Jaterní koláč je velmi zajímavý produkt. Navzdory svému názvu nemá s dezertem nic společného. Jedná se o plnohodnotné maso, které může sloužit jako chutné a uspokojivé občerstvení a také jako hlavní host slavnostního stolu.
Naše dnešní hodnocení vám ukáže deset variací receptu na dort, ale nejprve si vzpomínáme, jak vařit jeho klasickou verzi.
K přípravě játrového koláče budete potřebovat následující přísady:
- Výběr z kuřecího, játrového nebo hovězího masa
- 60 gramů mouky
- 1 kuřecí vejce
- 100 mililitrů zakysané smetany 20% tuku
- 250 g cibule
- 350 gramů mrkve
- 150 gramů majonézy
- 2 stroužky česneku
- Malá svazek petrželky
- Slunečnicový olej na smažení
- Sůl a pepř.
Cibule musí být nakrájena na kroužky a mrkev nakrájejte na hrubé struhadlo, poté smažte, dokud nezměkne, přidejte sůl a pepř.
Játra musí být připravena promytím a odstraněním filmu. Po vyčištění odešlete játra do mlýnku na maso, poté do něj přidejte vejce a promíchejte. Dochutíme solí a pepřem, zalijeme zakysanou smetanou a znovu promícháme. Přidejte mouku a promíchejte, dokud nebude hladká. Z výsledného testu pečte koláče na pánvi po dobu dvou minut.
Na smetanu v majonéze nastrouhejte česnek, namažte smetanou a dorty. Na každé kůře, na majonéze, rozprostřete smažení cibule a mrkve a petrželku.
Nezapomeňte, že aby byl dort co nejchutnější a nasycený, musí stát po nějakou dobu v lednici, aby každá palačinka absorbovala krém a stala se ještě jemnější a jemnější.
Doporučujeme vyzkoušet 10 nejchutnějších receptů na jaterní koláč: jednoduchá jídla pro každý den a na slavnostní stůl.
10. Rychle
Skutečným spasením v případě náhlého příjezdu hostů nebo touhy překvapit domácnost něčím chutným ve spěchu bude vařený pečený koláč rychlý. Od okamžiku začátku vaření do okamžiku jeho konce uběhne jen asi hodinu nebo méně.
Pro dorty, které tvoří základ dortu, je vhodná jakákoli játra. Může to být játra prasete, krávy, kuře, kachny a dokonce i krůty. Krém lze také vyrobit naprosto cokoli, co se vám líbí. K pečení koláčů nepotřebujete troubu, protože pánev je vhodná.
9. Nový rok
Nový rok je rodinná dovolená, která čeká na děti i dospělé po celém světě. Stoly jsou plné jídla a pití a ženy v domácnosti se snaží předvést svůj kulinářský talent a potěšit všechny hosty.
Abychom ale mohli být považováni za dobrou hospodyňku, není vůbec nutné neopustit sporák, zejména pokud si chcete vzít čas na sebe. A játra vánoční dort bude skutečné spasení. Snadno se připravuje, nevyžaduje mnoho času a znalostí.
A abyste získali novoroční kouzlo, můžete si připravit dorty ve tvaru vánočního stromu nebo ozdobit horní část rajčaty, která bude vypadat jako vánoční koule.
8. Slavnostní
Svátek, i ten nejvýznamnější, je vždy příležitostí pro shromáždění celé rodiny a přátel u stolu. A jaký slavnostní stůl bez dortu, zejména bez játrového, který nejen oživí svým neobvyklým vzhledem, ale také potěší něhou a chutí.
Pro plnění sváteční dort můžete použít nejen klasickou směs mrkve a cibule, ale také rajčata, lilek a žampiony, a pro zvláštní pikantní něhu je vhodné přidat strouhaný sýr s česnekem.
Ozdobte horní lívanec polovinami vařených kuřecích vajec a bylin a pomocí majonézy si můžete nakreslit roztomilý obrázek, který zvedne náladu publika.
7. Snack Bar
Občerstvení je velmi odlišné, od světla až po ty, které jsou schopny fungovat jako plné jídlo.
