Kuřecí řízečky lze nazvat jedním z nejoblíbenějších pokrmů v naší zemi. To se vysvětluje jednoduchostí jejich přípravy, protože k tomu, aby se takové kotlety vařily ve vaší vlastní kuchyni, není nutné být zkušeným kuchařem.
Kromě toho jsou kuřecí řízečky celkem univerzální pokrm. Jsou vhodné pro kojeneckou stravu a pro stravu a pro ty, kteří potřebují hodně kalorií denně.
V současné době existuje mnoho různých možností pro kuřecí řízečky: zelenina, s přídavkem jiných druhů masa, smažené, vařené v troubě, dušené v různých druzích omáček atd. To je důvod, proč si každý může najít pro sebe ten druh kuřecích kotletek, který se mu bude líbit.
Představujeme vám 10 nejchutnějších receptů na vaření kuřecích řízků.
10. Klasika
Vezměte 2 plátky bílého chleba a opatrně je odstraňte. Buničinu nakrájejte na malé kousky a zalijte 200 g mléka. Výsledná směs se nechá vařit po dobu 3 minut.
Půl kilogramu drceného kuře smíchaného s mlékem nasáklým chlebem. Přidejte sůl a koření podle chuti, jedno kuřecí vejce. Případně přidejte zelené nebo jarní cibulky a 3 lžíce. polévkové lžíce změkčeného másla. Výsledná nádivka se míchá po dobu 15 minut a potom se umístí do mrazničky.
Po 10 minutách vyjměte připravené maso a připravte klasické kotlety střední velikost. Před pečením je předem rozložte v rozvržení. Smažte masové kuličky na mírném ohni v rostlinném oleji, dokud se nevaří.
9. S bramborami a kukuřicí
K 500 g mletého kuřete přidejte sůl a koření podle chuti. Míchejte a nechte působit 15 minut. Nalijte 1 lžíci olivového oleje do předehřáté pánve, přidejte nakrájenou chilli papričku. Když pánev začne prskat, přidejte jemně nakrájenou cibuli. Smažte na mírném ohni, dokud cibule nezíská charakteristickou měkkost.
Vložte mleté maso na pánvi. Míchejte po dobu 15 minut. Chcete-li zabránit sraženinám, přidejte do mletého masa 3 lžíce kravského mléka. Ke směsi se přidá drcená mrkev a 150 g. kukuřice. Volitelně můžete přidat zelení. Vařte vše pod víkem ještě několik minut.
Vycpávky odvádějí teplo. Když se ochladí, přidejte tam bramborová kaše (ze tří středních brambor) a trochu soli. Pokud je předchozí konzistence příliš měkká, doporučuje se do ní přidat půl skleničky strouhanky.
Vytvářejte středně velké kotlety. Před smažením je ponořte do lehce zbitých vajec a krupice. Smažte placičky, dokud se úplně nevaří.
8. Kotlety v troubě
Do hluboké nádoby vložte 50 g sýru feta a nakrájenou cibuli. Jemně nasekejte půl kilogramu kuřecího filé nožem a přidejte na talíř k sýru feta a cibuli. K mletému masu přidejte 40 g měkkého másla.
Porazte jedno kuřecí vejce. Podle chuti přidejte sůl a koření. Mleté maso se míchá, dokud nemá jednotnou konzistenci.
Z mletého masa připravte středně velké kotlety a položte je na plech, který byl předtím namazán rostlinným olejem. Pošlete kotlety v troubě, předehřátý na 190 ° a nechat tam asi 20 minut.
7. S houbami
Do hluboké nádoby vložte 600 g mletého kuře (mletého nebo mletého). Podle chuti přidejte sůl a koření. Rozemelte 100 g žampionů. Na hrubém struhadle nakrájejte cibuli a nastrouhejte 150 gramů tvrdého sýra.
Zahřejte pánev předběžným přidáním rostlinného oleje (slunečnice nebo olivy). Smažte cibuli 3-4 minuty a poté do ní přidejte houby. Pokračujte v ohni, dokud se nevaří. Poté nalijte houby s cibulí do hluboké mísy a přidejte tam sýr.
Forcemeat dal dlaně ve formě disku. Vložte houbu do středu a okraje dobře uzavřete. Bezprostředně na smažení nakrájejte kotlety na strouhanku. Houbové kotlety smažte v rostlinném oleji, dokud se zcela nevaří.
