Saláty samy o sobě, bez ohledu na to, jaké jsou, jsou velmi populární jako jídlo. Bez nich se neobejde ani jedna oslava - saláty zdobí stůl, potěší i ty nejnáročnější lidi v jídle s různými chutěmi.
Olivierův salát na maso, pojmenovaný podle svého tvůrce, kuchaře Luciena Oliviera, je v Rusku považován za novoroční bestseller a můžete pochopit proč. Má nesrovnatelnou jemnou chuť a díky svému složení je velmi výživný.
V této sbírce se dozvíte více nejoblíbenější saláty. Některé z vás nemusí znát, ale můžete si dělat poznámky a pokusit se vařit.
10. Hnízdo koňaků
Tento salát má takové jméno, protože se vyrábí ve formě hnízda s vejci uprostřed. Velkolepé jídlo ruské kuchyně.
Ingredience: vařené kuře - 350 g; brambory - 4-5; cibule - 1; konzervované okurky - 250 g; vařené vejce - 4; česnek - 1; olej, byliny, sůl a majonéza - podle chuti.
Recept: nakrájejte cibuli, brambory na tenké proužky. Maso uvaříme a jemně nasekáme, smícháme s okurkami. Nastrouhejte vejce, smíchejte s kuřecím masem a okurkami.
Brambory smažte na fritéze (asi 5 minut) a poté je položte na papírový ručník (aby do ní byl absorbován olej). Brambory rozdělíme na dvě části - jednu smícháme přidáním do salátu a druhou necháme.
Naplňujeme misku majonézou, promícháme, osolíme a uprostřed vytvoříme hnízdo.
Pro krásu klademe na vrchol křepelčí vejce (předvařená), posypeme čerstvým koprem.
9. Monomakh klobouk
Klobouk Monomakh je královská stolní dekorace. Salát má neobvyklý tvar - je velmi chutný a elegantní, což je vhodné pro jakoukoli dovolenou.
Ingredience:
- uzené kuře - 400 g;
- vejce - 3; řepa - 1;
- brambory - 4;
- tvrdý sýr - 150 g;
- vlašské ořechy - 150 g;
- mrkev - 2;
- granátové jablko - 1;
- majonéza - 200 g.
Recept: Nejprve položte zeleninu na sporák a také vařte vejce. Nakrájíme kuře na malé kousky, tři sýry na struhadle. Poté rozložíme všechny výrobky do různých talířů.
Vrstvy střídáme střídavě (každá vrstva musí být ochucena majonézou): brambory, kuře, sýr, řepa, vejce.
Když se sbírá celý salát, přidejte nahoře trochu majonézy a dát salátu tvar podobný klobouku. Jako dekorace se používá granátové jablko a ořechy.
8. Mimosa
Existuje mnoho možností, jak připravit oblíbený salát, ale zde bude uvedena možnost klasického vaření.
Ingredience:
- brambory - 3;
- rybí konzervy - 1 plechovka;
- mrkev - 2-3;
- vejce - 4;
- cibule - 1;
- majonéza, sůl, pepř - podle chuti.
Recept: vařte veškerou označenou zeleninu a vejce, dokud nebudete připraveni. Když se výrobky vaří, vychladíme a nastrouháme a položíme na různé talíře. Cibuli jemně nasekejte a nakrájenou rybu rozmačkejte vidličkou.
Rozložíme vrstvy podle pořadí: (každá mastnota s malým množstvím majonézy) brambory, ryby, cibule, vaječné bílky, mrkev, žloutky položíme na salát.
7. Dámy
Lehký salát, který rádi vaří bez důvodu - stejně jako chutné občerstvení.
Ingredience:
- ananas (vhodná je konzervovaná nádoba) - 200 g;
- kuřecí prsa - 300 g;
- česnek - 2;
- tvrdý sýr - 60 g;
- majonéza, sůl podle chuti.
Recept: Vařte kuře a poté je nakrájejte (nejlépe na kostičky). Nakrájejte ananas a přidejte kuře.
Tři sýry na struhadle, přidáme do ananasu a kuřecího masa, papriky, nasekáme česnek česnekovým mačkadlem a také přidáme. Vytlačte majonézu do mísy, vše dobře promíchejte.
6. Vinaigrette
Je velmi snadné se připravit a žádný slavnostní stůl bez něj nelze jednoduše představit. Existují různé způsoby, jak připravit salát, ale zde se naučíte klasický recept.
Ingredience:
- brambory - 3;
- řepa - 2;
- mrkev - 2;
- nakládaná okurka - 1;
- hrášek - 1 plechovka;
- cibule - polovina cibule;
- sauerkraut - podle chuti;
- sůl, pepř, olej - podle chuti.
Recept: vařte veškerou zeleninu, dokud se nevaří. Když se výrobky vaří - vychladíme je a poté je vhodným způsobem nakrájíme (někdo má rád větší zeleninu, menší).
Vše rozložíme na talíř, nakrájíme okurky, cibuli, přidáme další ingredience, hrách. Sůl, pepř a nakonec promíchejte.
5. Řek
Salát se připravuje bez problémů a byl již dlouho osídlen, slavnostní i každodenní jídlo v rodinách. Chuť je velmi kořenitá a originální.
