Kolik lidí ví, že z pohledu hlupáků je dýně bobule? Ano, a největší na světě. Svým složením a užitečnými vlastnostmi předčí mnoho ovoce a zeleniny.
Dýně obsahuje vitamíny A a C, hořčík, vápník, vlákninu a mnoho dalších. Na Západě jsou dýně nezbytným atributem nejen na stolech, ale také jako dekorace pro Halloween.
Ne každému se líbí chuť tohoto produktu, ale i ty nejjemnější z nich ocení dobře připravené jídlo. Ve skutečnosti existuje velké množství možností pro výrobu dýně - od jednoduchého vaření po lahodné a sladké dezerty.
Tento produkt se stane podpisem na každém stole, který určitě potěší svou neobvyklou chutí. V tomto článku jsme shromáždili nejlepší recepty na dýňové polotovary na zimu.
10. Kandovaná dýně
Klasický recept kandované ovoce je minimální sada přísad, které každá hospodyňka najde ve svých skříňkách. To je dýně, cukr a citron (nebo kyselina citronová - 1 lžička). Pokud je to žádoucí, může být tento úplně odstraněn, pak se produkt změní na sladkou chuť. Na kilogram dýně se použije 1 citron a 300 g cukru.
Dýně vyčistíme a nakrájíme na stejné malé plátky (1-2 centimetry). Poté ji vložíme do pánve a naplníme cukrem a kyselinou citronovou (pokud používáte citron, pak jsou plátky tropického ovoce rozloženy nahoře v rovnoměrné vrstvě). Výsledek jsme vložili do chladničky na 12 hodin, aby dýně dala šťávu.
Poté zapalte pomalu a vyčkejte 5 minut. Když zchladne, nasaďte jej na cedník, aby se odstranila kapalina, nechejte 2 hodiny.
Poté je nutné troubu předehřát (asi na 70 stupňů) a kousky rozložit tak, aby se navzájem nedotýkaly. Tento proces bude trvat asi 5 hodin. Pravidelně obracejte kousky pro lepší výsledek. Připravenost je kontrolována na chuť - zčervenají a mírně usuší.
9. Dýně v korejském stylu
Recept korejské dýně je jednoduchý předkrm, který se hodí k jakékoli ozdobě. Při vaření není nic složitého.
Nastrouhejte 1 kg dýně na struhadlo. Pak musíte přidat lžičku soli, dvě polévkové lžíce. l ocet, 3 lžíce. cukr a lžíci koriandru. K výsledné směsi přidejte 6 stroužků česneku, rozmačkaných pod lisem a feferonkou, nakrájejte je na malé kousky.
Zatímco směs zchladne, musíte nakrájet 2 cibule na půlky a smažit na pánvi. Vše uvařte na jeden talíř a nechte ho vařit několik hodin.
8. Dýňová a mrkvová šťáva
Pro vaření klasické dýňová a mrkvová šťáva, jsou zapotřebí následující přísady: 1 kilogram dýně, 3 nebo 4 velká mrkev, lžíce kyseliny citronové, sklenice cukru a 10 sklenic vody.
Oloupejte a nasekejte mrkev a dýně. Přeložte do nádoby, přidejte 2 šálky vody a cukru a poté na 30 minut položte na sporák. Poté promíchejte bramborovou kaši s mixérem nebo běžným tlačným strojem, poté nalijte do zbytku vody (předvařte).
K výsledné směsi se přidá kyselina citronová. Jeho množství lze upravit v závislosti na preferencích. Nechte 5 minut mát na sporáku a pak se sbalte do sterilních nádob.
7. Sklizeň dýně se paprikou
Pepřový sochor Provádí se celkem jednoduše a skládá se z několika druhů zeleniny, proto byl tak zamilovaný do letních obyvatel.
Nejprve musíte umýt a loupat veškerou zeleninu: kilogram dýně, 220 g. paprika, půl kilogramu mrkve a 200 g. Luke. Nalijte rostlinný olej do velké nádoby a rozprostřete polovinu cibulových prstenů a mrkve, nakrájenou na struhadlo pro dušení (10-15 minut). Poté, co přidáme dýně a pepř, nasekané na malé proužky.
Kilogram rajčat musí být nejprve posouván v mlýnku na maso a poté strouhán přes síto, aby se získala rajčatová pasta. Pro jednoduchost můžete použít hotové těstoviny z obchodu. Smíchejte se zeleninou, přidejte 100 gramů cukru a lžíci soli. Vařte po dobu 30 minut.
V případě potřeby můžete přidat pár stroužků česneku. Několik minut před koncem vaření nalijte do směsi 1 polévkovou lžíci octové esence. Horká směs se umístí do sterilních nádob a uzavře se.
