť!
1. S bramborami pod majonézou
Toto je jeden z nejčastějších receptů. Takové jídlo bude skvěle vypadat na slavnostním stole nebo na večírku. Makrela se bramborami nejenže vypadá skvěle, ale také voní velmi vonně.
Nejprve musíte ryby nakrájet a nakrájet na malé kousky. Poté oloupejte brambory a nakrájejte je na dvě části (pokud jsou brambory malé, pokud jsou velké, tři nebo čtyři).
Rolka ryby a brambory v majonéze. Namažte list pece rostlinným olejem a vložte tam ingredience. Podle chuti posypeme kořením.
Předehřejte troubu a nechte ji 20-25 minut sedět. Hotové jídlo posypeme bylinkami a podáváme.