Vepřová polévka je banální jídlo, ale není o nic méně chutné. Zpravidla se vaří jedním nebo dvěma způsoby, i když může být mnohem rozmanitější. Tato kolekce obsahuje 10 nejchutnějších receptů na vepřové polévky, od klasických po korejské a české - která možnost vaření je lepší?
10. Knedlíky
Knedlíčková polévka - jídlo je poměrně neobvyklé, ale zároveň se velmi snadno připravuje, a pokud vaříte takovou polévku s vepřovým masem, jako v našem receptu, bude to velmi bohaté a chutné.
K vaření je třeba chutnat 600 gramů libového vepřového masa, 4 středně brambor, 1 cibule a mrkve, koření (5-7 kusů), soli, koření a bylin. Ke knedlíkům budete také potřebovat 1 vejce a 4-5 lžíce mouky - samozřejmě lžíce.
Vepřové pečeně důkladně myjeme a zapálíme. V tomto okamžiku můžete pečit pečené knedlíky. Jemně nakrájejte cibuli (je to možné a větší, pokud chcete), tři mrkev na struhadle. Fry po dobu 10-15 minut a hotovo. Usnadněte knedlíky: osolenou mouku osolte a přidejte vajíčko, těsto hněteme.
Mezitím se maso vaří: vytáhneme ho a vložíme brambory do vývaru, který musíme nakrájet na kostičky. Nechte vařit 10-15 minut a přidejte smažení.
Čekáme, až se vaří a hází knedlíky, jen vytrhává kousky těsta. Pokud se ukázalo, že je trochu tekutý - na tom nezáleží, můžete si připravit knedlíky s lžičkou. Poslední přísadou je nakrájené maso, byliny a koření.
9. Pohanka
Pohanková polévka s vepřovým masem - jídlo, které musela vařit každá hospodyňka (a také každý hostitel). To znamená, že se s kuchyní dokážete vyrovnat i při minimálních dovednostech.
Sada ingrediencí je jednoduchá: 500-700 gramů vepřového masa, půl sklenice pohanky, 1 cibule a 1 mrkev na smažení, brambory - kousky 4 střední, 2 bobkové listy, sůl, pepř, byliny a oblíbené koření (skvělé směsi bylin).
Když vaříme, dáme maso do varu - vyjměte pěnu. Jemně nakrájejte cibuli, tři mrkve a vše smažte na mírném žáru na charakteristickou barvu. Když je maso vařené, vyjmeme ho a naplníme promyté pohanky a po dalších 10 minutách - brambory. Nakonec zbývá přidat pečené, nakrájené maso, bylinky a koření a nezapomínáme ani sůl.
8. Se žampiony a paprikou
Na tuto polévku potřebujete 700 gramů vykostěného vepřového masa, 400 gramů žampiony (pokud existují další houby - neváhejte je použít, bude další chutná polévka), 2 cibule jsou stejné množství mrkve a 2 červené a zelené paprikyi když žlutá bude také. Budete také potřebovat 5 brambor, 40 gramů másla, soli, koření a bylin.
Cibuli nakrájíme a restujeme olivovým olejem, na konci přidáme smetanu. Další přichází mrkev, nakrájená na kostky - dalších 10 minut, pak maso - dalších 20 minut. Poté nasekané houby a paprika.
Přidejte trochu vody a duste po dobu 20 minut. Poté se vše převede na pánev, naplní vodou a přivede k varu. Dokončovacími kousky jsou brambory, dalších 15 minut vaření a koření s bylinkami. Nakonec je třeba sůl.
7. S kukuřicí
Krásná zelenina a současně masová polévka připravené z 500 gramů vepřového masa, 1 cibule, mrkve a papriky, 4 rajčat a 150 gramů čerstvých nebo zmrazených jader kukuřice. Kromě toho budete potřebovat 2 bobkové listy, 3 brambory, sůl a pepř. Pokud si přejete, můžete přidat zelení, a pokud máte 2 polévkové lžíce Worcestershire omáčky, pak je to super.
Maso nakrájíme a přivedeme k varu, vyjmeme pěnu, dáme bobkový list a vaříme 25 minut, poté nalijeme nakrájenou zeleninu a brambory. Po dalších 20 minutách, kdy jsou svařeny - kukuřice. Na konci vyhoďte lavrushka, sůl a pepř, přidejte omáčku a bylinky.
6. Nakládaná zelenina
Pro bohaté lák musíte vzít 300-400 gramů vepřových žeber, 100 gramů ječmene, 2 cibule, 1 mrkev, 4 brambory, 3 okurky, 50 ml solanky, sůl, pepř, koření a bylinky.
