Co pro člověka znamená mléko? - Hodně. Koneckonců, od chvíle, kdy jsme se narodili, první věc, kterou cítíme v ústech, je chuť mateřského mléka a s věkem jsme vždy obklopeni chutnými a zdravými mléčnými výrobky. Můžeme tedy bezpečně říci, že se jedná o produkt číslo jedna na světě. Ale pak doporučujeme, abyste se podívali na mléko z jiného úhlu a objevili snad jeho neočekávané stránky.
1
Kanibalismus krávy
Představte si tento obrázek - jedna kráva jí další krávu. Prezentováno? Pili by potom kravské mléko? Při příštím nákupu mléka v obchodě můžete přemýšlet o jeho původu.
Myslíte si, že proces získávání mléka probíhá jako v reklamě, kde stádo dobře udržovaných krav žvýká čistou trávu na zelené louce a potom jí výživné krmivo? Ideálně je, ale pro zemědělce je příliš drahá. Potřebují získat více mléka za minimální cenu. Zde se projevuje produkce bez odpadu. Zpracovatelské rostliny přijímají mrtvá zvířata a z nich vyrábějí kostní moučku a proteiny. To vše se pak přidá do potravy zvířat.
Ale to má svou vlastní negativní stránku. Protein z mrtvých zvířat může způsobit šílenou chorobu krav. Je to všechno o prionech. Jedná se o téměř nezničitelný protein, který doslova pohlcuje mozek zevnitř a zanechává viskózní dutiny. Lidé se mohou nakazit šílenou kravskou chorobou.
Příčinou této choroby je bohužel samotný člověk. Krávy jsou nakonec býložravci. No, nejí maso, tak počala matka příroda. A dáváme jim ve skutečnosti jejich bratry, a proto se takové strašlivé nemoci vyskytují. To naznačuje, že člověk by neměl zasahovat do přírodních zákonů.
2
Krávy milují poslouchat pomalou hudbu
Když nakupujeme mléko, můžeme do určité míry poděkovat Lou Reed, autor písně „Perfect Day“. Faktem je, že vědci z University of Leicester provedli studii, která ukázala, že toto pomalé složení zvyšuje náladu krav, čímž zvyšuje výnos mléka.
Věřte tomu nebo ne, to je prokázaný fakt. Skladby s pomalým tempem menším než 100 tepů za minutu mohou zvýšit produktivitu mléka u krav o 3 procenta. Mají relaxační účinek na zvířata. Po takové „zvukové terapii“ musí krávy dělat, jak se zaměřit na produkci mléka.
Mezi další efektivní melodie patří Bridge over Troubled Water (Simon a Garfunkel), What A Day a Denes (Aretha Franklin) a Everybody Hurts (R.E.M.).
Ale ne každý sdílí tento názor. Kanaďané, nebo spíše ministerstvo zemědělství Kanady, jsou vůči této studii skeptičtí. Podle nich byl tento experiment proveden pouze jednou, nikdo jej neopakoval a od roku 2001 jej netestoval. Domnívají se, že neexistuje žádná souvislost s konkrétní písní a zvýšením produkce mléka pro krávy. Hudba pravděpodobně utopí další nepříjemné zvuky, například z dojicího stroje nebo traktoru, a krávy se cítí pohodlněji. Ale pokud budete chovat krávy, proč nezkusíte zapnout nějakou pomalou kompozici a sami si otestovat teorii?
3
Odstředěné mléko a krémová tkanina
Nikdo předtím nepil odstředěné mléko. Zbytky ze zpracování mléka spolu se syrovátkou a podmáslí byly vypouštěny do řek jako odpad. Wisconsinská mlékárna ve Spojených státech každoročně ve 20. letech 20. století vyhodila do státních vodních toků 18 000 litrů mléčného odpadu. To vše se nahromadilo a objevil se hrozný zápach. Aby se zastavilo znečišťování a současně takový bezohledný přístup k produkci, mléčné společnosti se rozhodly najít jinou aplikaci odstředěného mléka.
Od roku 1940 americké společnosti začaly dodávat sušené odstředěné mléko do zemí Unie. Ještě větší zájem o odstředěné mléko se objevil poté, co bylo oznámeno jeho účinnost při hubnutí. Nejdůležitější a nejužitečnější využití odstředěného mléka však byla výroba kaseinu.
Z kaseinu začal vyrábět oděvy a další textilní výrobky. Inspirováno novým materiálem se věřilo, že kaseinový oděv se stane novým trendem. Po několika letech však zájem o nový materiál zmizel. Je to všechno o složitosti výroby a kvalitě kaseinových produktů.
To bylo až do roku 2011, kdy německá Frau jménem Anke Domaske vynalezla její již slavnou QMilch. Inke Anke je použití ne čerstvého, ale kyselého mléka pro výrobu kaseinu. Takové zkažené mléko se v Německu nalije do obrovských objemů. Materiál je pro člověka bez zápachu, hypoalergenní a snadno se mísí s jinými tkáněmi. Anke Domaske má nyní vlastní oděvní řadu Mademoiselle Chi Chi.