Ingredience:
- rajče - 3;
- okurka - 1;
- červená cibule - 1;
- paprika - 2;
- měkký sýr - 100 g;
- olivy - 50 g;
- citron - 1;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- oregano - půl lžičky;
- sůl podle chuti.
Recept: připravte veškerou zeleninu - opláchněte, oloupejte. Okurka může být nakrájena na kruhy a rajčata - středně nakrájené plátky. Nakrájejte pepř na tenké proužky, cibuli - jak si přejete. Sýr nakrájený na malé kostky.
Co dělat s olivami - rozhodněte se sami. Můžete je přidat celé nebo je můžete rozdělit na poloviny.
Smícháme všechny ingredience a nyní připravujeme omáčku - smícháme olej, citron, oregano, sůl.
Smíchejte a ochucte salátovým dresinkem. Je skvělý jako předkrm pro masová jídla.
4. Cole pomalu
Cole Slow je tradiční americký salát, který zahrnuje zelí. To je neobvyklé pro jeho dresink, který dává salátu krémovou chuť.
Ingredience:
- hlava zelí - polovina;
- jablko - 1;
- cibule - 1;
- citronová šťáva;
- mrkev - 2;
- sůl, majonéza, pepř - podle chuti.
Recept: nakrájejte zeleninu na proužky - zelí a mrkev a cibuli - do půlkroužků. Semena odstraníme z jablek, nakrájíme kůru a nakrájíme na tenké proužky.
Kombinujte všechny komponenty a rovnoměrně promíchejte. Doplňte citronovou šťávou a znovu promíchejte. Na konci přidejte sůl, pepř a přidejte majonézu.
Pro referenci: salát není třeba sezonovat majonézou, talířek si s ním můžete položit zvlášť na stůl a hosté sami přidají požadovaný produkt ve správném množství.
3. Olivier
Slavný salát Olivier v Rusku láká každého jednoduchou přípravou a zajímavou chutí, protože tento salát se připravuje nejrůznějšími způsoby.
Pravděpodobně každý ví, jaké výrobky jsou zahrnuty v klasickém receptu, a proto jsme se rozhodli přidat olivier s mořskými plody do tohoto seznamu.
Ingredience:
- krevety - 1 kg;
- brambory - 5;
- čerstvé okurky - 3-4;
- mrkev - 2;
- vejce - 5;
- kopr a zelené cibule podle chuti;
- hrášek - 1 plechovka;
- majonéza, černý pepř - podle vlastního uvážení;
- sůl podle chuti.
Recept: vaříme krevety, také vejce a zeleninu. Krevety čistíme, krájíme chlazené produkty, vejce jemně nasekáme. Řezané okurky, cibule.
Kombinujeme všechny ingredience, přidáme konzervovaný hrášek, sezonujeme s majonézou, solí, pepřem a čekáme asi 2 hodiny - salát vyluhuje a poté může být podáván na stole.
2. Sleď obecný pod kožichem
Sleď obecný pod kožichem je klasický, neuvěřitelně chutný salát, který ani hosté, ani domácnost nikdy neodmítnou. Je schopen roztavit srdce i těch nejchvatnějších lidí v jídle!
Ingredience:
- brambory - 3;
- sledě - 2;
- mrkev - 3;
- řepa - 2-3;
- vejce - 3-4;
- cibule - 1;
- majonéza, sůl podle chuti.
Recept: Nejprve vařte vejce, dokud nejsou připravena, udělejte to samé se zeleninou.
Připravujeme sledě - nakrájíme, odstraníme vnitřky, semena a nakrájíme na malé čtverečky.
Tři brambory, vejce, mrkev a řepa na struhadle (bez ohledu na to, která strana - malá nebo velká), jemně nasekáme cibuli.
Poté, co jsou všechny ingredience připraveny, rozložte vrstvy a nezapomeňte, že každý musí být promazán majonézou: brambory, sledě, cibule, vejce, mrkev a složení červené řepy je dokončeno.
1. Caesar
Je obtížné nazvat slavný salát z italského Caesar Cardini klasikou, ale lidé jsou stále více ochotni ho vařit na prázdniny. Vyzkoušejte to a vy!
Ingredience:
- tvrdý sýr - 120 g;
- kuřecí řízek - 200 g;
- Pekingské zelí - 12 listů;
- sušená bazalka - 0,5 lžičky;
- majonéza - půl sklenice;
- cherry rajče - 12;
- bochník nebo bílý chléb - 4 plátky;
- olivový olej - 4 lžíce. lžíce;
- citron - 1; česnek - 3;
- černý pepř podle chuti.
Recept: nakrájejte chléb na malé kostky, smažte kuře a poté nakrájejte na kousky.
Česnek (měl by se proměnit v pastu), smíchat s bazalkou, majonézou a pepřem. K výsledné pastě přidejte olej a citronovou šťávu. Smíchejte vše v mixéru - a salátový dresink je připraven.
Ve spodní části talíře (salátová mísa) jsme rozetřeli listy zelí (mohou být nahrazeny hlávkovým salátem). Chléb, kuřecí maso, rajčata rozetřeme na vrchol. Nalijte omáčku a třete sýr na vrchol. Znovu uděláme totéž (tj. Vytvoříme několik vrstev).
Pro referenci: Chléb musí být pečen, aby se vyráběly sušenky. Posypeme olivovým olejem a vložíme do trouby asi 15 minut, dokud nedosednou na zlatohnědou.