Hovězí polévka, která se často používá k přípravě různých pokrmů, je velmi výživná a ideální pro každý den.
Pokud chcete uvařit vydatnou večeři pro celou rodinu - nemusíte o tom ani přemýšlet, vezměte si jeden z našich receptů a vařte polévku. Všichni budou spokojeni!
Doporučujeme vám 10 nejchutnějších receptů na hovězí polévky.
10. Uzbecká polévka
Bohaté, aromatické s bylinkami uzbecká polévka zaujímá důležité místo v národní kuchyni. Neexistuje jeden recept na výrobu uzbecké polévky, ale vždy se vaří na masovém vývaru. V tomto případě vaříme hovězí polévku.
Vezměte mungo fazole - 150 g a naplňte je vodou. Zatímco fazole jsou namočené (a to trvá 20 minut), smažte hovězí maso - 300 g. V průběhu toho, posypeme solí, koření: paprika, zázvor a můžete ještě přidat červenou papriku a nasekaný česnek. Hodíme také cibulové kroužky. Po 7 minutách přidejte do masa pepř Dungan a mrkev.
Po trochu dušené - dát lžíci rajčete. těstoviny a špetka cukru. Po 3 minutách smažte na pánvi a vařte nejméně 20 minut. Nakonec rozprostřete fazole a 2 ks. nakrájené brambory. Vařte až do řízení. Zira a sůl se přidají, když se fazole mungo začnou roztrhávat. Při podávání posypte polévku bylinkami.
9. Rajčatová polévka
Po připravení polévky podle tohoto receptu získáte světlé, bohaté jídlo, se kterým můžete bezpečně zacházet s hosty.
Rozložíme 500 g hovězího masa, nakrájíme na porce, na pánev, ale je tu jedna zvláštnost - nejprve smažíme česnek a cibuli v oleji a po 5 minutách se přidá maso. Smažte vše asi 15 minut. Pak přidejte rajče. vložte a nechte 10 minut vařit.
Brambory nakrájejte a házejte do pánve. Posypeme veškerým nezbytným kořením: paprikou, paprikou, lavrushkou a také sladkou paprikou. Nalijte vodu a vařte šťavnatou polévku po dobu 20 minut. Před podáváním Rajská polévka lze posypat zelenou cibulkou.
8. Solyanka
Solyanka - Charakteristické jídlo ruské kuchyně - obvykle se vaří na strmém masovém vývaru. Solyanki jsou tak silní, že se přičítají druhým chodům ... Ale pořád se pokusíme připravit polévku.
Zjednodušená verze je vhodná pro ty, kteří právě ovládají složitá jídla. Nejprve uvaříme hovězí vývar - 600 g. Potom hovězí maso na chvíli vyndáme z pánve. Řezané zelí - 900 g, nakrájejte na rast. olej, přidávání špetku cukru, téměř do konce. Poté rozetříme zelí do vroucího vývaru, vaříme 10 minut.
V návaznosti na rast. přenést máslo na jinou zeleninu: mrkev, cibule, lžíce rajčete. vložit. Také dal do vývaru. Nakrájejte 2 okurky na proužky a smažte je, dokud nezměknou. Položíme je také do polévky, poznamenáme si 10 minut (doba vaření). Maso rozetřete a přiveďte k varu.
Házíme olivy, lavrushka v hodgepodge, sůl a pepř. Vařte 5 minut. Při podávání zamíchejte misku zakysané smetany a posypte bylinkami nahoře.
7. Lagman
Lagmane - Toto je orientální jídlo, dnes je v naší zemi populární. Tradičně se vyrábí z hovězího masa. Kotel plně využijeme k tradicím východu.
Nejprve smažte cibuli v kotlíku v půl prstenech a poté k ní připojte 900 g hovězího masa. Když maso zbledne - přidejte mrkev (je vhodné nastrouhnout). Následuje bulharský pepř - 200 g.
Poté nakrájejte rajčata - 250 g a přidejte do hovězího masa a zeleniny. Roztáhneme posledních 360 g nakrájených brambor. Směs se nalije vodou - 1,7 l. posypeme kořením do kotle, zalijeme lžičkou rajčete. těstoviny a mletý česnek. Dušíme asi hodinu a když přijde čas na polévku, ozdobíme ji zvlášť připravenými nudlemi.
6. zelná polévka
Zelňačka překlad znamená jakékoli tekuté výživné jídlo. V Rusku si zelná polévka mohla dovolit všechno a mohla být připravena kdykoli během roku. Zkusme to udělat pomocí jednoduchého receptu.
Vařte zelnou polévku na hovězím vývaru. Jemně nakrájejte zelí, přidejte sůl a vrásky rukama tak, aby začala šťávu. Cibule, brambory - 4 ks. a mrkev - 1 ks. rozřezat na malé kousky. Skalp 2 rajčata a oloupejte je. Sekaný. Jemně nasekejte bylinky a česnek. Když se voda vaří, přidáme mrkev a brambory do vývaru, přidáme cibuli a zelí.