6. Se zeleninou
Vezměte půl sklenice vařené a chlazené rýže. Půl kilogramu drceného kuře smíchaného s nastrouhanou mrkví, nakrájenou cibulkou a 200 g cukety.
Výsledné nádivka dobře promíchejte.
Přidejte vařenou rýži a zeleninu (volitelné). K výsledné směsi přidejte jedno kuřecí vejce. Doporučujeme důkladně promíchat mleté maso po dobu nejméně 15 minut, aby se dosáhlo požadované konzistence.
Slepý kotlety se zeleninou střední velikost. Před smažením je smažte v mouce. Smažte v rostlinném oleji, dokud se nevaří.
5. S omáčkou teriyaki
V hluboké nádobě smíchejte půl kilogramu mletého kuře s vejcem, 100 gramů nakrájené cibule, 1 lžičkou cukru a 1,5 lžičky sojové omáčky. Výslednou směs dobře promíchejte. Z mletého masa připravte středně velké kotlety a nakrájejte je na strouhanku.
V oddělené nádobě smíchejte 2 polévkové lžíce bílého vína, 1 polévkovou lžíci cukru a 2 polévkové lžíce sojové omáčky. Výslednou omáčku nalijte do pánve s předehřátým olivovým olejem. Smažené řízečky v teriyaki omáčce dokud nebude připraven.
4. Východní varianta
Jeden brambor nastrouhejte na jemném struhadle a vymačkejte šťávu. Do hluboké nádoby nalijte 3/4 šálku mléka a přidejte 2 plátky bílého chleba. Nechte jej působit 2 minuty. Po uplynutí času vymačkáme chléb a přeneseme do brambor.
K výsledné směsi přidejte podle chuti 500 g mletého kuře (mletého nebo mletého), 200 g zeleného hrášku, bylin, soli a koření. Mleté maso důkladně naplňte. Ať se jedná o kotlety střední velikosti.
Nalijte kuřecí vejce do samostatné nádoby, lehce ho porazte. Před odesláním „Východní“ kotlety na horké pánvi, namočte je do vajíčka a pak rolujte v krupici. Smažte placičky, dokud se nevaří.
Hotové jídlo lze doplnit smaženými cibulovými kroužky ochucenými orientálním kořením.
3. Pikantní kuřecí řízečky
V hluboké misce smíchejte 500 g mletého kuřecího masa, 1 polévkovou lžíci hořčice, 2 lžičky medu, jemně nasekanou středně zelenou partii zelené cibule a 3/4 šálku strouhanky. Podle chuti přidejte sůl a pepř. Výslednou směs důkladně promíchejte. Z mletého masa připravte středně velké řízečky a vložte je do chladničky na půl hodiny.
Po nalití rostlinného oleje na pánev zahřejte střední teplotu. Potěr kořeněné kuřecí řízečky dokud nebude připraven.
2. Kuřecí řízečky sladké s dýní
K 500 g mletého kuřecího masa (nasekaného nebo zkrouceného v mlýnku na maso) přidejte podle chuti jedno vejce, sůl a koření. Oloupejte 200 gramů čerstvé dýně a nakrájejte na kostky. Položte je na plech, předtím jej zakryjte pergamenovým papírem a namažte jej rostlinným olejem. Pečte při 180 stupních, dokud není dýně měkká.
Vyjměte dýně z trouby, nechte ji mírně vychladnout a hnětací vidličkou, dokud se nevytvoří jednotná konzistence. Výsledná kaše se přidá k mletému masu. Formovat sladké kotlety s dýní střední velikost. Smažte v rostlinném oleji do měkka.
1. Exotická verze
Půl kilogramu drceného kuře smíchaného s 200 g cukety, po loupání zeleniny z kůže a sekání. Do směsi přidejte nakrájenou zeleninu (podle chuti), šťávu a jemně nastrouhanou kůru z limetky nebo citronu, lžičku sójové omáčky.
Přidejte kuřecí vejce, sůl a koření podle chuti. Exotické kotlety středně velký. Při vysoké teplotě zahřejte pánev nejprve přidáním olivového oleje. Smažte placičky, dokud se nevaří.