Plísňové houby jsou prvními obyvateli Země, kteří se na něm usadili až před 200 miliony let! Překvapivě jsou oba schopni zachránit člověka před smrtí a vzít jeho život. Plísňové houby jsou v přírodě rozšířené, vyvíjejí se téměř všude. Usazují se ve velkých koloniích a rostou na živných médiích, kde je vysoká teplota a vlhkost, a pokud je k dispozici jídlo, růst plísní není omezen.
Houby (nazývají se mikromycety) jsou pro jídlo a lokalitu nenáročné. Například houby Penicillum produkují účinné antibiotikum, které každý z vás s největší pravděpodobností ví, nazývá se penicilin. Tento lék má antibakteriální povahu, nedoporučuje se však užívat bez lékařského předpisu, protože to může zhoršit stav.
Pojďme společně zjistit, které formy jsou považovány za nejslavnější a co je činí. Tento článek je pouze informativní a bude užitečný pro ty, kteří se chtějí naučit něco nového. Myslíte si, že jednou z nejznámějších forem je Mucor, Rhizopus nebo Cladosporium?
10. Ulocladium
Ulocladium patří do čtvrté skupiny patogenity, ovlivňuje produkty a materiály. Někteří zástupci rodu mohou napadnout domy - vysoká vlhkost je pro ně příznivým prostředím.
Jaké je nebezpečí Ulocladium? Pokud jsou v domě rostliny, pak v nich plísně vyprovokují nemoci. Pro lidi s oslabeným imunitním systémem není snadné, protože houba způsobuje vážné infekce, jako jsou nepříjemné následky, jako jsou: vaginóza, drozd, cestitida, uretritida a co je nejhorší, rakovina v játrech, ledvinách nebo močovém měchýři.
9. Phoma
Patří do čtvrté skupiny patogenity. Phoma má černou barvu, bezbarvé spory. Zpravidla se doma forma neobjeví, ale existují výjimky. Jeho cílem jsou bobule, zasáhne je během zrání.
Phoma patří k pyrenomycetům, má asi 200 druhů. Jednoduše se tento druh hub nazývá černá hniloba.
Plísně poškozují různé průmyslové materiály, dřevo. Pokud se vlhkost v místnosti zvýší, může to způsobit zničení laku.
8. Botrytis
Houby související s rodem Botrytis, ovlivňují zdravé rostliny a způsobují šedou hnilobu jejich různých částí. Rostliny jsou výrazně oslabeny, což snižuje kvalitu plodiny.
Nejškodlivějším druhem Botrytis je Gray. Tyto houby nemají chlorofyl, proto neexistuje funkce využití sluneční energie pro syntézu organických sloučenin, které jsou přítomny v rostlinách. Ukazuje se, že houby nemají na výběr, ale půjčovat si organické látky z prostředí.
V převážné většině případů je houba považována za nebezpečný fytopatogen, ale u vinařství se například používá ušlechtilá plíseň k výrobě více kandovaných surovin.
7. Alternaria
Další houba patřící do čtvrté skupiny patogenity. Tento druh je rozšířený. Často jsou ovlivněny zeleninové plodiny, například: brambory, rajčata atd. Někdy Alternaria roste na kůži lidí a zvířat, což má za následek různé subkutánní infekce - imunita se snižuje.
Tento druh plísně je pro člověka považován za nejnebezpečnější - ve vzduchu alergen vyvolává výskyt astmatu. Opomíjené případy vedou k rozvoji bronchiálního astmatu, jeho důsledky jsou, jak se dá uhodnout, spíše nepříznivé.
6. Oidium lactis
Oidium lactis vyskytuje se hlavně u mléčných výrobků: margarín, máslo atd. Jedná se o mnohobuněčnou nití s nízkým rozvětvením. Vyvíjí se nejen na povrchu produktu, ale také v hloubce, v případě minimálního vnikání vzduchu.
U mlékáren se plísně objevují při špatné péči, porušování hygienických norem. K jejímu zničení je nutná vroucí voda - veškerá zařízení musí být omyta horkou vodou a poté napařena. Je třeba poznamenat, že plíseň je velmi odolná vůči dezinfekčním prostředkům.
5. Penicillum
Houby Penicillum hrají ve světě kolem nás a při výrobě léčiv velkou roli. Některé kmeny patřící do třetí a čtvrté skupiny patogenity však představují pro člověka vážné nebezpečí. Plísňové houby tohoto druhu produkují ochratoxin A.
Z celé skupiny toxických látek lze říci, že Penicillum je nejnebezpečnější. Tento typ toxinu je často kontaminován potravinami a plesnivá jídla jsou pro Penicillum příznivým prostředím. Takové výrobky, jako je káva, hrozny, sušené ovoce, jsou pod útokem.
Zajímavý fakt: Kmen Penicillum roqueforti se používá k výrobě sýru Roquefort, díky Penicilla má originální chuť a vynikající modrou barvu.
4. Aspergillus
Aspergillus - rod vyšších plísní, které patří do různých skupin patogenity, v závislosti na typu: 3, 4. Rozmanitost této plísně je pro člověka škodlivá. Způsobená aspergilózou plísní, ovlivňuje plíce, a to jak u lidí, tak u zástupců světa zvířat. Forma plísně se nejčastěji vyskytuje v koupelnách, produkty její životní činnosti jsou toxiny, které neovlivňují tělo nejlépe a způsobují nachlazení a onkologii.
Mycelium se objevuje ze štěrbin v deskách i po důkladném omytí dlaždice. Mnoho druhů této houby nejsou ovlivněny ani teplotami subzera a vroucí vodou.
Jedinou věcí, která může pomoci eliminovat Aspergillus, jsou prokázané lidové léky. Roztok připravený z prášku a sody postupně zruší formu a pomůže také pravidelné větrání.
3. Cladosporium
V počátečních fázích vývoje Cladosporium nemá žádnou barvu a později může mít různé barvy. Je zvláště nebezpečný pro semena a rostliny. Má schopnost rychle se rozvíjet i při nízkých teplotách a nízké vlhkosti.
Často se vyskytuje venku, zejména za teplého počasí. Velmi často patří k druhům Cladosporium plíseň, která se projevuje na stěnách a v nemyté lednici.
Plísně na stěnách nepředstavují takové nebezpečí, jaké se vyskytuje ve vzduchu. Pokud si člověk začal všímat, že měl známky alergie, rýmy, ucpaného nosu, pak je to pravděpodobně projev alergie na plísně.
2. Rhizopus
Zástupci druhu Rhizopus patří do nižších hub - ficomycetes. Široce distribuovaný ve vzduchu, půdě, potravě, ovoci a hnijících rostlinách.
Rhizopus je parazitární forma. Ovlivňuje nejen povrch plodu, ale také jeho vnitřky (když tělo zhnědne, začíná proces kvašení). Pro lilek je považován za méně škodlivý druh plísní.
Plísňové houby vstupují do těla dýchacím traktem a často způsobují alergické reakce, až na bronchiální astma.
1. Mucor
Mucor zahrnuje více než 50 druhů. Nazývá se také bílou plísní, protože její mycelium je protkáním hýf světelné barvy připomínající nadýchaný plak. V průběhu času se forma zčerná.
Má nepříznivý účinek na lidské tělo a může způsobovat různé nemoci. Je vidět na potravinářských výrobcích, například na chlebu (pokud chléb leží několik dní na vlhkém a teplém místě, objeví se na něm nadýchaný povlak, který brzy ztmavne).