Jablečný koláč je pečivo, ve kterém jsou hlavní složkou jablka. Každá hostitelka má své vlastní triky, které pomáhají diverzifikovat dort pro téměř všechny.
Je zajímavé, že v Rusku se koncem srpna konaly bohoslužby v každém rolnickém pravoslavném kostele. Věřící nazývají Spasitelem. To bylo věřil, že od 19. srpna, můžete jíst jablka ze sklizené nové plodiny. Proto věřící křesťané v tento den položili jablečný koláč do čela stolu.
Několik zemí má právo být nazýváno „domovinou“ jablečného koláče: Rusko, Amerika, Anglie a Francie. Kuchaři těchto zemí mají svá vlastní tajemství vaření slavné mňam ... a co si myslíte, že s těmito tajemstvími uděláme? Samozřejmě, sdílejte s vámi!
Poznámka! Dort posypaný moučkovým cukrem vypadá ještě chutněji. Posypte ji ihned po upečení.
Přinášíme vám seznam 10 nejlepších receptů na lahodný jablečný koláč, které jsou dostatečně jednoduché na vaření v troubě.
10. Na kefíru
Jablečný koláč Kefir připravuje se velmi rychle a výsledkem je lahodný dezert, navíc na fotografii dokonce vypadá velmi chutný.
Potřebujeme olej - 50 g, takže vám doporučujeme, abyste jej předem vyjeli z ledničky - nechte ho roztát. Nejprve spojíme tyto komponenty: rozšlehaná vejce - 2 ks. s cukrem - 10 g (vanilka), špetka soli, 1 sklenice. kefír a 50 g másla.
Přidáním prosévané mouky - 1 zásobník. do masy a sody - špetka, dobře promíchejte a pak začněte metla. 2 jablka nakrájená na plátky.
Vezměte pekáč a namažte jeho odtok. olej. Nejprve rozprostřete jen polovinu těsta, jablka a lehce posypte cukrem. Po položení zbývajícího těsta ji vyhlaďte lžičkou.
Doba pečení: 40 min při 180 ° C
Zajímavý fakt: Pushkin A.S. velmi milovala jablečný koláč (1799 - 1837). Jednou řekl: „Nedávejte až do večeře to, co můžete jíst na oběd". Básník měl dobrou chuť k jídlu a jeho oblíbenou pochoutkou byl jablečný koláč, který si užíval s velkým potěšením při návštěvě rodiny Wulfů.
9. Na zakysanou smetanu
Jablečný koláč (pro tento recept budete potřebovat 5 ks. Sladkokyselé) a zakysanou smetanou - Recept, který lze snadno zpestřit kombinací ovocných plátků s pomerančovou nebo dužnickou dužinou.
S jablky se zabýváme na samém konci, aby neztmavly. Nejprve smíchejte sodu - 0,5 lžičky se zakysanou smetanou - 200 ml. V samostatné hluboké misce porazte 2 vejce a cukr - 1 hromádku. Nyní nalijte zakysanou smetanu do mísy. Nalijte hromádku. mouka (nezapomeňte ji prosít), pak promíchejte tolik, kolik je potřeba, aby se všechny hrudky vyrovnaly.
Stejně jako v předchozím receptu jsme do formy nejdříve nalili polovinu těsta a poté, co jsme dali jablka, nakrájíme na plátky, zbytek na polovinu.
Doba pečení: 40 min při 180 ° C
8. Charlotte rychle
Vzduchový koláč s jablky plní svůj název - pečí se pouze 35 minut, tj. 5 minut rychleji než podle předchozích receptů. Fanoušci experimentů mohou nahradit jablka (pro recept potřebujeme 4 ks.) Ananasem nebo hruškami.
Porazte 3 vejce se sklenicí cukru. Beat, dokud směs není načechraný. Přidejte 1 hromádku. mouku a důkladně promíchejte. Hlavní věc je, že v testu nejsou žádné hrudky, mělo by se ukázat jako hladké.
