V dnešní době, kdy jsou podmínky celkového schodku v minulosti daleko, může kdokoli z nás v obchodě koupit dort podle své chuti. Police obchodů s pečivem jsou plné nejrůznějších pochoutek, od nejtradičnějších, od dětství známých až po ty nejmódnější, které k nám přicházely ze zahraničí.
Domácí dorty s láskou z rukou pečujících hospodyňek však neztrácejí na popularitě. Ne každý z nás, i když má zvláštní vášeň pro domácí pečení, však může péct v mistrovském díle nějaké mistrovské dílo cukrářského umění.
Naštěstí není tak málo receptů na dorty, které mohou vařit i začátečníci. Mezi nimi jsou dezerty a la sovětské klasiky, stejně jako světoznámé pochoutky. Jak se říká, vše geniální je jednoduché.
Doporučujeme vám 10 nejjednodušších receptů na dorty doma: jednoduché možnosti bez pečení šlehačkou.
10. Red Velvet
Krásný a lahodný dort “červený samet„Je to čokoládový dort s červenými dorty. Příprava je velmi snadná, zatímco vypadá velmi originálně a efektně. V klasické verzi je vrstvený dort vyrobený s polevou, se smetanovým sýrem.
Hlavní složky dortu jsou: podmáslí, máslo, pšeničná mouka, kakaový prášek. Jako barvivo se používá běžná řepa nebo speciální potravinářské barvivo. Tradičně se používá smetanová glazura.
9. Tiramisu
Tiramisu - Jedná se o tradiční italský dezert, k jehož přípravě se používá sýr mascarpone, káva (nejčastěji espresso), vejce, cukr a sušenky křehkého pečiva. Připravený dezert se posype kakaem nahoře.
Existují různé variace klasického receptu Tiramisu, ve kterém je kakao nahrazeno strouhanou čokoládou, sušenkami s sušenkami a kávou se šťávou nebo amaretem.
8. Mousse dort
Mousse dort je v současné době jedním z nejpopulárnějších receptů na dorty. Tento dezert, který k nám přišel z Evropy, zaujme nejen velkolepou prezentací, ale také originální a harmonickou kombinací textur a téměř neomezenou možností vytvoření široké škály variací chuti.
V klasické verzi obsahuje pěnový koláč několik základních částí: základna (koláč), pěna, náplň, povlak. Kromě toho lze jako další vrstvu přidat křupavé nebo drobivé kousky.
7. Praha
Tento čokoládový dort je u nás dobře známý již od dob Sovětského svazu. Pro jeho přípravu se pečou tři sušenky, které se později potří dvěma vrstvami smetany. Venku je hotový dort pokryt džemem a fondantem.
Je zajímavé, že v sovětských časech tento dort nebyl patentován. Stalo se tak proto, že tehdy v zemi neexistovala praxe udělování patentu na kulinářské výrobky. Proto dort “Praha„Lze vyrábět v jakékoli cukrárně.
6. Napoleon
“Napoleon„Je vrstvený dort připravený na základě listového těsta a pudinku.
Jedna z teorií o názvu dortu zvaná „Napoleon“ naznačuje, že trojúhelníkový tvar dortů připomínal slavnou čelenku legendárního francouzského císaře.
Technologie přípravy tohoto lahodného zákusku byla známa v Rusku i v Evropě několik století před narozením Bonaparta.
Tato pochoutka, která je v naší zemi oblíbená, je dort sestávající z několika tenkých a křupavých křupavých vrstev se smetanou. Nejčastěji se používá pudink, ale existují recepty na „Napoleon“ s máslem, smetanou, čokoládou a dokonce i jogurtem.
5. Zakysaná smetana
Tento sušenkový dort je originální ruský dezert. Hlavní rozdíl je „Zakysaná smetana„Z jiných známých druhů sušenkových dortů je použití zakysané smetany při výrobě těsta na dorty. Zakysaná smetana se také používá při přípravě dortu.
Díky snadné přípravě a dostupnosti přísad v podmínkách nedostatku byl Sour Cream jedním z nejoblíbenějších koláčů mezi občany bývalého SSSR.
4. Sacher
Světově proslulý čokoládový dort “Sacher„Je vynálezem rakouského cukráře Franze Sachera. Tento dezert je velmi oblíbený u Němců a Rakušanů a obsahuje tradice klasické vídeňské kuchyně.
Tento dort je vyroben z čokoládových piškotových dortů a meruňkových cukrářských výrobků. Je pokryta čokoládovou polevou. Hotový Sacherův dort se nejčastěji podává na stůl se šlehačkou.
3. Ptačí mléko
Název tohoto dortu oblíbeného v SSSR byly evropsky známé cukrovinky s náplní s kousky čokolády. Zpočátku byl koláč vyroben z košíčkového těsta, které bylo navrstveno smetanou z másla, kondenzovaného mléka, sirupu z cukrového agaru a rozšlehaných bílků. Hotový dort byl pokryt čokoládovou polevou.
Dort “ptačí mléko„Je velmi oblíbený u vášnivých milovníků sladkých zubů a dezertů s velmi bohatou sladkou chutí.
2. Medový dort
“Medový dort„Je to vrstvený dort. Byl velmi populární v Sovětském svazu a zůstává oblíbeným mezi mnoha Rusy a obyvateli zemí bývalého SSSR.
Základem této lahodné pochoutky je med a kondenzované mléko. Kromě toho je med často posypán sekanými ořechy nebo práškovým cukrem. Poměrně často se citrónová kůra používá při výrobě koláčů nebo krémů na med.
Technologie pečení medových koláčů je známa již dlouhou dobu: dokonce i ve starověkém Egyptě, Řecku a Římě se podle tohoto receptu pečely sladkosti. A je to pochopitelné: med je oceňován nejen svou chutí, ale také svou schopností prodloužit dobu pečení při pečení, protože med je přírodní adsorbent.
Pak bylo vše mnohem jednodušší: mouka byla smíchána s medem a ponechána v této formě 30 dní. Uplynula staletí, zatímco se tento primitivní medový chléb z kvasnic proměnil v chutné sladké pečivo.
Zajímavý fakt: Ruská císařovna Elizabeth nenáviděla med. „Medovik“ vznikl, když byl pozván kuchař, aby sloužil v královské jídelně, který nevěděl o gastronomických preferencích císařovny a on, aniž by měl podezření o její divoké nenávisti k medu, připravil „Medovik“. Elizabeth ocenila toto jídlo a dokonce se rozhodla ocenit odborného kuchaře.
Moderní „medový dort“ je jedním z nejpopulárnějších ruských dortů na světě. Jeho současná verze se příliš neliší od „imperiální“ verze: tenké voňavé medové koláče rozmazané krémovou karamelovou smetanou.
1. Anthill
Tento slavný dort je velmi populární v postsovětských zemích. Tento recept je znám již od 70. let 20. století, ale toto jídlo bylo považováno za výsadní výlučně domácí vaření. Ale 90. léta “Mraveniště„Staly se vyráběny v průmyslovém měřítku.
Tradiční recept na dort obvykle používá křehké pečivo. Podle GOST by to mělo být v lednici několik hodin. Poté je rozdrcen buď na hrubém struhadle, nebo přeskočen v mlýnku na maso. Pak se peče, načež se nasycuje hotovým olejovým krémem.
Můžete také vařit „Anthill“ bez pečení. Chcete-li to provést, použijte drcené cookies namísto křehkého pečiva.