Občerstvení jater dort Tato definice dokonale zapadá. Jeho hlavní rozdíl od klasického spočívá v tom, že k tělu se kromě jater přidává mléko a krém se obohacuje nejen česnekem, ale také koprem.
Tato masová pochoutka uspokojí i toho nejzkaženějšího jedlíka a jemná chuť bude vynikajícím doplňkem každodenního a slavnostního stolu pro každou příležitost.
6. Jemný
Připravit něžný dort musíte recept lehce upravit. Zaprvé to ovlivní jaterní test. Potřebujeme pro něj mléko a vejce.
Nalijte mléko do mísy, rozšlehejte vejce, přidejte sůl. Také v této misce musíte nalít trochu mouky a dobře porazit. Do výsledné hmoty přidejte játra, cibuli a pepř.
Je třeba péct palačinky z jater v pánvi zahřáté na správnou teplotu a naolejované. Do krému přidejte trochu méně česneku, než je uvedeno v původním receptu.
Každý palačinka, namazaná majonézou. Pro výzdobu stojí za to použít vařený žloutek rozdrcený do stavu prášku.
5. S cibulkou a česnekem
Tento recept potěší jak běžného labužníka, tak i kořeněného milence. Odstraňte mrkev ze standardní sady přísad, smažte cibule. Přidejte ještě trochu majonézy česneknež při výrobě klasického játrového koláče. Hotové koláče namažte výsledným krémem, na který nalijte smaženou cibuli.
4. Se sýrem
Další možností, jak připravit dort, potěší všechny milovníky tohoto jídla. Tentokrát pro změnu přidejte klasický recept sýr. Musí být jemně nastrouhaný a posypaný na každý koláč na vrcholu smetany.
Pro nejlepší impregnaci dortu a pro roztavení sýra byste měli dort vložit do trouby na asi 20 minut. Ideální teplota je 180 stupňů.
3. S vlašskými ořechy
Jaterní koláč je ve všem dokonalý. Jak ale víme, neexistuje dokonalost. K této skvělé misce můžete přidat novou, rafinovanou chuť a zvýšit úroveň výhod vlašské ořechy.
Za tímto účelem musí být loupané ořechy nejprve rozdrceny. Když je tato část hotová, musíte je smažit na pánvi, aniž byste do ní přidávali olej. Ořechy rozetřete na každém dortu na česnekovo-majonézové smetaně a poslední, vrchní dort lze ozdobit ořechovými polovinami posypanými petrželkou.
2. Se žampiony
Můžete diverzifikovat jídlo pomocí houby. K tomu potřebujete 400 gramů žampionů, které musíte nasekat, přidejte nastrouhanou mrkev, cibuli, nakrájenou na plátky ve formě půlkroužků, sůl a pepř. Zamíchejte a nasaďte na předehřátou pánev namazanou slunečnicovým olejem.
Doba vaření se také liší v závislosti na tloušťce pánve a síle ohně. Vaření náplně však trvá v průměru pět až sedm minut.
Chcete-li vytvořit krém, vezměte si majonézu a zakysanou smetanu, přidejte do nich česnek a opatrně rozetřete každou jaterní palačinku. Na vrchu krému je náplň rozložena. Horní část dortu může být zdobena zelení.
1. S mrkví
Když jsou jaterní palačinky připravené, musíte pro ně udělat náplň. Na dort s mrkví budete potřebovat tři velké mrkve, které musíte strouhat a smíchat s nakrájenou cibulkou.
Pošlete vše na pánev a když je základna pasivována, vezměte si majonézu, pár stroužků česneku a petrželky. Pošlete česnek do tisku, nasekejte petrželku, drcený česnekový mix s majonézou.
Naneste vrstvu majonézy na dorty, cibuli s mrkví a posypte bylinkami. Takže postupně vytváříme dort. Když je kompletně smontován, ozdobte horní část mrkví a bylinkami. Dort musí stát několik hodin v lednici, teprve poté se doporučuje podávat na stůl.