Kyslá zelná polévka je v rodinách tradiční pokrm. Mnoho z nich vaří v chladných zimních večerech. Ale neexistují jen tradiční a klasické recepty, lidé přišli s obrovským množstvím možností pro každý vkus. Existuje více stravy, ale naopak, nasycené a maso.
V každém případě takový první kurz nemůže nikoho nechat lhostejným. Dokonce i děti rádi jedí celý obsah talíře.
V tomto článku jsme pro vás připravili 10 nejchutnějších receptů na zelí - nejlepší polévky ze zimních zelných přípravků.
10. Na výkrm kuřecího masa
Složení:
- slepice
- cibule
- mrkev
- kysané zelí
- brambor
Vynikající první kurz s neuvěřitelně příjemnou vůní, ke které se sejdou všichni členové rodiny.
Nejprve je třeba vařit kuře spolu s celou cibulkou. Pak vypusťte kuřecí vývar do hrnce, kde plánujete vařit zelnou polévku. Dejte na střední teplo. Přidejte kyselé zelí. Pokud je zelí fermentováno mrkví, neměla by se do polévky přidávat odděleně.
Brambory nakrájejte na kostičky a polévku vařte do měkka. Nechte chvilku dusit a poté přidejte koření podle chuti. Nezapomeňte, že jste přidali kyselé zelí, takže to nepřehánějte solí.
9. S uzeným kuřecím masem
Složení:
- uzené kuře
- houby
- brambor
- mrkev
- cibule
- kysané zelí
Původní recept osloví každého, kdo miluje starou kuchyni, ale nevadí vám trochu experimentovat. Uzená kuřecí polévka bude skvělou alternativou k obvyklým polévkám.
Nejprve uvařte masový vývar. Házejte do něj nakrájené brambory. Zatímco jsou brambory vařeny, je na čase přejít. Nastrouhejte mrkev a nakrájejte cibuli. Smažte je na pánvi ve slunečnicovém oleji. Do vývaru přidejte zelí a poté jej opékejte.
Rajčata jemně nasekejte a přidejte do vývaru. Houby budou skvělým doplňkem. Nejlepší je brát lesní, ale můžete si koupit žampiony nebo ústřice. Kostky uzené kuře, přidejte do polévky a vypněte ji. Nechte zelnou polévku nechat zmizet 10-15 minut a může sloužit.
8. S vepřovým masem
Složení:
- vepřové
- mrkev
- cibule
- kysané zelí
- brambor
- čerstvé zelené
Vepřový vývar Ukázalo se, že je velmi bohatý, a proto bude zelná polévka bohatá a rozhodně chutná. Toto je jeden z běžných receptů na polévky. Nejprve maso uvařte, vyjměte a ochlaďte. Nakrájejte na malé kousky a přidejte zpět do vývaru. Dále přidejte zelí a brambory.
Vařte, dokud se nevaří. Nakonec posypeme solí, pepřem a posypeme čerstvými bylinkami. Kopr nebo petržel je perfektní.
7. S rýží
Složení:
- rýže
- masový vývar
- mrkev
- cibule
- paprika
- kysané zelí
- rajčatová pasta
- česnek
Před zahájením základního vaření namočte rýže nejméně 30 minut. Mezitím vařte masový vývar. Přidejte k tomu nasekané zelí a rýži.
Udělejte rošt nastrouhanou mrkví, jemně nasekanou cibulkou a paprikou. Přidejte rajčatovou pastu k varení nebo přímo do samotné polévky. 10 minut před vařením protáhněte česnek lisem a nalijte do zelné polévky. Podáváme s čerstvými bylinkami a zakysanou smetanou.
6. S proso
Složení:
- proso krupice
- masový vývar
- brambor
- mrkev
- cibule
- kysané zelí
Další verze prvního kurzu v chladném zimním večeru. Vařte masový vývar a přidejte proso krupice. Poté, co voda vaří, nalijte nakrájené brambory. Svařte zelí ze šťávy a přidejte do polévky.
Vyrobte cibuli z cibule a mrkve. Poté, co jsou brambory hotové, nalijte do varu a vařte dalších 5-10 minut. Sůl a přidejte bobkový list pro chuť. Podávejte horké se zakysanou smetanou.
