Myslíme si, že každý ví, že Gruzie je považována za jednoho ze zakladatelů vinařství, protože příznivé podmínky prostředí a práce místních obyvatel jsou klíčem k úspěšné výrobě nápoje. Proto je vinařství charakteristickým znakem regionu a umožňuje vám vyrábět ty nejlepší značky a nabízet odborně vyškolené sommeliéry jako personál.
Technika výroby skutečného vína je poměrně komplikovaná a zahrnuje použití vysoce kvalitní mladiny, nikoli však náhražky prášku, které se v posledních letech staly populárními pro snížení nákladů. Tato recenze je o přírodním víně z hroznů a ne o vinném nápoji vyrobeném z vinařských materiálů s přídavkem látek zlepšujících chuť a ovocné šťávy.
Pojďme zjistit, které 10 gruzínských vín je považováno za nejkvalitnější a nejjemnější z hlediska chuti.
10. Kindzmarauli
Slavné víno z Kakheti, které se vyrábí z klasické odrůdy Saperavi. Výstupem je polosladký alkoholický nápoj s tmavým granátovým nádechem. První vzorky byly vyvinuty během válečných let (1942), poté byly třikrát oceněny zlatými cenami, čtyřikrát stříbrem a bronzem na mezinárodních výstavách. Předpokládá se, že Kindzmarauli se hodí k grilovanému červenému masu a zelenině. Chuť nápoje je jemná a mírně sametová. Mimochodem, i v samotné Gruzii je víno dost vzácné, a proto, když si koupíte láhev levnější než 700 rublů, riskujete padělání.
9. Tsinandali
Dobré víno je pro pýchu řemeslníků pýchou. Elitní bílý nápoj se plní do lahví od roku 1886 a do výroby přicházejí takové druhy ovoce, jako jsou Mtsvane a Rkatsiteli. Výstupem je hustá tekutina se zlatým nádechem a ovocnou chutí. Propracovaný oblak stolního vína mu již poskytl 10 zlatých medailí a trochu méně stříbra. Odborníci radí Tsinandali jako aperitiv, který poskytuje dobrou chuť k jídlu. Podle nich je stolní měkké víno vhodné pro nízkotučné masové a zeleninové přílohy. Emisní cena je asi 400 rublů za láhev.
8. Tbilisuri
Toto polosuché víno z velké části připomíná Tsinandali ve výrobě. Na výrobě se podílí odrůda Kakheti Rkatsiteli a bílé hrozny Mtsvane. Na výstupu má také lehký odstín slámy, vůni hroznového ovoce s charakteristickou sladkostí a protikladnou kyselostí. Polosuchá bílá se také používá jako lehký aperitiv nebo dámský nápoj. Často se nabízí pro rybí pokrmy, zeleninová příloha a dezerty.
7. Usahelauri
Polotovar se vyrábí ze speciálně pěstovaného červeného ovoce se stejným názvem odrůdy. Takové hrozny rostou na západě země v okrese Tsager. Výsledné víno získává ušlechtilý rubínový nádech, jeho chuť je sladká a mírně sametová s dochutí jahod. Od roku 1934 se Usakhelauri podařilo vyzvednout zlato a stříbro z mezinárodních vinařských festivalů. Je zajímavé, že výnos odrůdy Usakhelauri málokdy přesahuje 3 tuny ročně - a to je malý ukazatel. Z tohoto důvodu mohou náklady na láhev červeného polosladka přesáhnout 3 tisíce ruských rublů.
6. Mukuzani
Velmi kvalitní elitní víno vyrobené z klasických tmavě červených hroznů Saperavi. Recept byl otevřen v roce 1888. Nápoj má rozeznatelný odstín granátového jablka, bohatou ovocnou vůni. Zajímavá je také dochuť nápoje vlakem lesních plodů. Sametové víno pro tuto kytici se uchovává výhradně v dubových sudech po dobu nejméně 3 let. Je možné, že nápoj získá obecné poznámky o dubové kůře v obecné studii. Suchá červená se hodí se studeným a horkým masovým občerstvením, vydatnými přílohami zeleniny a sýrem. Cena za láhev se pohybuje kolem 500 rublů.
5. Ahasheni
Tento polosladký stůl má klasickou tmavou granátovou barvu, ale liší se v jedinečné škále aromatických a chuťových vlastností s tóny čokolády. K výrobě se používá stejná odrůda Saperavi, která se speciálně pěstuje na plantážích okresu Gurjaan. Poprvé byla představena na výstavě v roce 1958, po které se jí již podařilo získat zasloužených šest zlatých a pět stříbrných cen. Díky čokoládové dochuti harmonizuje s zeleninovými pokrmy, ovocnými plátky, sladkými moučníky, domácími koláči a sýry. Mimochodem, region má monopol na výrobu tohoto druhu vína, takže distribuce manufaktury za limity je zákonná. Cena láhve je od 500 do 700 rublů.
4. Ojaleshi
Klasická polosladka, která je vyrobena ze stejné odrůdy hroznů Odzhaleshi. Ta se pěstuje v oblasti Zager v zemi, která již byla uvedena výše. Nápoj se vyznačuje tmavou třešňovou barvou, jemnou kyticí s klasickým povrchem ovoce. Ojaleshi byl poprvé připraven z uvedených hroznů v roce 1933, po kterém se víno stalo pravidelným na regionálních a mezinárodních výstavách.
3. Saperavi
Málokdo slyšel o společnosti běžné víno vyrobené z červeného Saperavi, které se po staletí pěstuje ve stejném Kakheti. Nápoj má výraznou granátovou barvu, specifickou kyselou chuť a charakteristickou svíravost. Říká se, že mladé nestabilní víno získává stopu slavného kvašeného jogurtového nápoje v Gruzii. Stolní víno se vyrábí od roku 1886 a má výrazná ocenění. Červené víno je v obchodech běžné a je aktivně vyráběno pro export. Podává se zpravidla s lahůdkami z mastného masa a rybími pokrmy, kořeněnými a kořenitými výrobky. Cena láhve je přijatelná, ale na některých místech může dosáhnout až 700 rublů.
2. Gurjaani
Jeden z nejstarších receptů v Gruzii, který sahá až do roku 1877. Bílý suchý alkoholický nápoj se v dubových sudech vyluhuje staromódním způsobem po dobu nejméně 3 let, čímž nápoj získává kromě klasické ovocné chuti a vůně charakteristickou hořkost. Znalci snadno odlišují Gurjaani od ostatních gruzínských vín a přidělují mu hlavně stříbrné medaile. Uvedené víno je považováno za jedno z nejdostupnějších na trhu v zemi - cena za láhev se pohybuje od 300 do 400 rublů.
1. Chavery
Naše recenze končí neobvyklou polosladkou růžovou, která se vyrábí také ze stejné odrůdy. Speciální hrozny musí být pěstovány v nadmořské výšce 0,3 - 0,6 km (hornaté území regionu Guria). Alkoholický nápoj získává lehký rubínový odstín a jemnou vůni bobulí s tóny černého rybízu, díky kterému je víno jedinečné a rafinované. Kombinujte jej hlavně s ovocem, sýry a sladkými pokrmy. Chavery se doporučuje pít pomalu a užívat si pachutí. Cena za láhev dosahuje 700 rublů.
Náš recenzní článek představuje 10 nejlepších produktů gruzínských vinařů. Připomínáme, že i přes aromatické kytice a příjemnou chuť obsahuje víno alkoholy škodlivé pro organismus. Přistupujte k výběru nápojů moudře a střízlivou hlavou.