Prezentovány hostesky nejchutnější palačinky - 10 nejlepších receptů.
10. Vynikající libové palačinky
Vynikající štíhlé palačinky.
Složení:
- 1 šálek mouky
- 2 sklenice vody;
- 50 g rast. oleje;
- 1 polévková lžíce. lžíci cukru;
- 1/3 lžičky sodovky;
- sůl podle chuti.
Rozpusťte sůl, cukr ve vodě, nalijte do proséřené mouky a důkladně promíchejte tak, aby nedocházelo k hrudkám, dokud nebude získáno rovnoměrné těsto. Přidejte těsto a do těsta nalijte olej. Dobře promíchejte. Před pečením namažte rostlinným olejem a pečte palačinky. Obalte každou palačinku medem nebo podávejte s marmeládou.
9. Palačinky z prosé kaše
Lahodné palačinky z kaše proso.
Složení:
- krupice proso 1 šálek;
- pšeničná mouka 2,5 šálky;
- mléko 1 šálek;
- vejce -3 ks;
- čerstvé kvasnice 20 gr .;
- sůl 1 lžička;
- cukr - 3 lžíce. l.;
- máslo pro mazání palačinek.
Nejprve se kaše z prosa vaří ve vodě, která se pak musí hnětit na homogenní konzistenci nebo šlehat mixérem. Současně jsme dali těsto půl sklenice teplého mléka, droždí, špetku cukru a polévkovou lžíci mouky. Opara musí vstát nejméně půl hodiny. Smícháme mouku, vejce do ovesné kaše a vložíme těsto. Soli, oslaďte a pokračujte v hnětení nejméně čtvrt hodiny. Představte těsto, druhou část teplého mléka a vajec. Podle chuti přidejte sůl a cukr. Nechte lívancové těsto povznést na hodinu. Díváme se na důslednost testu. Těsto by mělo být silnější než při pečení obyčejných palačinek. Palačinky pečeme na mírném ohni. Předem namažte pánev s kouskem sádla na vidličce. Těsto nalité do pánve by se mělo rozšířit.
8. Palačinky s jablky
Lahodné palačinky s příchutí jablek.
Složení:
- mouka - 2 lžíce;
- mléko - 1,2 l;
- vejce - 4 ks .;
- sůl - 0,5 lžičky;
- cukr - 1,5 lžíce;
- slunečnicový olej - 4 lžíce. l.;
- soda - 1 lžička;
- vanillin;
- jablka - 2-3 ks.
Na palačinkové těsto rozdrtíme vejce, sůl, cukr, sodu a vanilku vidličkou. Prosít pšeničnou mouku a po malých částech vstoupit do těsta za stálého míchání. Do těsta přidejte slunečnicový olej. Nyní přidejte zbytek mléka, promíchejte a nechejte 20 minut. Během procesu smažení brouste jablka, jinak rychle ztmavnou. Můžete nastrčit všechny plody najednou, ale posypte je citronovou šťávou. Lehce namažte pánev olejem, nasaďte na něj tenkou vrstvou „horké“. A pak jablka ihned naplňte těstem. Smažte jablečné palačinky s jablečnou omáčkou na mírném žáru až do zlatohnědé. Pak palačinku opatrně otočte na druhou stranu a zapečte.
7. Rychlé palačinky
Recept na rychlé palačinky.
Složení:
- mléko - 500 ml;
- vejce - 2 ks .;
- sklenici mouky;
- slunečnicový olej - 3 lžíce. l.;
- cukr - 1 lžíce. l
- sůl - 1 špetka
Porazte vejce se šlehačkou. Přidejte sůl a cukr. Nyní do vajec přidáme polovinu požadovaného mléka a mouky. Vše důkladně promíchejte metličkou. Nalijte zbytek mléka. A znovu promíchejte. Neměly by být žádné hrudky. Poté přidejte slunečnicový olej. S rozšleháním vše důkladně promíchejte. Použijte naběračku a nalijte trochu směsi do vyhřívané pánve. Smažte palačinky dvě minuty na obou stranách.
6. Palačinky plněné sýrem
Lahodné palačinky plněné sýrem.
Ingredience pro čtyři porce:
- 1 šálek mouky;
- 2 šálky mléka;
- 2 vejce;
- 2 lžíce. l Sahara;
- špetka soli;
- olej na smažení;
- 200 g sýra.
Připravte těsto na palačinky: porazte mléko cukrem a vejcem. Přidejte trochu soli a postupně přidejte mouku a hnějte rovnoměrné těsto. Teplou pánev a péct palačinky. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle. Na každý palačinka vložte malý sýr, palačinku s trubicí a položte na plech. Pečte v troubě asi pět minut, aby se sýr rozpustil.
5. Palačinky s kuřecím masem a žampiony
Recept na lahodné palačinky s kuřecím masem a žampiony.
Složení:
- mléko - 0,5 l;
- kuřecí vejce - 2 ks .;
- prémiová mouka - asi 1 lžíce;
- cukr - 0,5 lžíce;
- sůl - 1/3 lžičky;
- slunečnicový olej - 2 lžíce. l.;
- plátek čerstvého (nesoleného) tuku.
