V každé kuchyni na světě jsou jídla, která jsou charakteristickým znakem země. Jsou ve velké poptávce jak mezi místními obyvateli, tak mezi hosty v zemi. Mnoho receptů je v jiných národních kuchyních uznáváno pouze s malými vylepšeními. Ale dnes se chci seznámit s nejneobvyklejšími pokrmy světového kulinářství, které jsou pro místní obyvatele drahé pochoutky, a většina cizinců je znechucená a zeptala se: „Jak to mohu sníst?“ Ani kuchařské gurmánské speciality se rozhodnou ochutnat tyto kulinářské speciality.
10. Bahenní koláč
Koláčky z obyčejného bahna se jedí v jedné z nejchudších zemí světa - na Haiti. Díky růstu cen rýže a luštěnin se toto jídlo stalo základem stravy pro chudé občany státu. Recept na tortilly je jednoduchý, a co je nejdůležitější veřejností, složení zahrnuje předem vysátý žlutý jíl, vodu, sůl a rostlinný tuk. Do těsta se někdy vloží zeleninové kousky. Kulaté koláče se suší pod otevřeným paprskem slunce. Domorodí obyvatelé Haiti nazývají tento pokrmový stupeň. Dříve to bylo zahrnuto do stravy dětí a těhotných žen, protože se věřilo, že koláče obsahují velké množství vápníku, které je prospěšné pro jejich tělo. Říká se, že chuť tortil není příliš příšerná, ale jakmile v ústech zanechají nepříjemnou pachuť Země několik hodin.
9. Kobylky a housenky Tacos
Tacos jsou považovány za národní jídlo mexické kuchyně. Tacos s hmyzem však nikdy nebyly populární. Toto jídlo bylo poprvé nabídnuto návštěvníkům mexické restaurace, která se rozhodla přidat do svého menu zvrat. Kobylky a housenky jsou smažené s přídavkem chilli nebo limetky a také dušené v omáčce. Pochoutka se těší položením na mexickou tortilu. Možná má jídlo rafinovanou chuť, ale nevypadá esteticky příjemně. Malé kobylky a housenky tacos obsahují asi 30% denní proteinové normy, což znamená, že jsou dobrou alternativou k masným výrobkům.
8. Tuňákové oči
Toto neobvyklé jídlo můžete vyzkoušet pouze v Japonsku, kde jsou tuňáky považovány za nejchutnější část ryb. Oči mají srovnatelnou velikost jako průměrné slepičí vejce a vypadají velmi zastrašující. Toto jídlo je považováno za velmi zdravé. Pro zachování všech vitamínů a minerálů se doporučuje jíst syrové tuňákové oči, ale nejčastěji se vaří ve slané vodě a jedí se sojovou omáčkou. Japoncům se to líbí, ale turisté tvrdí, že chuť jídla je specifická a na rozdíl od všeho jiného. Tuňákové oči se podávají v japonských restauracích a jsou poměrně levné, což znamená, že každý host v Japonsku má příležitost ocenit chuť tohoto zdravého a neobvyklého jídla.
7. A-ping
A-ping je druh jedovatých tarantule, které oceníte neobvyklé jídlo podle chuti v kambodžském městě Skuon. Pro místní obyvatele je a-ping považován za pochoutku, zde to stojí spoustu peněz. Zuby pavouků, ze kterých je tato pochoutka připravena, obsahují jed, takže je třeba je před vařením odstranit. Jinak může dojít ke smrti. Pavouci jsou smaženi na otevřeném ohni s přídavkem velkého množství soli a česneku. Červeno-hnědý krunýř je signálem, že a-ping je připraven. Správně uvaření pavouci jsou něžní uvnitř a křupaví venku.
6. Escamoly
Miska se zajímavým názvem „Escamoles“ je národní jídlo obyvatel Mexika. Pochoutka je vyrobena z vajec černých obřích mravenců, které vypadají jako oloupané piniové oříšky. Když je hotová, konzistence escamol se podobá tvarohu, podle chuti lze jídlo porovnat s máslem smíchaným s arašídy. Mexičané jedí tuto pochoutku, syrovou i vařenou. Vejce mravence jsou často dušená olejem, chilli a cibulkou, podávaná s guacomolovou omáčkou a mexickými dorty. V nabídce místních restaurací najdete drahý escamoles dezert. Pro jeho přípravu jsou vejce mravence jednoduše smažena nebo vařena s česnekem a cibulkou.
5. Balut
Balut je populární jídlo mezi obyvateli jihovýchodní Asie, obzvláště ctěný na Filipínách. Balut je vařené kachní vejce, uvnitř kterého se již vyvinul plod s chrupavkou, zobákem a peřím. Bez tohoto jídla si Filipinos neumí představit svou obvyklou stravu. To je zvláště populární mezi muži, protože to je věřil, že balut má příznivý účinek na potence. Vejce se podává horké, pečlivě otevřené od tupého konce, posypané solí nebo posypané octem. Poté se vypije plodová voda a všechny vnitřky se sní. Říkají, že po prvním ochutnávce by Balut chtěl zkusit znovu a znovu.
4. Smažená Tarantula
Tarantulu můžete ochutnat v Kambodži. Dnes jsou smažené pavouky považovány za skutečnou pochoutku v této zemi, davy turistů sem přicházejí, aby ocenily slavnou pochoutku. Ačkoli jednou místní obyvatelé snědli pavouky jen pro jejich přežití. Dnes kambodžané skvěle vaří tarantule, smaží je přidáním horkého koření a česneku. Hotové jídlo se doporučuje jíst okamžitě, zatímco je stále horké. Lidé, kteří si troufají vyzkoušet tuto pochoutku, porovnávají maso pavouka s krabem nebo humrem. Správně připravené tarantule by měly mít svěží a jemné maso uvnitř.
3. Shiokara
Tato pochoutka byla vynálezem Japonců, je připravena z neobvyklých ingrediencí neobvyklým způsobem. Shiokara je nakrájené mořské plody, nejčastěji chobotnice, nakládané do vlastních vnitřností. Miska je připravena na dlouhou dobu, proces moření trvá asi měsíc a vždy probíhá v hermeticky uzavřené nádobě. Hotové jídlo se podává jako svačina. Má ostrý nepříjemný zápach a nepředstavitelný vzhled. Dokonce i většina Japonců považuje toto jídlo za hrozné!
2. Káva "Černá kočka"
V Thajsku si můžete vychutnat nejdražší kávu na světě, šálek nápoje stojí 50 $ a kilogram fazole je 1 100 $. Tajemství takové vysoké ceny spočívá v tom, že sloni jsou výrobci kávových zrn. Jí vybrané kávové boby, a poté, po zažívacím procesu, je vyprázdní. Pod vlivem enzymů v zažívacím traktu slonů je zničen protein zrn, což dává hotovému nápoji velmi svíravost a nasycení. Gurmány, kterým se nápoj podařilo ochutnat, pociťují tóny čokolády, ořechů, koření a dokonce i vůni květinové kytice.
1. Ptačí hnízdová polévka
Bird Nest Soup je čínská pochoutka již několik set let. Je připravena ze salanganských hnízd, která je propletou lepkavými slinami. Nejprve se hnízda namočí do vody, poté se očistí trus a peří a ošetří se roztokem zásady. Poté se několikrát omyjí tekoucí vodou a začnou připravovat vývar. Hnízdo se obvykle vaří v kuřecí vývari s přídavkem rýžové vodky, zázvoru a soli. Připravená polévka v konzistenci připomíná želé, samotné hnízdo se podává na samostatné desce. Cena tohoto jídla v restauracích dosahuje 100 $ za porci.