Každý ví, že cheburský předkrm (jeho zvláštnost v pepřovém těstě) - byl vynalezen velmi dávno, natolik, že jej lze najít ve staré ruské literatuře - v folklóru.
Cheburek (v ruštině znamená "syrový koláč") - tradiční pokrm mongolských a turkických národů, který je populární mezi bělochy.
Dnes má každý příležitost to vyzkoušet a dokonce i uvařit. Díky těmto deseti receptům získáte vynikající těsto, ze kterého si můžete vařit pirohy.
10. Těsto na paštiky na pivo
Pro tento test bude absolutně potřebovat některé přísady:
- 500 ml světlé pivo
- mouka - 900 g
- sůl - 2 lžičky
- vejce.
Vaření:
Nejprve se vždy smíchají sůl a vejce, a pak se žloutek rozbije vidličkou. Poté vezměte mouku a úplně ji zakryjte vajíčkem. Přidáváním pivohnětení měkkého těsta.
Po dobu 20 minut by mělo někde ležet (můžete jej nechat ležet na stole v kuchyni.) Po uplynutí zadaného času těsto rozvaříme a vytvoříme tvar klobásy - z něj uděláme tenké koláče, kde se nádivka později rozloží.
9. Jemné těsto na paštiky na kefíru
Rozhodli jsme se vám povědět o receptu. těsto kefírkterý zahrnuje:
- 4 lžíce. lžíce mouky
- zásobník kefír
- 1 čajová lžička soli
- vejce.
Vaření:
V misce připojíme rozbité vejce ke kefíru. Smíchejte hmotu a poté do ní promíchejte prosévanou mouku, postupně to udělejte (pokud se ukáže, že je příliš tekutá - neváhejte přidat další mouku).
Po hnětení těsta necháme nějakou dobu - 20–25 minut, a poté z něj připravíme chutné cheburky.
8. Jednoduchý recept na pečivo pro minerální vody
Existuje mnoho receptů na výrobu těsta na paštiky, takže se můžete snadno ztratit. Jak víte, všechno je známo porovnáním - takto pochopíte, které těsto je pro občerstvení nejlepší.
Nabízíme vám možnost zkouška na minerální vodě, pro který bude potřeba:
- 800 g mouky
- 2 sklenice minerální vody,
- vejce,
- 1 čajová lžička soli
- 3 lžíce. lžíce rast. oleje.
Vaření:
Nalijte minerální vodu do hluboké mísy, nalijte sůl a rozbijte vejce, vše dobře promíchejte. Následuje rast. máslo a mouku.
Jak už víte, pak těsto hněteme. Hlavní věc je, že se ukáže, že je měkká, ale ne tekutá. Dali jsme to do ledničky (asi 2 hodiny), a pak jsme ukázat naše kulinářské schopnosti, připravuje chutné pasties!
7. Těsto s bublinkami jako v cheburechny
Chcete svačinu, jako v cheburechny? Pak je pro vás tento recept rozhodně najít, protože připravené těsto podle tohoto receptu dopadne s bublinami! Souhlasíte, že je mnohem příjemnější jíst své vlastní cheburky.
A na test potřebujete trochu:
- 2,5 zásobníku voda,
- 8 zásobníku mouka
- 6 lžíce. polévkové lžíce roztavené švestky. oleje
- cukr a sůl - každá 1 lžička.
Vaření:
Bereme vhodnou misku a v ní smícháme vodu (je žádoucí, aby byla teplá) a olej. Poté posypeme cukrem a solí - všechny komponenty kompletně promíchejte tak, aby neobsahovaly suché části.
Posypte prosévanou mouku (doporučujeme, abyste nevylili 2,5 šálku úplně, ale podívejte se na stav testu - pokud je měkký, jak by měl, pak už neposypte mouku). Uprostřed zkoušky uděláme výklenek a tekutinu nalijeme po částech. Těsto zamíchejte a poté jej zabalte do sáčku nebo plastového obalu, vyjměte po dobu 1 hodiny (je lepší uchovávat v lednici).
6. Volné těsto na paštiky na vodce
Můžete se zeptat: „Proč v testu vodka? “ Alkohol pomáhá uvolnit těsto, zejména keřové dříví (pokud jste ho ještě nezkusili vařit, nezapomeňte ho opravit!) Stejně jako paštiky získejte jedinečnou chuť.
Uvidíme, které budeme potřebovat ingredience:
- 1 polévková lžíce. lžíce vodky
- 1 čajová lžička soli
- voda - 200 ml
- Mouka 450 g
- 60 ml. rast. oleje
- 1 vejce
Vaření:
Vezměte hlubokou nádobu a do ní nalijte všechny tekuté přísady. Tam posíláme vejce a nalijeme sůl. Porazte všechno dobře. Mouku nalijte postupně (předběžně ji prosejte), dokud nepřestávejte míchat těsto.
