Existuje celá řada receptů kotletek. Nejoblíbenější jsou samozřejmě tradiční maso, ale jejich fanoušci mají ryby i zeleninu. Každá hospodyňka připravuje toto jídlo svým způsobem, ale i nezkušení lidé vědí, že do kotletek se přidává bílý chléb namočený v mléce. Pokud nahradíte tuto známou ingredienci krupicí, řízečky dopadnou mnohem chutněji.
Manka dodá kotletům vzdušnost, něhu. Mleté maso je homogennější a v hotovém pokrmu se plátky chleba, o které se nemůžete zbavit, i když je důkladně promícháte, nedotýkají.
Cereálie bobtná a je nasycena chutí produktu, ze kterého se mleté maso připravuje. Kotlety se nerozpadají, lze je vařit i bez vajíčka. Začněme.
Tento článek představuje nejchutnější recepty na kotlety se krupicí (maso a zelenina).
10. S řepou
Výživné a chutné, ale nízkokalorické, jistě osloví milovníky zdravé výživy.
Produkty: 700 g řepy, vejce, 100 g krupice, sůl, olej, stroužky česneku.
Vařte to řepaJe lepší to udělat předem, abyste nečekali. Třete to na struhadlo, sůl, nakrájejte vejce, vše zakryjte krupicí a promíchejte. Výslednou směs rozetřete na horkou pánev lžičkou a smažte na každou stranu 3 minuty.
Můžete jej použít jako nezávislé jídlo, jako přílohu nebo jej nahradit známými masovými placičky.
9. S mrkví
Skvělá volba pro děti, chutné a ekonomické.
Složení: 600 g mrkve, vejce, 20 g cukru, 70 g krupice, sůl, olej na smažení.
Pokud to čas dovolí, péct mrkev v peci zůstane v ní mnohem užitečnějších látek. Pokud ne, vařte. Mletou zeleninu přidejte všechny ostatní přísady kromě oleje. Je to nutné pro smažení.
Po promíchání nechte směs trochu „odpočinout“. Po 20minutovém incidentu můžete vytvářet kotlety, rolky v krupici nebo strouhanku. Zbývá jen smažit. Podávejte se zakysanou smetanou.
Užitečné rady: aby se kotlety nerozpadly, aby byly malé.
8. S bramborami
Jídla z této zeleniny nelze rozmazlit, vždy mají vynikající chuť.
Produkty: 0,5 kg brambor, 2 lžíce. polévkové lžíce krupice, 50 g zakysané smetany, vejce, byliny, sůl, olej, stroužky česneku.
Smíchejte krupici se zakysanou smetanou, nechte ji trochu nabobtnat. Mezitím čisté brambory, uvařte to a strčte tlačný stroj, jako by se rozbil. Když vychladne, přidejte jemně nakrájenou zeleninu, lisovaný česnek, vejce, sůl a pepř.
Teď je to návnada. Zamíchat. Ujistěte se, že ingredience v receptu jsou rovnoměrně distribuovány. Pokračujte smažením.
7. Se zelím
Produkty: 200 g zelí, kopr, 70 g krupice, vejce, sůl, máslo a zelenina, pepř, cibule.
Zelí nakrájejte a vařte, dost na 10 minut. Pokud je mladá, bude to trvat méně času. Nakrájejte jemně nakrájenou cibuli, používejte máslo, řízečky budou chutnější.
Po ochlazení vmíchejte zelí do cedníku, vymačkejte a smíchejte s cibulkou. Vložte všechny zbývající ingredience, promíchejte.
Jakmile krupice zvětšila, pokračujte posledním krokem. Slepé miniaturní kotlety, smažte je v rafinovaném oleji. Jakmile je jedna strana zhnědlá, otočte a zavřete víko.
6. S játry
Lehké a jemné, osloví celou vaši domácnost. Mohou být připraveny z libovolného játra, v našem případě se používá vepřové maso. Nebojte se nahradit hovězím nebo kuřecím masem. Nezapomeňte, že poslední možnost vám poskytne menší potíže. Tento typ jater má jemnou chuť a nemusí být namočen.
Doporučujeme držet vepřové a hovězí maso před vařením v mléce, abyste se zbavili specifické hořkosti.