6. Džem z dýně a jablek
Na vaření džem potřebují 800 gr. loupaná dýně, kilogram jablek bez kůry a kosti a kilogram cukru.
Dýně nakrájejte na malé kousky, vložte do misky s vodou a ohněte, dokud nebude měkká. Poté horkou hmotu otřete sítem. To samé udělejte s jablky, ale v jiném hrnci.
Poté se obě výsledné hmoty promíchají a pomalý oheň. Míchejte neustále, dokud se mírně nezhoustne. Poté přidejte cukr a vařte do měkka. Můžete to ověřit kapáním na studenou desku. Pokud kapka ztvrdne, je vše připraveno.
Uvařte džem ve sterilních nádobách a nechte, dokud se na jeho povrchu nevytvoří pevná kůrka, poté nádobu zavřete a vložte ji na chladné a suché místo.
5. Jam s dýní a citronem
Základní recept jam s citronem jednoduchý, ale proces je poměrně zdlouhavý v čase.
Oloupejte jeden kilogram dýně a nakrájejte na tenké plátky. To je nutné, aby se zasekl ve formě zaseknutého papíru bez kousků. Po vložení do pánve nalijte na vrch 850 gramů cukru a rovnoměrně rozložte kulaté kousky citronu.
Nechte tuto směs 2-3 hodiny na teplém místě, aby byly produkty nasycené šťávou. Pak položte pánev na sporák a přiveďte k varu.
Oheň by měl být minimální, aby se sirup nevařil. Vařte 15 minut, poté vyjměte z ohně a nechte 8-9 hodin. Poté opakujte postup vaření 4 vícekrát. V posledním kole můžete přidat skořici. Výslednou směs nalijte do sterilních sklenic a srolovat.
4. Jam s dýní a kdoule
Tato kombinace se může zdát neobvyklou pro mnoho manželek. Produkt je však velmi chutný a zdravý.
K vaření potřebujete 1 kg. kdoule a 0,5 kg. dýně. Oloupejte a oloupejte produkty a nakrájejte na malé kousky. Pak přidejte na pánev a přidejte 1,5 kilogramu cukru. Můžete posypat citronovou šťávou.
Nechte směs 12 hodin, aby bylo vše nasyceno šťávou. Po chvíli dejte nádobu do ohně a přiveďte k varu. Je důležité, aby po varu sirup nevaril a oheň je minimální. Vařte 30 minut za stálého míchání.
Až do kdoule jam ještě teplejší, musíte ji dát do sterilních sklenic a pevně ji svinovat.
3. Nakládaná dýně bez sterilizace
Tento jednoduchý způsob ušetří nakládaná dýně na zimu bez předchozí sterilizace. K vaření potřebujete 1 kg dýně, lžičku kyseliny octové, půl polévkové lžíce soli a 0,5 kg. Sahara. Další koření lze přidat podle chuti.
Dýně nakrájejte na malé kousky a vařte ve vodě maximálně 2 minuty. Připravené plátky přeneste do čistých dusených nádob. Cukr, sůl, kyselinu octovou rozpusťte v jednom litru vody a přidejte další koření.
Poté, co se vaří, nechte pár minut v ohni a nalijte sklenici dýně přes marinádu. Poté plechovky pevně uzavřete a zabalte je do teplé přikrývky.
2. Konzervované dýně
Schéma sklizně je podobná ochraně okurek, jejichž receptura pravděpodobně zná každá hospodyňka.
Dýně nakrájejte na malé kostky a několik minut vařte. Potom se ochladíme ve studené vodě a položíme na břehy. Do 0,5 l nádoby se přidá 1 lžíce. ocet, několik hřebíčků a černý pepř, skořice, jeden bobkový list a zalijeme předem připravenou solanku (3 lžičky soli a 2 lžičky cukru se smíchají na litr vody). Pak to hodíme do sklenic, konzervované dýně.
1. Dýně a cuketa kaviár
Cuketa a dýňový kaviár je velmi dobře vstřebáváno v těle a obsahuje málo kalorií, což bude důležité pro lidi, kteří sledují jejich postavu. K vaření potřebujete 300 gramů cukety a dýně, 150 gramů mrkve, cibule a rajčatové pasty, několik bobkových listů a koření.
Při použití kombajnu nejprve nabruste cibuli, poté mrkev, poté cuketu a dýni. Ve stejném pořadí přísady spadají do pánve a smaží se po dobu 20 minut.
Poté přidejte rajčata (to mohou být nakrájená rajčata, rajčatová pasta nebo rajčatová šťáva), bobkový list, sůl a koření podle chuti. Poté zavřete víko a vařte na mírném ohni dalších 5-7 minut. Pokud je to žádoucí, můžete po skončení připravenosti mletou výslednou hmotu mixérem.