Sůl a vařte na mírném ohni. Asi 5 minut před připraveností přikládáme zeleninu a rajčata. Nechte polévku vařit po dobu 10 minut a potom nalijte na talíře.
5. Nakládaná zelenina
Bylo nazváno první jídlo ruské kuchyně lák. Jeho recept zahrnuje okurky. Připravme si okurku, abychom ocenili její chuť a výživu.
Nejprve smažte zeleninovou směs, která obsahuje: mrkev, cibuli a 4 ks. kyselé okurky. Paralelně s tím se vaří 120 g ječmene. Brambory kostkami. Do pečeně přidejte 4 hromádky. horký vývar, stejně jako rajče. těstoviny. Dušte všechny dohromady asi 10 minut.
Vyjmeme hovězí maso z hotového vývaru, aby se nakrájelo na malé kousky. Nalijte ječmen, brambory do vývaru a vařte ingredience. Poté dejte maso, smažení a koření podle chuti. Nasekaný česnek je také vhodný na polévku.
4. Gulášová polévka
Gulášová polévka z hovězího masa se ukázalo být velmi uspokojivé a bohaté. Řiďte se receptem a dostanete vynikající jídlo z prvního kurzu.
Bereme hrnec, kde vaříme guláš a dáme do něj cibuli. 3 minuty to smažíme v oleji. Poté nasaďte hovězí maso - 400 g nakrájené na kousky. Sůl a smažte 3 minuty.
Poté nalijte vroucí vodu do pánve (je důležité, aby pokrývala kousky masa) a vařte půl hodiny. V tomto procesu, pepř a přidejte své oblíbené koření.
Nasekané brambory nalijte do pánve - 500 g. A teď, když jsou brambory zakryty, opět přikryjeme masu vroucí vodou. Po 20 minutách přidejte bulharský pepř a rajče. Vařte dalších 10 minut a přidejte česnek.
3. Shurpa
Swarim ázerbájdžánskou verzi Shurpa s hovězím masem. Tato polévka patří k pokrmům orientální kuchyně, ale milují ji a vaří v různých zemích. Pokusíme se vařit.
Sekáme hovězí dužinu na velké kousky - 1 kg. Maso vařte ve vodě asi 1,5 hodiny pod uzavřeným víkem. Nakrájejte cibuli a papriku. Když vidíte, že maso je oddělené od kosti - položíme na něj zeleninový řez.
Rub rajčata - 4 ks. na struhadlo a polévku. Když se voda začne vařit, roztáhneme česnek, pepř a sůl. Po snížení tepla lehce otevřete víko a vařte jídlo po dobu 30 minut. Nakonec přidejte nakrájenou zeleninu.
2. Kharcho
Kharcho s hovězím masem je gruzínská polévka. Voňavá mísa nezanechává nikoho lhostejným. Jako masový základ lze použít jakékoli maso, ale připravíme kharcho s hovězím masem.
Nejprve je asi lepší se vypořádat s nejobtížnější věcí - krájené hovězí maso nakrájíme společně s chrupavkou - 150 g. Rýže - 85 g. Důkladně opláchněte, aby byla voda čistá. Maso vložené do kotle přivedeme do varu a poté vaříme pod víkem 40 minut.
Nakrájejte cibuli a smažte ji. V kotli po chvíli rozprostřeme rýži a cibuli, vaříme 10 minut. Přidejte kharcho s rajčatovou a tkemali omáčkou, nakrájené bylinky, česnek, kořenící slunečnicový chmel a lavrushka. K vaší chuti, sůl a pepř. Po 6 minutách lze hotovou polévku nalít na talíře.
1. Borsch
Borscht s hovězím masem - to je domácí jídlo, které si lidé různého věku užívají. Nejprve musíte vařit silný masový vývar a poté provést další manipulace.
Hovězí maso nakrájíme na velké kousky - 500 g, vaříme 90 minut na mírném ohni, sůl pouze na konci vaření (nezapomeňte odstranit pěnu).
Vezmeme jednu červenou řepu, nakrájíme ji na proužky a mrkev rozemeleme. Nakrájejte cibuli a brambory (asi 2 ks), nakrájejte zelí. Smažte všechny 3 rostlinné produkty na pánvi po dobu 5 minut a na konec nalejte ocet - 1 lžička a rajčata. těstoviny - 1 lžíce. lžíce. Směs.
Jakmile se vývar vaří, vložte zelí a brambory, poznamenejte si 10 minut (doba vaření). Pak přidejte smaženou zeleninu, lavrushka. Vařte 5-7 minut. Připravená borščová sezóna se zakysanou smetanou a čerstvými nakrájenými bylinkami.