Poté položte těsto na stůl (na něj nalijte trochu mouky) a hněte rukama. Zakryjte elastickou hmotu filmem a nechte těsto 40 minut. Pak víte, co dělat - vaříme cheburky.
5. Křupavé pečivo pro paštičky
Je nepravděpodobné, že bude možné najít alespoň jednu osobu, která by lhostejně prošla kolem stravovacího zařízení, z něhož pocítí dráždivý zápach masa. Není vůbec nutné chodit do cheburechny, abych ochutnal nejlepší svačinu, protože s použitím pouze 4 ingrediencí na těsto můžete vařit připravuje chutě!
Pro zkoušku použijte:
- Mouka 600 g
- 130 ml. oleje (bereme rafinované),
- 130 ml. ledová voda
- 1 lžička.
Vaření:
Možnost míchání s vodou je klasická. 1 lžičku soli rozpusťte v ledové vodě a zkombinujte s rafinovaným olejem. Vezmeme metla a šlehací hmotu, dokud se nevytvoří pěna.
Mouku postupně nalijte do vody (nezapomeňte ji předem prosít) a dejte máslo, těsto hněte. Po hnětení (10 minut) vyjměte v chladničce na půl hodiny.
Poznámka! Možná budete potřebovat více či méně mouky - sledujte stav testu. Nemělo by to být příliš tvrdé a příliš tekuté, v tomto případě funguje pravidlo „zlatého průměru“.
4. Chouxské pečivo pro paštiky
Pomocí jednoduchých surovin připravíme křupavé, temperamentní pudinkové těsto, ze kterého později připravíme šťavnaté paštičky!
- 150 ml. voda,
- 20 ml oleje
- 1 čajová lžička soli
- vejce a mouka - 450 g.
Vaření:
Bereme hrnec s těžkým dnem, nalijeme do něj vodu a olej, nalijeme sůl. Přiveďte hmotu k varu. Mouku ihned nalijte (půl šálku) a hmotu promíchejte, aniž byste vypnul oheň. Na dně pánve by se měl tvořit film - teprve poté vypněte oheň.
Těsto posuneme do mísy a přidáme vajíčko, dokud se nevyhladí. Teď nastal okamžik pro hnětení těsta - děláme to a postupně naléváme zbývající mouku. Výsledné srolované těsto je zabaleno do fólie a nedotýkejte se ho půl hodiny.
3. Rychlé těsto
Tato verze testu na pasties se velmi snadno připravuje, a co je nejdůležitější, rychle. Proto, pokud máte hlad, pak je to pro vás ideální.
Připravíme těsto:
- 0,5 l vařící voda
- 400 g mouky a soli podle chuti.
Vaření:
Nalijte přibližně 0,5 litru do stewpan. vodu a počkáme na vaření, pak hodíme špetku soli. Nalijte 5 lžic mouky (je vhodné ji prosít), a pak dobře promíchat.
Vložte misku těsta do mísy a počkejte, až vychladne. Rozložili jsme ji na stůl (lze ji lehce posypat moukou) a rozdrtit. Ukázalo se, že je to těsná koule - nechte ji 10 minut odpočívat a poté ji rozbalte - je připravena k práci, začněme!
2. Domácí těsto na paštiky
Zkusme vařit mléčné domácí těsto? Není to horší než ostatní, je však připraven velmi rychle.
Pro test bereme:
- mléko - 1 zásobník. mastný
- 2 vejce,
- 1 čajová lžička soli
- 3 lžíce. lžíce mouky
- 2 lžíce. oleje.
Nalijte mléko do mléka. olej a nalít sůl. Porazte vejce - hmota bude připravena, až bude homogenní. V malých porcích nalijte mouku a hnětací směs (těsto by nemělo být příliš těsné). Necháme 60 minut odpočívat a po této době můžete s testem pracovat.
1. Cheburkové těsto na majonéze
Neexistuje žádný ideální test na paštiky - vše záleží na dovednosti šéfkuchaře a vlastnostech masové náplně - například v Kazachstánu rádi používají jehněčí a hovězí náplň. Klasické mleté maso na paštiky se připravuje z jehněčího masa - díky této náplni jsou velmi šťavnaté.
Nevíme, kterou náplň dáváte přednost, ale ať je to cokoli, možnost majonézové těsto rozhodně pro ni vhodné. Pro něj bude potřeba:
- sklenice vody,
- 400 g mouky
- 2 lžíce. lžíce majonézy
- sůl - asi 2 lžičky.
Vaření:
Kombinujte vodu s majonézou, promíchejte. Do směsi postupně nalijte mouku a promíchejte lžičkou a poté rukama. Uhněteme těsto na stole - posypeme lehce moukou předem (v případě potřeby přidejte do procesu více mouky). Nechte ho odpočívat po dobu 15 minut a přikryjte ho filmem.
Chutné a šťavnaté cheburky pro vás! Om-Nom-nom!