Na první pohled se zdá, že vaření chutných masových kuliček je velmi jednoduché: připravte mleté maso podle svého vkusu, přidejte koření a připravte si připravenost na pánvi nebo v troubě. Praxe však ukazuje, že ne každá hospodyňka je schopna zvládnout tento jednoduchý úkol poprvé.
Existuje mnoho nuance vaření kotletky, stejně jako mnoho variací tohoto populárního jídla. Dvě různé ženy v domácnosti, zaměřující se na stejný recept na masové kuličky, je mohou vařit úplně odlišným způsobem.
Při přípravě kotletů lze použít širokou škálu produktů: maso, drůbež, ryby, mořské plody, zeleninu, ořechy atd. Proto si každý může najít „svůj“ recept na mleté maso, který vás potěší ve všední dny a překvapí slavnostní stůl. Vyzkoušejte to sami a přesvědčte se sami!
Doporučujeme vám 10 nejchutnějších způsobů vaření mletých masových kuliček: seznam nejlepších jednoduchých receptů pro každý den.
10. Řízečky s mletým masem
Vezměte libru čerstvých mrkví a rozemelte ji na struhadle. Přidejte 100 gramů mletých vlašských ořechů nebo mandlí. Dobře promíchejte. Poté přidejte 4 lžíce k oříškové hmotě. lžíce Amaretto, 50 gramů měkkého másla, 50 gramů krupice, jedno vejce, sůl a koření podle vašeho uvážení.
Zamíchat mletá zelenina a směs se zahřívá na střední teplotu. Mleté maso se míchá, dokud se nevytvoří požadovaná konzistence. Slepé malé kotlety. Před smažením pečte o pečení. Smažte placičky, dokud se nevaří.
Hotové jídlo lze podávat se zakysanou smetanou nebo jogurtem, zdobené čerstvými bylinkami nebo salátem.
9. Východní kotlety
Vezměte si půl kilogramu jehněčího masa a 100 gramů sádla a nasekejte v mlýnku na maso. Přidejte jedno vejce. Rozemelte cibuli a 2 stroužky česneku a přidejte je do výsledného mletého masa.
V oddělené nádobě smíchejte 1/3 šálku bílého vína se 2 větvičkami rozmarýnu a umístěte na střední teplotu. Výsledná směs se uvede do varu a po dobu jedné minuty se odpaří. Postarejte se o koření. Přidejte výslednou omáčku k masu, předsolte.
Formulář orientální kotlety střední velikost. Můžete je dát na špejle. Smažte placičky, dokud se nevaří.
8. Mleté vepřové kotlety se sýrem
Vezměte 500 gramů vepřového masa a nakrájejte maso na místo s česnekem. Do mletého masa přidejte sklenici vařené rýže. Zadejte také jedno vejce, sůl a pepř. Přidejte 150 gramů sýru feta nebo sýru feta. Výsledná hmota důkladně promíchejte po dobu 15 minut.
Oslepte kotlety. Bezprostředně před smažením je smažte (v krupici nebo strouhance). Mísu vařte na pánvi, dokud není zcela uvařená. S tímto pokrmem se hodí zeleninová příloha. Vepřové kotlety se sýrem lze připravit na příležitostnou večeři nebo na zvláštní příležitost.
7. Mleté masové kuličky s dýní
Vezměte půl kilogramu mletého kuřete (nasekané nebo zkroucené). Přidejte k tomu jedno vejce. Sůl a pepř. 200 gramů čerstvé dýně oloupeme a nakrájíme. Dýně položte na plech a přikryjte jej pergamenem. Pečte při 180 g, dokud není dýně měkká.
Vyjměte dýně z trouby, nechte ji mírně vychladnout a rozdrtte, dokud se neobjeví homogenní konzistence. Výsledná kaše se přidá k mletému masu.
Oslepte kotlety. Smažte je, dokud se nevaří. Na první pohled se může zdát, že kombinaci drůbeže a kuřecího masa ocení výhradně gurmáni nebo fanoušci zdravé výživy. V praxi se však ukázalo, že toto jídlo způsobuje potěšení dětem a dospělým s tou nejnáročnější chutí.
