Kultura pití vína se rozvíjí v mnoha zemích Evropy. Tento článek popisuje důležitá doporučení, která vám pomohou vyhnout se získání vína nízké kvality.
10. Označování nápojů
Jsou-li výrobcem splněny všechny podmínky pro přípravu nápoje, má láhev obvykle označení potvrzující jeho vysokou kvalitu. Zde je několik příkladů: v Americe - Meritage, Reserve, v Itálii - VdT, DOCG, ve Francii - VDQS, AOC. Aby nedošlo k chybě při výběru vína, je třeba vzít v úvahu následující: kvalita nápoje je vyšší, čím blíže se označení začíná písmenem „A“. Pokud označení začínají stejným písmenem, bude lepší víno, jehož název je delší.
9. Aditiva jsou v mnoha vínech
Někteří jsou přesvědčeni, že víno by nemělo obsahovat oxid siřičitý. Je třeba mít na paměti, že oxid je způsoben skutečností, že produkty začínají kvasit. Je v téměř všech nápojích, ale v malém množství. Pokud jej nepřidáte do vína navíc, náklady na skladování budou mnohem vyšší: budete potřebovat speciální sklady, ve kterých bude klima konstantní. V různých zemích se povolené úrovně oxidu siřičitého liší. Pokud po pití vína budete mít téměř okamžitě potíže se žaludkem nebo bolestmi hlavy, bude to znamenat, že jste s oxidem uhličitým zašli příliš daleko.
8. Doporučuje se vyhýbat se teplu a světlu.
Při rozhodování o tom, jaký druh vína koupit, bychom neměli dávat přednost nádobám, které jsou uloženy vedle baterií, ve vitrínách, za přímého světla. Vlivem tepla a přímého světla je chuť nápoje výrazně narušena. Pokud jste si víno zakoupili předem, před jakoukoli dovolenou, vyhledejte vhodné místo k uložení. Je lepší zvolit ne ledničku, kde jsou při otevírání dveří vždy velmi lehké, ale nějaký druh skříně. Teplota uvnitř musí být stabilní.
7. Rok výroby nápoje je velmi důležitý
Při výběru vhodného nápoje je třeba věnovat zvláštní pozornost roku sklizně. Mnoho lidí si je jisto, že čím starší víno, tím lépe, ale není tomu tak vždy. Některé z těchto nápojů lze konzumovat, pouze pokud nebyly skladovány příliš dlouho. Samozřejmě, pokud láhev ukazuje, že víno zraje nebo je rezervováno, je přirozené, že může být skladováno po dlouhou dobu. Vzhledem k tomu, že na lahvích s šumivým vínem se velmi vzácně uvádí rok sklizně, je u těchto nápojů mnohem obtížnější. V takových případech se doporučuje podívat se na to, jak je láhev uspořádána, a také na datum plnění do lahví.
6. Podívejte se, jaká úroveň nápoje je v oblasti krku
Pokud je nádoba ve svislé poloze, měly by nad povrchem nápoje zůstat asi dva nebo tři centimetry vzduchu. Pokud je příliš mnoho kyslíku, bude to mít nepříznivý vliv na chuť vína.
5. Vyberte lahve, které jsou uloženy vodorovně
Pokud jsou zátky, se kterými jsou láhve uzavřeny, přirozené, doporučuje se zvolit víno, které je skladováno vodorovně. Jinak korek nebude tekutinou smáčen a po chvíli bude příliš suchý. V důsledku toho se objeví praskliny, vzduch do nich pronikne vzduchem, což povede k oxidaci. Pokud je korek plastový, nádoba může stát vzpřímeně. Kromě toho by láhve s takovými nápoji neměly být vystaveny vibracím, vibracím ani ničím nic. Jinak může být chuť alkoholického nápoje velmi špatná.
4. Věnujte pozornost odrůdě révy.
Doporučuje se vybrat vína, na jejichž etiketách jsou uvedeny odrůdy révy používané k výrobě alkoholického nápoje. Na nádobách, ve kterých jsou uložena levná vína, se často uvádí, že k jejich výrobě byly použity hrozny nejlepších odrůd, ale ve většině případů tomu tak není. Výjimkou jsou francouzské alkoholické nápoje. Ve Francii je zakázáno uvádět konkrétní odrůdy révy, z nichž bylo toto nebo toto víno vytvořeno (povoleno pouze pro vývoz).
3. Pokud je hodně sedimentu, měli byste být opatrní
Při rozhodování, jaké víno koupit, nasměrujte nádoby na světlo a prudce je otočte (aby krky byly dole). Pokud v lahvi zůstává hodně sedimentu, je to špatné znamení. U drahých nápojů, které byly skladovány po dlouhou dobu, může zůstat malé množství sedimentu, ale nemělo by se usazovat kolem dna nádoby. Pokud je toho hodně, znamená to, že výrobce nezohlednil technologii pro výrobu alkoholického nápoje (nebo že nebyl správně skladován).
2. Čím dále na jih od země, ve které bylo víno vyrobeno, tím lépe
Hrozny rostou mnohem lépe tam, kde je světlo a teplo, av tomto ohledu stojí za to dát přednost vínům vyrobeným v jižních zemích. To například v Argentině, Chile a podobně. Při výběru vín z Francie, Itálie byste měli být velmi opatrní. Chuť těchto nápojů je velmi ovlivněna rokem sklizně. Hrozny jsou kyselé, pokud bylo hodně deště. Specialisté velmi často uvádějí rok sklizně, analyzují takové alkoholické nápoje.
1. Podívejte se na tvar láhve
Mnoho lidí si myslí, že vína jsou uložena ve stejných lahvích, ale tento názor je chybný. Někteří výrobci vydávají nápoje v asymetrických nádobách, dávají na lahve vlastní značky. Informace o všech ochranných známkách naleznete na webových stránkách tvůrce alkoholického nápoje. Obvykle nejsou podvodníci, protože je to velmi obtížné a absolutně neziskové.
Je lepší nekupovat levné nápoje ve velmi „sofistikovaných“ nádobách. Čím složitější je láhev, tím vyšší jsou její náklady. Ukazuje se, že budete spíše utrácet peníze za kapacitu než za víno, a nakonec dostanete drink velmi pochybné kvality.