4
Chlapci a dívky dostávají jiné mléko
U mužů a žen je biologicky všechno úplně jiné. To je pochopitelné, protože jsme jiného pohlaví. U mužů výrazná svalovina, kostra. Ženy jsou hladší a křehčí. Je také známo, že ženy žijí déle než muži. Ale také muži a ženy dostávají jiné mléko.
Studie na makakech ukázala, že složení mateřského mléka u žen se změnilo z toho, zda porodila chlapce nebo dívku. Pokud byl chlapec, pak se obsah tuku v mléce zvýšil na 35%, a pokud byla dívka, bylo v mléce více bílkovin a vápníku. Předpokládá se, že chlapci potřebují zvýšený obsah tuku kvůli své násilné činnosti. A obecně dívky dostávaly mléko lepší kvality než chlapci.
U ostatních zvířat se pozoruje změna složení mléka v závislosti na pohlaví. Například u krav, jelenů, šedých tuleňů a také mezi námi lidmi. Vědci z University of Michigan pozorovali 72 keňských žen. Zjistili, že kojící maminky mají více tuku. Všechny stejné rozdíly ve složení jako pozorované makaky. Byly však zaznamenány další poněkud podivné rozdíly. Bylo pozorováno, že ženy z chudých rodin vyráběly lepší mléko pro dívky s vyšším obsahem bílkovin a tuků. Naopak pro úspěšné ženy z vyspělých zemí dostali chlapci více vysoce kalorického mléka. To naznačuje, že rozdíly nejsou jen podle pohlaví, ale také podle sociálního postavení.
Vědci však stále nemohou najít příčinu rozdílu ve složení mléka. Ale jde o to, že tento objev by měly brát v úvahu společnosti vyrábějící kojeneckou výživu a přizpůsobit směsi oběma pohlavím.
5
Většina lidí nemůže trávit kravské mléko.
Nalijte sklenici mléka a pití. Jak se cítíš? Existují nějaké známky průjmu nebo nadýmání? Pokud ne, můžete se bezpečně považovat za mutanta.
Odhaduje se, že asi 65% lidí na Zemi nemůže trávit mléko. Je to všechno o laktáze, enzymu, který je potřebný k trávení laktózy. Laktóza je zase cukr obsažený v mléce. Každé malé dítě produkuje laktázu pro trávení mateřského mléka. Když dítě předává pevné jídlo, produkce laktázy se postupně snižuje a s věkem se může dokonce zastavit. U těchto lidí laktóza netráví, ale hromadí se ve střevech a způsobuje průjem a nevolnost.
Ale tady se někteří lidé dokázali přizpůsobit pití mléka po celý život. To platí pro většinu lidí z Evropy, Afriky, Asie a Indie.
Asi před 12 000 lety měli někteří lidé gen, který jim umožňuje trávit laktózu. Existují různé názory na původ takové anomálie u lidí. Někteří se domnívají, že lidé se přizpůsobili na pozadí úrody a nedostatku potravin. Jiní si myslí, že Evropané postrádali sluneční světlo a mléko se stalo zdrojem hodnotného vitamínu D. Lidé v Africe se báli pít vodu z řek a jezer, což se obávalo infekcí. Mléko se pro ně stalo bezpečnou alternativou k pitné vodě.
6
Zázraky ptačího mléka
Nejen savci mohou pro své potomky produkovat mléko. To mohou být někteří ptáci. Vezměte si například holuby. Mimochodem, psali jsme o nejkrásnějších typech holubů v jednom z našich článků na most-beauty.ru. Tito všudypřítomní „městští obyvatelé“ produkují hustou látku, jako je mléko, a krmí se tím svými kuřaty. Navíc je to důležitá součást jejich stravy, bez níž nemohou přežít. Holubí mléko se tvoří v strumě a je uloženo v jícnu. Pár dní před objevením kuřat se samice a samci začnou vyvíjet tuto látku. Pokud mají kuřata hlad, pak jeden z rodičů zobák otevře a kuřata dostanou dávku mléka. Mléko neprodukují jen holubice. Tučňáci císařští a plameňáci také krmí kuřata živnou směsí z jejich strumy. Nyní můžeme bezpečně říci, že ptačí mléko existuje.
7
Proč jsou mléčné výrobky v zadní části obchodů?
Ráno se probudil a nemáte co naplnit svou oblíbenou obilovinu? Musíte jít do supermarketu na pytel čerstvého mléka. V mnoha zemích je mléko a mléčné výrobky nedílnou součástí stravy obyvatel. Proč je však mléko vždy na konci obchodu? Existují dva důvody.
Za prvé, jedná se o marketingový trik. Většina kupujících se určitě podívá do oddělení mléka, ale stále se k němu musíte dostat. Na cestě jsou pulty s různými druhy zboží. Než se dostaneme do mléka, hodíme polovinu koše neplánovanými nákupy.
Za druhé, toto uspořádání je racionální, pokud jde o pohodlí. Aby bylo mléko čerstvé, musí být chlazeno. Od výrobce je mléko dodáváno do obchodů speciálními vozidly a naloženo do obchodu v mrazničkách. Tyto kamery jsou v těsné blízkosti oddělení mléka na konci obchodu. Takže produkt je v chladném prostředí tak dlouho, jak je to možné.