5. S fazolemi
Složení:
- masový vývar
- fazole
- mrkev
- cibule
- česnek
Jednou z nejčastějších kombinací je zelná polévka s fazolemi. Recept je klasický, ale na konci vaření se přidají fazole. Chcete-li ušetřit čas, můžete si vzít červené konzervované fazole. Před přidáním do polévky plechovku vypusťte a dobře opláchněte.
Nejdříve ale musíte do tohoto vývaru vařit maso a přidat brambory a zelí. Jako koření přidejte bobkový list, sůl a sušený česnek. Vůně jistě zaujme každého, a poté, co každý ochutná jídlo, bude hostitelka unavená z receptu.
4. S řepou
Složení:
- masový vývar;
- řepa
- brambor
- kysané zelí
- rajčatová pasta
- fazole
Polévka z červené řepy Obvykle se nazývá boršč, ale v kombinaci s zelím je obtížné určit skutečné jméno. Ale co je nejdůležitější, je to vynikající.
Maso uvaříme a do masového vývaru přidáme brambory a zelí. Dokud brambory nedosáhnou stavu připravenosti, pečte o cibuli, mrkev a rajčatovou pastu.
Přidejte nastrouhanou řepu na pár minut. To je velmi důležitý bod, protože řepa by měla být vařena, ale neměla by ztratit barvu.
Jakmile jsou brambory uvařeny, vyplňte přebal. V případě potřeby můžete přidat fazole. Pak bude polévka sytější. Dušte pod víkem po dobu 5-10 minut. Poté přidejte sůl a bobkový list podle chuti. Podáváme s čerstvou zakysanou smetanou a bylinkami.
3. S dušeným masem
Složení:
- dusit
- brambor
- kysané zelí
- cibule
- mrkev
- zeleň
- celer
Často dušené polévky Dělají to na výletech, ale tato kombinace může být vynikajícím prvním kurzem pro celou rodinu.
Nejprve musíte připravit všechny ingredience. Oloupejte brambory. Oloupejte cibuli a jemně nasekejte. Mrkev musí být nastrouhána na velkém strunovém strouhadle. Až bude vše připraveno, můžete začít vařit.
Nakrájejte cibuli a mrkev na mírném ohni ve slunečnicovém oleji. 1-2 minuty, přidejte trochu česneku. Nalijte do masového vývaru, přidejte brambory a zelí. Nakrájejte celer na několik kusů a přidejte do polévky.
Několik minut před úplnou připraveností otevřete plechovku dušeného masa a obsah nalejte do vývaru. Okamžitě můžete vypnout plyn a nechat polévku zelí mátnout pod víkem. Pepř a sůl podle chuti. Můžete podávat s čerstvými bylinkami a zakysanou smetanou. Tuto možnost lze provést bez masového vývaru, v čisté vodě.
2. V pomalém sporáku
Složení:
- masový vývar
- cibule
- mrkev
- kysané zelí
- rajčatová pasta
- čerstvé zelené
Pomalý kuchař dávno se stal asistentem v kuchyni pro tisíce manželek v domácnosti. Technologický zázrak se s tímto receptem vyrovná i ranou.
Nejlepší je přidat do multicookeru hotový vývar. Potom hodíme zelí a okamžitě brambory. V režimu „polévka“ program automaticky nastaví dobu vaření.
Několik minut před vařením můžete přidat rajčatovou pastu jako barvu. Sůl podle chuti. Kyslá zelná polévka připravená. Podáváme s čerstvými bylinkami.
1. Klasický recept
Složení:
- hovězí nebo vepřové maso
- mrkev
- kysané zelí
- cibule
- brambor
Klasická kyselá zelná polévka naše babičky stále vařily. Tuto chuť nelze s něčím zaměnit. Nejčastěji berou hovězí nebo vepřové maso na vývar.
Maso uvařte a vyjměte z vývaru. Můžete jej servírovat samostatně ke stolu nebo nakrájet na kostky a přidat zpět do vývaru. Poté, vymačkejte zelí ze šťávy a přidejte do polévky. Mezitím vaříme cibuli a mrkev, na konci přidáme lžíci rajčatové pasty.
Brambory nakrájejte na kostičky nebo julienne a nalijte je do pánve. Jakmile jsou brambory uvařeny, přidejte přebal a nechte vařit dalších 5-7 minut. Na konci sůl a sloužit. Dobrou chuť.