Možná jediná věc, která může člověka odrazit od konzumace humrů, je realizace skutečnosti, že je připravena naživu. Vaření mrtvých humrů může být zdraví škodlivé, protože bakterie se mohou v zabitých tvorech okamžitě šířit. Většina kuchařů nicméně tvrdí, že způsob vaření - vaření na nízkém žáru s pomalým bodem varu - nezpůsobuje humry bolest. V tomto případě musíte všechno nechat na kulinářském svědomí.
Je to úplně jiná záležitost, když zvíře, které jíte, je stále při vědomí a cítí, jak kousáte části těla. Tento článek popisuje 10 jídel ze zvířat, které lidé jedí v živé formě. Pozor, některé příklady mohou ublížit vaší psychice!
1
Sannacchi hwe
Sannakchi je korejské jídlo známé celému světu díky mnoha videím na internetu, která ukazují, jak lidé jedí. Hlavní ingrediencí v léčbě je trpasličí nakchi chobotnice, zdobená sezamovými semínky. Zpravidla se podávají pouze chapadla vyřezávané z živé chobotnice, ale případy krmení celého zvířete nejsou neobvyklé.
Hlavní minus sannakchi v nepřetržitém pohybu chobotnic chobotnice. V procesu žvýkání popisují osmičky a přísavky stále „pracují“, hrozí, že se jim podrží hrdlo osoby, která je požívá. Při jídle se objevily dokonce tragické případy uškrtení.
2
Mořští ježci
V italštině zní mořské ježky jako „ricci di mare“ a jsou považovány za pochoutku. Mnoho obyvatel „bot“ chodí na moře, aby chytilo ježky a potom je živí. Kaviár umístěný uvnitř ježek se používá jako jídlo. Pro jeho extrakci byl vynalezen speciální nástroj, i když mnoho stojí s běžnými nůžkami. Kaviár je konzumován lžičkou nebo vysáván bez použití příborů, ale tato metoda vyžaduje speciální dovednosti, protože jehličí ježek jsou neobvykle ostré a mohou vás během jídla zranit.
3
Odori abi
Odrůda sashimi Odori Ebi zahrnuje krevetku s odstraněnou skořápkou a v některých případech i hlavou. Skořápka je smažená mezi živými krevetami. Vzhledem k tomu, že krevety stále pohybují svými anténami a tlapkami, je zřejmé, že šok potravin, které poprvé ochutnaly Odori Ebi. K usnadnění procesu jídla a dezinfekce jídla jsou krevety před použitím navlhčeny. Smrt nastane pouze během žvýkání. Taková pochoutka je poměrně drahá, protože bezpečnou přípravu živých krevet lze svěřit pouze zkušeným kuchařům, kteří dělají vše rychle a správně.
4
Čínské opilé krevety
Toto jídlo se může podobat tomu předchozímu, ale stále má některé vážné rozdíly od Odori Ebi. Prvním je místo přípravy. Pokud je Odori Ebi ovocem japonské kuchyně, byl v Číně vynalezen opilý krevety a nemusí se nutně podávat živě. Jsou-li však naživu, nalije se nutně do čínského alkoholického nápoje, jehož pevnost dosahuje 60 stupňů.
Velikosti podávání se také liší, pokud je předchozí léčba spíše jako předkrm (nejíst více než jedno krevety), pak je hlavní jídlo obsahující asi 10 dospělých opilé krevety. Jak čtete, Odori Ebi živí děti.
A co je nejdůležitější: Čínské opilé krevety jsou mnohem „živější“ než japonské Odori. Pohybují se aktivně a snaží se vyklouznout z mísy, takže musíte být dostatečně chytří, abyste rychle chytili oběť a vložili ji do úst. Žvýkejte opatrně a rychle, jinak se krevety budou i nadále pohybovat již v žaludku. Okouzlující, že?
5
Mravenec salát
Restaurace Elite Noma byla založena v dánské metropolitní Kodani. V průběhu času se její pobočky otevíraly po celém světě a je právem jednou z nejlepších institucí na světě. To není překvapivé, protože na několika místech ožívají inovativní nápady kuchařů tak rychle, jako v Dánsku.
Bohužel, jedno z jídel zahrnuje živé mravence na salátu. Nikdo argumentuje, mravenci se podávají mrazivě, což způsobuje, že hmyz je méně aktivní, ale stále jsou to živí mravenci, kteří se neúprosně plazí k vašemu jídlu. Milovníci jídla tvrdí, že jejich chuť je podobná cymbopogonu (citronová tráva). Používání hmyzu k jídlu je běžné v kuchyních mnoha národů na světě, ale je nepravděpodobné, že by kdokoli kromě Dánů byl připraven požádat 300 talířů za talíř s mravenci.
Pokud se rozhodnete vyzkoušet salát - nalít roztavený cukr na nádvoří, bude to mnohem levnější.
A o největších mravencích světa na našem webu TheBiggest.ru je velmi zajímavý článek.
6
Kasu Marz
Říká se, že život na ostrově zanechává své stopy. Obyvatelé Sardinie tak dosáhli „pera“ a vynalezli sýr s larvami. Nazývá se kasu marzu a vyrábí se na základě sýra pecorino, tradičně připravovaného z ovčího mléka. Jediným „problémem“ tohoto typu sýrů je přítomnost larev!
