Představte si na okamžik, že vám jeden z vašich přátel představil drahý alkoholický nápoj, například sbírkové víno nebo pálenku z poloviny století. Koneckonců, jakýkoli druh alkoholického nápoje má své vlastní vlastnosti a musí si vytvořit určité podmínky, a některé z nich jsou velmi vybíravé.
Představujeme 10 základních principů skladování alkoholu.
10. Místa skladování alkoholu
Pro skladování alkoholických nápojů je nutné zvolit místo chráněné před přímým vystavením slunečnímu záření. Pokud žijete v bytě, pak lednice, kuchyňský kout, minibar, balkon, spíž mohou být vhodným místem pro alkohol. Je důležité, aby místo, kde ukládáte alkohol, nebylo pro děti přístupné.
9. Těsnost
Některé druhy alkoholických nápojů během dlouhodobého skladování musí být zapečetěny. Jinak se jejich vlastnosti velmi rychle zhorší. Jedním z produktů, které je třeba utěsnit, je koňak. Láhev s brandy by měla být korková, aby dovnitř nepronikl vzduch. Pokud chcete koňak skladovat několik let, bude užitečné naplnit hrdlo nádoby těsnicím voskem.
8. Skladování v závislosti na krytu
Vzhled víka nebo korku má někdy významný vliv na trvání a podmínky skladování alkoholického nápoje. Například, pokud víko poskytuje maximální těsnost výrobku, jeho trvanlivost bude relativně delší.
Pro víno má velký význam materiál, ze kterého byl korek vyroben, a technologie pro jeho výrobu. Špatný nebo suchý korek může mít negativní vliv na vlastnosti vína, protože tento nápoj je skladován ve vodorovném stavu, takže víko by mělo být neustále nasycené vínem.
7. Skladování otevřených lahví
Pokud hovoříme o obdobích, v nichž můžete alkohol ukládat v nezakrytých lahvích, pak přímo závisí na typu produktu. Například otevřené silné nápoje se skladují až 30 dní a vína, sladké likéry a likéry - až 14 dní v marmeládě. Pokud jde o pivo nebo šampaňské, je možné je po otevření otevřít až 24 hodin pod víkem.
Pamatujte, že při skladování alkoholu by se měla řídit doporučení výrobce. Obal by měl uvádět dobu používání, v rozporu s níž může spotřebitel otravovat zkaženým produktem.
6. Teplota obsahu alkoholu
Před podáním je obvyklé přivést různé druhy alkoholu na určitou teplotu, buď ochlazením nebo zahřátím nápoje.
Za nejvhodnější podmínky pro skladování alkoholu se považuje rozmezí od 3 ° C do 20 ° C.
5. Vlastnosti skladování vína
Není žádným tajemstvím, že vína mohou být skladována po mnoho let nebo dokonce desetiletí, a to nejen bez ztráty svých jedinečných vlastností, ale také získávání pozitivních vlastností v důsledku stárnutí. Lahví vína se nejlépe umístí do řady po jejich stranách, aby nápoj nasákl korek - to zabrání předčasnému vyschnutí. Pokud jste již odložili láhev, měla by být ponechána na sklopné poloze a skladována ne déle než rok.
Lednička není nejlepším místem pro skladování vína, protože její nízké teploty a pravidelné chvění neprospívají její kvalitě. Ideální podmínky pro tento nápoj jsou tmavá, suchá místnost, kde bude teplota neustále udržována na 10-12 stupních. Pokud sbíráte drahá vína, vyplatí se koupit speciální stojan pro skladování vína.
4. Vlastnosti skladování likérů
Existuje názor, že likéry, stejně jako jiné druhy alkoholických nápojů, nemají datum exspirace a stárnutí je pro ně dobré. To je však zásadně špatné.
Bobule a ovocné likéry se skladují méně než jiné alkoholické nápoje. Doba skladování těchto produktů se v průměru liší od šesti měsíců do 2 let v závislosti na složení.
Likéry se považují za dámské nápoje, což je pravděpodobně důvod, proč jsou velmi skladné a náročné na skladovací podmínky. Určité potíže spojené se skladováním jsou však způsobeny vynikající chutí.
Po datu exspirace se likér postupně „vybledne“ a ztrácí svůj jedinečný odstín. Současně se místo charakteristické sladkosti objeví výrazná hořkost. Pokud zanedbáme skladovací podmínky, stane se takový dezertní nápoj nepoužitelný mnohem rychleji, než je uvedeno na obalu.
Likéry nemají rádi nízké teploty. V žádném případě byste je neměli uchovávat v lednici. Optimální teplotní režim pro tento typ alkoholického nápoje je nad 12 ° C, ale ne více než 25 ° C.
3. Vlastnosti skladování koňaku
Lahve koňaku, na rozdíl od vína, musí být udržovány ve svislé poloze, jinak alkohol korek zničí a produkt sám absorbuje jeho vůni, což negativně ovlivňuje jeho chuť.
Otevřenou lahvičku lze skladovat nejdéle 60 dní. Po uplynutí této doby koňak ztratí svou charakteristickou vůni a chuť.
Teplota vzduchu v místnosti, kde je koňak uložen, by měla být alespoň 5 stupňů.
2. Vlastnosti skladování piva
Pivo „miluje“ nízké teploty. Proto je lednička považována za nejlepší místo pro uložení tohoto nápoje doma. Pivní láhve by měly být ve svislé poloze.
Optimální podmínky, za kterých si pivo udrží své vlastnosti po nejdelší dobu, jsou temné místo a teplota vzduchu 10–12 ° C. Současně by teplota skladování měla být konstantní, protože teplotní skoky výrazně snižují trvanlivost tohoto nápoje. Obecně je doba skladování velmi ovlivněna rozmanitostí samotného produktu, jeho pevností a podmínkami, za kterých bude umístěn.
1. Vlastnosti skladování vodky
Vodka je považována za jeden z nejnáročnějších při skladování alkoholických nápojů. Může být uložen na tmavém místě při jakékoli teplotě. Nízké teploty nejsou schopny poškodit kvalitu tohoto produktu, takže můžete bezpečně vložit vodku do chladničky.
Ale je tu jeden důležitý detail, kterému byste měli věnovat pozornost - je nutné pravidelně kontrolovat vodku na přítomnost zakaleného sedimentu. Jeho vzhled jasně ukazuje, že tento nápoj již není vhodný ke konzumaci. Mimochodem, pšeničné odrůdy vodky mají nejdelší trvanlivost.