8
Tajemství čarodějnického mléka
Většina z nás si je jistá, že kojit mohou pouze ženy, ale ukáže se, že muži mohou produkovat i mléko. K tomu potřebují pouze více prolaktinového hormonu v těle. Je to on, kdo je zodpovědný za produkci mléka.
Zní to divně, ale téměř každý člověk je schopen zvýšit hladinu prolaktinu, ale tyto metody nebudou moc příjemné. Například nádor hypofýzy způsobí zvýšení množství prolaktinu. Můžete také kazit játra systematickou podvýživou nebo brát antibiotika, která ovlivňují chemické procesy v těle. Nebo můžete začít masírovat bradavky. Ano, taková masáž způsobí, že alveoly v hrudi produkují mléko.
Tento jev mají nejen lidé. Vědci zjistili možnost laktace samců koz, netopýrů a morčat.
Ještě zajímavější je, že novorozenci mohou někdy produkovat mléko i tři dny po narození. Takové mléko se nazývá „čarodějnické mléko“. Kojení dítěte se otáčí a vydává mléko. To může nastat z nadměrného množství estrogenů, které matka tajemství dítěti v děloze. Není třeba se obávat o zdraví dítěte, za pár týdnů se vše vrátí k normálu.
Ale to víme teď a předtím, než to bylo spojeno s parfémem. Věřilo se, že čarodějnice a čarodějnice používaly mléko kojenců, aby jim nakrmily jejich duchy a démony. Ve středověku rodiče vložili do dětské postýlky hadrové panenky, aby podváděli duchy a odvrátili dítě.
Mimochodem, na most-beauty.ru je zajímavý článek o nejkrásnějších čarodějnicích z filmů.
9
Vepřové mléko
Pro většinu z nás je nejběžnějším mlékem kravské mléko. Existuje mnoho milovníků kozího mléka nebo sýra. Ze všech mléčných rozmanitostí na planetě můžeme jmenovat také velbloudí mléko, ze kterého se vyrábí shubat. Mimochodem, velmi cenný nápoj na východě. Mléčné mléko se také konzumuje. Z toho získají slavný koumiss, který kočovníci používali jako alkoholický nápoj. Všechny tyto mléčné výrobky jsou velmi užitečné a více či méně zakořenily v naší společnosti.
Ale je tu savec, který by nikdy nenapadlo nikomu spojit se s získáváním mléka. Jsou to obyčejná prasata. Není tak těžké ji zvyknout na dojení, nikdo se jí vůbec nepodařilo.
Prasata mají 14 malých bradavek, které je velmi obtížné zmáčknout. Rovněž vepřové mléko není dobře složeno a je obtížné z něj získat sýr. Ale to nezastaví šéfkuchaře Edwarda Leeho. Je prostě posedlý prasaty. Opakovaně se snažil získat sýr z vepřového mléka. Dokáže je dojit pouze ve snu. Musím říci, že takové mléko se již lépe sráží.
V roce 2014 Lee přišel s novou strategií získávání vepřového mléka. Řekl, že se chystá proniknout do rodiny prasat a žít s nimi v kleci, dokud ho neberou pro sebe. Takový trik byl již úspěšný pro nadšence s lvi a dalšími predátory. Doufá, že prasata mu umožní mléko, a pak jeho restaurace začne sloužit čerstvý sýr z vepřového mléka. Chtěli byste vyzkoušet takový produkt?
10
Prodej mateřského mléka online
V USA vláda přísně sleduje oběh krve nebo semenné tekutiny, ale mateřské mléko je považováno za normální jídlo. To znamená, že ji může prodat každá matka, která má nadbytek svého mléka.
Mnoho matek skutečně daruje své mléko zvláštním bankám, kde je pasterizováno a odesíláno do porodnic nebo přímých zákazníků. Takové mléko stojí asi 130 USD za litr.
Ale ne každý chce takové mléko, přesto je zpracováno. Na záchranu přichází pouze web Breast vytvořený párem z Kalifornie, Glenn a Helly Snag. Tam můžete prodávat nebo kupovat skutečné mateřské mléko bez jakéhokoli zpracování. K přilákání kupujících používají matky dokonce jasná jména jako „Nejčerstvější a nejtučnější!“. Existují také speciální sekce, kde najdete mléko podle měsíce života. V průměru při prodeji 1 litru denně může žena vydělat až 20 000 dolarů ročně. Ale ne všechny ženy chtějí zisk, mnoho z nich je připraveno dát přebytek zcela zdarma. Web Eats on Feets pomáhá.
Vláda není proti takovému hnutí, ale varuje, že nákup mléka někoho jiného může být nebezpečný. Studie ukázala, že téměř 4% potenciálních dárců mléka trpí hepatitidou, syfilisem a HIV.
V Rusku jsme našli velké stránky pro prodej mateřského mléka, ale existuje několik skupin na sociálních sítích, kde ženy nabízejí své mléko na prodej. Cena za 100g. začíná od 50 rublů, což je řádově méně než ve Spojených státech.