V určité fázi sýr prochází fermentační fází a začíná se doslova rozkládat, což je doprovázeno výskytem larev mušek. Jsou nezbytné k urychlení procesu odmaštění sýra, čímž se textuře zvýší měkkost. Jíst sýr, larvy vylučují lagrima, tzv. Slzu. Někteří "slabosti" raději odstraňují larvy před začátkem jídla, ale pokud se rozhodnete vyzkoušet kosa marzu s mastnými přísadami, zavřete oči. Při pokusu o útěk mohou larvy vyskočit až o 15 centimetrů.
7
Žába sashimi
První video zveřejněné na webu s jídlem této misky způsobilo skutečné nával emocí a komentářů. Po takové reklamě se jídlo začalo poptávat v mnoha sushi barech. Kuchaři pro přípravu připravují v kuchyni živou žábu. Po objednání sashimi ho vytáhnou a rozdělí, aby hlava zůstala nedotčena. Žabí svíčková se podává studená, zbytek masa se používá k přípravě polévky.
Když si uvědomil, že kuchař připravil žábu, která byla o několik minut dříve naživu, nekončí tam noční můry. Šok a necitlivost způsobují tlukot srdce ležícího na talíři mezi žabím masem. Ať už říkáte cokoli, na tom je něco děsivého.
Mohli bychom vám ukázat video z vaření tohoto jídla, ale je to příliš kruté. Zájemci, kteří mají zvláštní zájem, mohou do vyhledávání na YouTube zadat dotaz „Live Frog sashimi“.
8
Ikizukuri
Toto jídlo je také řada sashimi, jejichž název je přeložen z japonštiny jako „vařené naživu“. V každé velké rybí restauraci je akvárium nejen s humry, ale také s rybami, které si můžete vybrat pro vaření. Tato skutečnost sama o sobě postačuje k tomu, aby odradila dojemného návštěvníka, ale proces výroby ikizukuri je horší než vaření humrů.
Po výběru ryby ji kuchař „analyzuje“ a okamžitě ji odešle na stůl. Řezání ryb pro Ikizukuri vyžaduje zvláštní dovednost a spočívá v oddělení malých kousků ryb zvláštním způsobem, který umožňuje, aby hlavní část zůstala nedotčena. Kuchař speciálně odřízne určité segmenty ryb, což klientovi umožní sledovat srdeční rytmus „jídla“. V procesu vstřebávání se také otevírají ústa ryb. Někdy, po shlédnutí videa s absorpcí Ikizukuri, se zdá, že vegetariáni to vymysleli, aby přilákali do svých řad více lidí.
9
Yin Yang Fish
Každý chápe doktrínu jin a jang svým vlastním způsobem. Například japonští kuchaři v něm viděli poměr mrtvých a živých ryb. Na co ještě chcete myslet, když uvidíte Yin Yan Yu? V některých ohledech je to podobné jako Ikizukuri, ale pokud se předchozí jídlo podávalo zcela syrové, pak se jin-jangová ryba smaží na všech stranách kromě hlavy. Exotická pochoutka je ochucena sladkokyselou omáčkou, zatímco ryby zůstávají naživu, jak dokládá pohybující se hlava. Proces pečení se provádí s velkou opatrností a trvá několik sekund, aby nedošlo k poškození vnitřních orgánů ryb. V některých případech zůstává jídlo naživu po dobu 30 minut. Nikdo se nezajímá o popularitu jin jang více než samotné restaurace, které se mohou pochlubit čerstvostí svých produktů. V poslední době má toto „mistrovské dílo“ mnoho odpůrců, ale i přes své výkony je ve východní Asii velký požadavek na smažené ryby.
A o největších rybách na světě máme zajímavý článek.
10
Ústřice
Hodnocení „živých“ pokrmů končí tím, že není tak děsivý produkt - ústřice. Dalším důvodem jejich přítomnosti na seznamu je skutečnost, že mnoho zákazníků restaurací si ani neuvědomuje, že jedí ústřice naživu.
Důvodem, proč je lepší jíst živé ústřice, je jejich náchylnost k kazení v poníženém stavu. Začnou se zhoršovat, pouze pokud je tělo otevřené z dřezu. V případě připojení ke krunýři, ústřice dokonce žijí v určitém stavu po určitou dobu. To je důvod jejich vyčerpání ze skořápky. Jak vidíte, nic extrémního, nejpravděpodobnějšího, dokonce i těch, kteří nevěděli o použití ústřic v živé formě, si je znovu užívají, protože tolik času nevydrželi.
Malý bonus
Dlouho jsme se neodvažovali tento pokrm zahrnout do našeho seznamu, ale bez něj by tento článek nebyl úplný.
Mozky opic
Na internetu je mnoho videí a obrázků, které říkají, že v zemích jihovýchodní Asie, v Indonésii a v některých afrických zemích jsou mozky opic podávány jako pochoutka. Jak víte, mozek opice (jako lidé) nemá nervové zakončení, takže oběť necítí bolest vůbec, když jí lidé jí mozek.
Podle mnoha mediálních zpráv je živá opice nakrájena na lebku, odstraní její horní část a odhalí mozek. A lidé prostě jedí mozky živé opice. Toto jídlo údajně dává jeho jedlík mužskou sílu.
Ale zatím, kromě řady několika fotografií z roku 1998 publikovaných časopisem Apple Daily v Hongkongu, nebyla nalezena fakta o používání tohoto jídla v moderní společnosti. Pravděpodobně v některých regionech světa daleko od civilizace dochází k jídlu živých opic, ale je zřejmé, že dnes je toto téma některými médii „medializováno“.