Plnicí:
- kuřecí prsa - 300 g;
- houby - 150 g;
- cibule - 1 ks .;
- rostlinný olej - 2 polévkové lžíce;
- sůl, pepř - podle chuti.
Kuřecí maso vložíme do pánve, naplníme ho vodou, dokud se úplně neponoříme a nezapálíme. Houby vaříme zvlášť. Vařené maso a houbová složka se ochladí a nasekají. Omyjte, očistěte a nakrájejte cibuli a poté vařte do měkka v oleji. Spojíme všechny produkty dohromady, přidáme trochu pepře a náplň necháme vychladnout. Příprava palačinkového těsta: Narazíme vejce se solí a cukrem, přidáme trochu mouky a potom zředíme hustou buničinu mírně zahřátým mlékem (vodou). Posledním dotykem je olej: promíchejte a okamžitě začněte smažení. Hotové palačinky naplníme náplní.
4. Palačinky s těstem
Klasické palačinky s těstem.
Složení:
- 1 vejce
- 1 šálek (250 ml) vody;
- 1,5 šálku (375 ml) mléka;
- 1,5 lžíce cukru;
- půl lžičky soli;
- 12 g čerstvých kvasinek;
- 2 šálky (320 g) mouky;
- 3 polévkové lžíce slunečnicového oleje;
- 50 g másla pro mazání palačinek.
Vaříme těsto. Nalijte do misky sklenici teplé vody, rozpusťte půl lžíce cukru a vložte čerstvé kvasnice. Nalijte sklenici prosérané mouky a promíchejte tekuté těsto. Zakryjte misku plátěným ručníkem a uložte na teplé místo. Když se těsto zdvojnásobí, přidejte vejce, lžíci cukru, půl lžičky soli a sklenici proséřené mouky. Těsto dobře promíchejte a nařeďte horkým mlékem. Přidejte 3 polévkové lžíce slunečnicového oleje, promíchejte a dejte na teplé místo pokryté ručníkem. Když těsto zapadne, můžete péct palačinky. Před pečením prvního palačinky na pánvi lehce namažte slunečnicovým olejem a zbývající palačinky pečte, aniž byste pánev promažili.
3. Palačinky se sýrem
Chutné palačinky se sýrem.
Složení:
- 2 lžíce. mouka;
- 500 ml teplé vody;
- 2-3 vejce;
- 1 lžička suché droždí;
- 2 lžíce. Sahara;
- ½ lžičky soli;
- ¼ Čl. rostlinný olej;
- 300 g sýra;
- kmín kmínu - podle libosti.
Kvasnice míchejte v teplé vodě. Vejce smíchejte se solí a cukrem. Přidejte mouku. Do těsta přidejte mouku po malých dávkách, pokaždé ji dobře promíchejte, aby se nevytvářely hrudky. Hotové těsto nechte 30 minut. Poté do ní přidejte rostlinný olej a znovu důkladně promíchejte. Připravte sýr: nastrouhejte jej a přidejte do něj hrst kmínu. Nyní začněte pečet palačinky.
2. Palačinky s kvasinkami
Recept na lahodné kvasnicové palačinky.
Složení:
- mouka - 1,5 šálků;
- mléko - 1,5 šálků;
- voda - 1 šálek;
- vejce - 3 kusy;
- suché droždí („rychle“) - půl polévkové lžíce;
- rostlinný olej, rafinovaný - půl sklenice;
- cukr - půl sklenice;
- sůl je velká špetka.
Vajíčka porazíme, posypeme solí, cukrem a důkladně rozšleháme. Zadejte další ingredience. Důkladně promíchejte, přidejte vodu a znovu promíchejte, dokud nebude hladká. Těsto by mělo stát hodinu v žáru. Po zvýšení objemu dvakrát promíchejte a nechte znovu povstat. Naolejujte vyhřívanou pánev. Našroubujte pěnu z horní strany naběračkou, rovnoměrně nalijte do středu pánve a nechte ji rozprostřít, rychle nakloňte nádobí v kruhu. Po vysušení nahoře smažte druhou stranu palačinky.
1. Palačinky v mléce
Recept na nejchutnější palačinky v mléce.
Složení:
- 3 kuřecí vejce;
- 1/2 lžičky soli;
- velká lžíce cukru;
- 2,5 šálku mléka;
- dvě sklenice mouky;
- 4 polévkové lžíce rostlinného oleje.
Vezměte si hlubokou misku a do ní smíchejte vejce, sůl a cukr. Použijte k dosažení normálně rovnoměrné hmotnosti pomocí metly. Nyní se do směsi nalije sklenice mléka a vše se důkladně promíchá tak, aby se uvolněné složky rozpustily. Zbývající mléko postupně nalijte do nádoby. Do směsi přidejte mouku. Za dobrého míchání nalijte po malých porcích. Výsledkem by měla být homogenní hmota. V konečné fázi se do ní přidá rostlinný olej. Olej je v kompozici nezbytný, aby palačinky nelepily na pánvi. Po vytvoření palačinkového těsta můžete začít pečet.