Produkty: játra - 0,5 kg, 70 g krupice, cibule - každá po 1, sůl, olej, kuřecí vejce
Játra nakrájejte na malé kousky a odstraňte všechny filmy. Dej to přes mlýnek na maso, udělej to samé s cibulkou. Vložte všechno do mísy, pošlete semolinu, vejce, sůl. Pokud kotlety nejí malé děti, můžete přidat pepř. Po 15 minutách začněte smažení. Mleté maso bude řídké, takže ho dejte na pánev lžičkou.
5. S rybami
Pokud nemůžete krmit své domácí mazlíčky vůbec Ryba, nabídněte jim tyto kotlety, děti ani dospělí je neodmítnou.
Složení: 700 g ryb (bílá), vejce, sůl, krupice - 90 g, cibule, bylinky, paprika, smažící olej.
Aby nedošlo k nepořádku s rybami, vezměte filé. V opačném případě se nikdy nebudete moci vrátit k tomuto (nebo jakémukoli jinému) receptu na rybí koláče. Vyčištění jejích kostí je velmi únavné a příliš zodpovědné zaměstnání.
Projeďte filé v mlýnku na maso s cibulkou. Hotovou směs osolíme, posypeme pepřem, rozšleháme vejce, vložíme semolinu a zelení. Z tohoto množství mletého masa bude získáno asi 14 kotlet, poslat navíc do mrazničky, zbytek smažit nebo vařit na pár.
4. S Tureckem
Ideální pro kojeneckou výživu.
Produkty: 400 g krůtí, vejce, cibule, sůl, krupice - 3 lžíce. lžíce, rostlinný olej.
krocan nasekejte cibuli, můžete použít mixér. Smíchejte s dalšími ingrediencemi receptu, vytvořte kotlety. Aby se ucpávka nelepila na vaše ruce, navlhčete je lehce vodou.
Řízečky nemusí být smažené, můžete je upéct na plech. Mohou je jíst i děti mladší jednoho roku. V tomto případě je proveďte párou.
3. S kuřecím masem
Další možností pro příznivce zdravého životního stylu a samozřejmě pro malé děti. Zbožňují kuřecí řízečky.
Produkty: 600 g kuřecí řízek, 3,5 lžíce. lžíce krupice, pár vajec, sůl, zelenina, mouka.
Připravte mleté kuře a cibuli. Osolte, přidejte vejce, nakrájenou zeleninu, krupici. Počkejte 30 minut. Nezanedbávejte tento krok, jinak bude výsledek zcela odlišný od toho, co jste očekávali. Je třeba zapomenout na měkkost a vzdušnost.
Tvarované kotlety se valí v mouce. Zvolte jakýkoli způsob vaření. Toto jídlo je vhodné pro jakýkoli přílohu.
2. S hovězím masem
Složení: hovězí maso - 500 g, 3 lžíce. lžíce krupice, vejce, pár brambor, sůl, pepř, olej na smažení.
Mleté hovězí maso, oloupané cibule a brambory s mlýnkem na maso. Přidejte pepř a sůl, cereálie. Tajemství úspěchu hovězí řízečky při důkladném promíchání nádivky. Nejprve dejte trochu "zbytek" krupice, a pak pokračujte v hnětení.
Vycpávky musí být poraženy, na stole nebo přímo v desce. Vezměte malé kousky a hodte je zpět do mísy. Nepřehánějte to, jinak budete muset umýt kuchyň. Bod je malý: oslepte kotlety, smažte je a můžete nastavit stůl.
1. S vepřovým masem
Manka je vynikající přísada vepřová kotleta. Čím je produkt tlustší, tím více obilovin bude potřeba.
Složení: vepřové - 0,6 kg, pepř, pár vajec, krupice - 4 lžíce. lžíce, sůl, rafinovaný olej, 1 cibule, 1 stroužek česneku.
Připravte mleté maso s cibulkou. Přidejte všechna jídla na předpis a důkladně promíchejte. Maso hněte rukama, ne lžičkou. Mnohem pohodlnější. Až bude připraven, nechte jej alespoň půl hodiny na pokoji a poté začněte vyrábět kotlety. Stejná směs krupice, mouky nebo krakování je vhodná jako dýchání.
Aby byly kotlety měkké, uvařte je následujícím způsobem. Nejprve smažte na obou stranách a poté mírně snižte teplotu, do pánve přidejte teplou vodu, zavřete víko a duste, dokud se kapalina zcela neodpaří