Namažte plísní olejem, nejprve rozprostřete polovinu nakrájených jablek a poté je naplňte těstem. Pokračujeme podle stejného schématu - vložte zbývající jablka a naplňte těsto.
Doba pečení: 35 minut při 180 ° C
7. Koláč s proteinovou náplní
Podle tohoto receptu si můžete uvařit originál proteinový jablečný koláč. Jemná vrstva bílkovin připomíná krém nebo marshmallows .. Velmi neobvyklé, a co je nejdůležitější - je to tak chutné!
Bereme 3 vejce a odpojíme proteiny od žloutků. Proteiny odstraníme v lednici a smícháme žloutky s cukrem - 100 g. Smícháme hmotu s mixérem a poté dáme máslo - 200 g másla, nakrájíme na kousky, špetku soli a vanilky.
Těsto smíchejte s mixérem a potom nalijte 350 g mouky. Těsto promíchejte a poté rozdělte na 3 stejné části - jednu vyjměte z mrazničky. Namažte plísní olejem a vložte do ní dvě části těsta. Opatrně vyrovnejte rukama a vytvořte boky (2-3 cm). Nastrouhejte jablka na 600 g a vložte do mísy.
Kombinujte s 50 g strouhankou a promíchejte. Rozložili jsme náplň na těsto. Kombinujte proteiny s cukrem - 100 g. Tyto 2 složky porazte v silné pěně. Šíří se na jablka. Vyjmeme část těsta z mrazáku a nastrouháme. Posypte rovnoměrně na koláč.
Doba pečení: 40 min při 170 ° C
6. Z Tsvetaeva
Z tohoto receptu se naučíte, jak si vyrobit slavné pečivo. Apple pie byl častým hostem u stolu Tsvetaevových sester - Marina (1892-1941) a Anastasia (1894-1993), pravděpodobně název pochází odtud.
Rozpusťte 100 g. Vypusťte. máslo a mouku posypeme sklíčkem. Přidejte k tomu 1 lžičku prášku do pečiva, oleje a zakysané smetany - 2 lžíce. lžíce. Hnětení na pružnost.
Bereme kulatý tvar a přikryjeme jej pergamenem. Rozložíme těsto (je důležité ho vyrovnat tak, abychom dostali jakýsi „koš“ se stranami). Na těsto vložte 3 nakrájená jablka.
Pro smetanu smíchejte 1 vejce s cukrem - 200 g, mouku - 2 lžíce. polévkové lžíce a zakysaná smetana 200 g. Po důkladném šlehání smetany ji nalijte na jablka.
Doba pečení: 45 minut při 180 ° C
Podávejte ošetření čaje!
5. Vrstvový dort
Z jablek můžete vařit mnoho pokrmů: bramborová kaše, džem, džem a samozřejmě koláče! Mohou být připraveny nejen z těsta, ale jablečný koláč je také úžasný z pita chleba - to je to, co použijeme v receptu.
Vezměte 4 červená jablka, nasekejte je a duste v dřezu. olej - 50 g. Posypeme cukrem na vrcholu - 3 lžíce. V misce porazit mléko - 250 ml. a 3 vejce. Pokračujte v rytmu a přidejte 4 lžíce. lžíce cukru.
U jablek poté, co nechají šťávu, přidejte skořici - podle chuti. Připravíme formu a promažeme její odtok. Plátky chleba pita položte na dno a na něj položte jablka. Distribuujeme je a potom lehce nalijeme vaječnou hmotu. Zakryjte náplň plátky pita chleba a opakujte postup. Na vrcholu koláče by měl být pita chléb, posypaný směsí vajec a mléka.
Doba pečení: 25 minut při 200 ° C
4. Burgundsko Apple Kastrol
Pokud milujete pečivo s čajem, doporučujeme vám věnovat pozornost Burgundskému hrnci. Liší se tím, že vaří rychle s minimálním úsilím, stává se šťavnatým a pro vaření můžete použít jakákoli jablka.
Roztavte švestky na pánvi. olej - 50 g. Do něj jsme rozetřeli loupaná a nakrájená jablka - 2 ks. Dušte 2 minuty (je důležité, aby jablka nezměkčovala).