6. Kotlety doma
Vezměte 350 g vepřového masa a drtte 350 g hovězího masa v mlýnku na maso spolu s cibulí a stroužkem česneku. Na malé kousky nakrájejte 200 g vlákniny bílého chleba a naplňte mlékem. Po 10 minutách smíchejte dužinu s mletým hovězím masem.
Zadejte jedno vejce, sůl a pepř. Výsledná masová hmota se promíchá 15 minut. Vytvořte kotlety. Před smažením nakrájejte kotlety na dech.
Kotlety vařené doma - Velmi uspokojivé a chutné jídlo. Doporučuje se podávat s přílohou čerstvé zeleniny. Jako omáčka můžete použít nízkotučný jogurt ve směsi s bylinkami.
5. Mleté rybí kotlety
Půl kilogramu filé z čerstvého pollocku (nebo jakéhokoli jiného, co se vám líbí) Ryba) mletí. Nakrájejte dva plátky bílého chleba na malé kousky a naplňte mlékem. Po 10 minutách se buničina promíchá s mletými rybami. Přidejte vejce, sůl a koření. Výsledná hmota se míchá 15 minut.
Vytvořte kotlety. Vařte na pánvi, dokud se nevaří.
Na další pánvi smažte cibuli a mrkev. Přidejte 3 lžíce. lžíce rajčatové pasty, česneku, soli a dusíme 10 minut.
Připravené placičky položíme na plech a nalijeme vařenou rajčatovou omáčkou. Pečeme při teplotě 150 stupňů po dobu asi 10-15 minut.
Toto jídlo bylo široce používáno v dětské výživě v sovětských dobách. Zaprvé je to kvůli nízkému obsahu kalorií a obrovským přínosům pro rostoucí organismus.
4. Řízečky v běloruském jazyce
Vezměte 500 g vepřového masa a mleté spolu s cibulkou a dvěma stroužky česneku. K výsledné masové hmotě přidejte sůl a koření, abyste ochutnali. Nalijte do jednoho mletého vejce a důkladně promíchejte.
Nejprve oloupeme a vaříme 3 středně brambory. Až budou připraveny, vyjměte je ze sporáku a rozmačkejte je vidličkou do rmutu. Nechte vychladnout.
K připravenému vepřovému mletému masu přidejte vařené brambory a 3 polévkové lžíce mléka nebo smetany. Vepřové mleté maso dobře promíchejte po dobu 15 minut.
Formulář Běloruské kotlety středně velké a smažte je v rostlinném oleji na mírném ohni, dokud se nevytvoří lahodná kůra.
3. Řízečky s mletým zelím
Sekejte 250 g jemně bílé zelí, 50 gr zelených. Sůl. Do hluboké mísy vložte půl kilogramu mletého vepřového masa. Sůl a pepř. Nalijte jedno kuřecí vejce. Kombinujte maso se zelím a bylinkami. Dobře promíchejte.
Před smažením pečujte o pečení.
Smažte kotlety v rostlinném oleji na mírném ohni, dokud se úplně nevaří.
2. Králičí mleté masové kuličky
Krájenou kostru nakrájejte a odložte dva kousky filé spolu s několika částmi vnitřního břišního tuku. Rozemelte filet, tuk, cibuli a jednu střední mrkev. Výsledná nádivka od králíka sůl, stejně jako vejce a 2 lžíce. lžíce kyselé smetany 15-20% tuku. Mleté maso se míchá 15 minut.
Vytvořte kotlety. Postarej se o dýchání.
Toto jemné jídlo je ideální pro kojeneckou výživu a pro ty, kteří se zajímají o jejich harmonii. Je to vhodná omáčka nízkotučného jogurtu.
1. Řízečky s mletými červenými rybami
Vezměte 800 gr červená ryba. Opláchněte ji a nakrájejte ji tak, aby v ní nebyly žádné kosti a kůže. Nasekejte filé. Přidejte 1 lžičku soli a půl lžičky pepře (doporučujeme také přidat další koření nebo speciální směs koření „Pro ryby“).
Poté namočte 300 g bílé chléb buničiny do mléka a nasekejte. Spojte se s rybami. Přidejte 2 vejce a nakrájenou cibuli. Výsledná hmota důkladně promíchejte.
Namažte pánev olejem a zahřejte. Bezprostředně před smažením, obalované kotlety v strouhance. Smažte je, dokud se nevaří. Pro toto jídlo jsou vhodné rajčatové a zakysané smetany.