Nejprve myjeme ječmen, naplníme ho vodou a necháme bobtnat. Dále jsme prořízli žebra podél kostí a nechali se vařit 30-40 minut. Paralelně smažte: jemně nasekejte cibuli, tři mrkev na hrubém struhadle a smažte 10-15 minut.
Když jsou žebra hotová, přidejte cereálie a brambory, počkejte, až se vaří, vařte, dokud brambory nejsou připravené. Na konci přidejte smažené, jemně nakrájené okurky a solanku. Sůl, pepř podle chuti, posypeme bylinkami - koprem, petrželkou atd.
5. česky
Potřebujeme: 400 g vepřového masa, 2 cibule, 4 brambory, 3 stroužky česneku (více, pokud máte rádi kořeněné), 1 vejce, 1 mrkev, několik plátků hnědého chleba, bobkový list, sůl a pepř, stejně jako 5-6 větví petrželky .
Položili jsme na sporák kus masa a přivedli k varu, odstranili jsme pěnu. Vařte, dokud nebudete připraveni s bobkovým listem. Když se vaří, smažte cibuli a mrkev, přidejte tam jemně nasekaný česnek doslova po dobu 1-2 minut.
Vyjmeme maso, naplníme brambory, nakrájíme vepřové maso a také na pánev. Po vaření - přidejte smažení. Vejce lehce porazíme vidličkou a nalijeme do polévky v tenkém proudu. Na konci přidejte koření a byliny.
Chléb nakrájíme na kostky a sušíme v pánvi nebo v troubě - tyto sušenky hodíme dovnitř česká polévka okamžitě v době podání.
4. Fazole
Kromě fazolí (1 šálek) a vepřového masa (300–400 g) budete potřebovat zcela standardní sadu produktů: 2 cibule, 1 mrkev, 4–5 hlíz brambor, 3 stroužky česneku, 1–2 listy petrželky, sůl, pepř, zelení.
Fazole namočte 2-3 hodiny, poté jsme se rozhodli vařit. Když se vaří, vylijeme vodu, nalijeme novou a vaříme téměř do konce, přidáme maso a bobkový list.
Poté přidejte brambory, smažte z cibule, mrkve a česneku, sůl a pepř podle chuti. Na samém konci, greeny - a fazolová a vepřová polévka připraven!
3. Rýže
Tento recept také není složitý: sada ingrediencí a proces vaření rýžová polévka velmi jednoduché. Do kastrolu vložíme 500 g nakrájeného vepřového masa, vaříme, odstraníme pěnu bobkovým listem.
Když je maso téměř hotové - přidejte brambory (4-5 kusů) a po dalších 10 minutách důkladně omyjte rýži.
Poslední fáze - smažení 2 středně cibule a 1 mrkve (může být hrubě nastrouhané nebo jemně nasekané), sůl, koření a byliny. Pokud chcete „flíčky“, můžete do pražení přidat několik stroužků velmi jemně nasekaného česneku.
2. Korejština
Trochu neobvyklá polévka, která mnoho překvapí, ale rozhodně to stojí za vyzkoušení. 400 g vepřového masa nakrájeného na malé proužky, 4 brambory nakrájené na proužky.
Vložte do hluboké nádoby, přidejte 3 lžíce rostlinného oleje, 50 ml sojové omáčky a vymačkejte 3 stroužky česneku. Promíchejte a nechte stát 20 minut.
Když vyprší čas, přeneste vše na pánev (se silným dnem - je to nutné), přidejte olej a smažte 15 minut. Naplňte vodou korejská polévka a vařte do měkka, aniž byste zapomněli přidat jemně nasekanou zelenou cibuli a sůl a pepř podle chuti 5-7 minut před koncem. Před podáváním můžete polévku ochutit dalšími 50 ml sójové omáčky, ale to je volitelné.
1. Se zeleninou
Přestože všechny polévky na našem seznamu obsahují zeleninu, přicházejí sem do popředí. Kromě vepřového masa (500 g) a brambor (3 středně hlízy) se do něj přidávají rajčata (3 až 3 kusy), paprika (1 až 2 kusy), cibule (1), mrkev (1), brokolice (100 až 150 g). ) a zelení.
Proveďte smažení zeleninová polévka není třeba: vařte maso, přidejte brambory, poté nakrájenou zeleninu, sůl a bylinky. V případě potřeby lze přidat černý pepř a česnek.