V misce kombinujeme prosévanou mouku - 3 lžíce. polévkové lžíce, 50 g. moučkového cukru, 2 vejce a sůl - špetka. Smíchejte hmotu a pomalu nalijte mléko - 100 ml. Porazte metličkou a ujistěte se, že hmota zhoustne. Zkombinujte těsto s jablky. Roztáhneme se do formy a posypeme skořicí - 2 špetky.
Doba pečení: 40 min při 180 ° C
Nezapomeňte připravit ochucenou kávu nebo čaj na kastrol!
3. Bulharský dort
Bulharská verze Charlotte Vypadá zajímavěji a způsobuje chuť k jídlu. Buďte připraveni, aby se vaši hosté zajímali o váš recept - nezapomeňte si jej napsat, protože jej pravděpodobně budete chtít použít více než jednou!
Vezměte si hlubokou misku a smíchejte 4 složky: prášek do pečiva - 1,5 lžičky, mouku - 1 hromádku. - tolik krupice. Směs. 6 jablek, nastrouhejte je a posypte citronovou šťávou - 1 polévková lžíce. lžíce. Smíchejte znovu.
Na dno formuláře položíme pergamen a nalijeme smíšené suché ingredience. Všechno pečlivě vyrovnáváme a poté rozložíme jablka - ale ne všechny, ale jen třetinu. Potom znovu nalijte suchou směs a jablka na vrchol (jablka musí být vrchní vrstva).
S nasekanými vlašskými ořechy - 100 g. Posypeme koláčem. Teplé mléko 1 zásobník. nalijeme koláč (aby se mléko distribuovalo v celém koláče, propíchněte jej na několika místech).
Doba pečení: 50 minut při 180 ° C
2. Americký koláč
V Severní Americe je tento koláč oblíbený. Vše proto, že je velmi krásné a chutné. Pojďme vařit Prci, Prci, Prcičky a vážím si toho.
V proséřené mouce - 450 g. Nalijte sůl - 1 čajová lžička. 300 g nakrájené na kostky másla kombinujeme s moukou. Velmi pečlivě promíchejte, nalijte do pracovní vody - 150 ml. led. Smíchejte a hnětete těsto rukama.
Odstraňujeme ji na 60 minut v lednici a mezitím připravíme náplň. K tomu se loupaná jablka - 850 g, nakrájíme na talíře a rozetřou v misce. Přidejte k nim muškátový oříšek - špetku, půl lžičky skořice, citronovou šťávu (z poloviny), 170 g cukru, škrob - 25 g, 30 g rozpuštěných švestek. olej - 30 g a 25 g. Smíchejte.
Vezeme těsto 2/3 a válíme se do nádrže. Dáme to do podoby (je důležité, aby těsto přesahovalo jeho strany). Rozbalíme zbývající těsto a odřízneme z něj stuhy asi 2-3 cm široké. Ve formě rozložíme jablečnou náplň, zarovnáme. Nyní nasekáme z nasekaných stuh nahoře koláč „koš“. Spojili jsme pásku s těstem, které přesahovalo okraje formy, jako by se pletlo provazem v kruhu. Namažte americký koláč vejcem.
Doba pečení: 45 minut při 190 ° C
1. Hromadný koláč
Objemný dort jistě vás zahřeje v zimě a kdykoli jindy způsobí úsměv na tváři a samozřejmě naplní dům teplou a vůní!
V nádobě smícháme krupici, cukr, mouku - 1 polévková lžíce. a prášek do pečiva - 2 lžičky. Nastrouhejte 5 loupaných jablek na struhadlo. Bereme pekáče a namažeme olejem - 100 g.
Nejprve nalít část suché směsi s moukou, položit na ni vrstvu jablek. Dále také střídejte vrstvy. Top se směsí suchých přísad. Vezměte struhadlo a protřepejte švestku přes sypký koláč. olej. Distribuujte rovnoměrně.
Doba pečení: 40 min při 180 ° C
Spíše si vyberte jeden z receptů a choďte si vařit lahodný! Dobrou chuť!