Sušenka je cukrářský výrobek, který vaří rychle a nevyžaduje žádné dovednosti vaření. Bez něj je téměř nemožné vyrobit jediný dort.
Pro tento produkt existuje mnoho různých receptů. Nyní si každý najde ten, který vyhovuje jeho vkusu, od klasických po různé s přidáním různých chutí.
Existují však dva způsoby, jak se připravit - rozdělení na proteiny a žloutky, a nikoli rozdělení. Druhá metoda je nejčastěji používána zkušenými kuchaři. Ale pokud uděláte trochu úsilí a úsilí, pak všechno dopadne. Další důležitou výrobní podmínkou je teplota, která by měla být kolem 200 stupňů.
Shromáždili jsme deset nejchutnějších receptů na sušenky, které se snadno připravují doma v pomalém sporáku nebo troubě s fotografiemi a popisem.
10. Líný sušenek
Recept na tuto sušenku je jednoduchý a bude fungovat pro každého, bude vyžadovat následující Složení:
- Pět vajec.
- Cukr 150 gramů.
- Mouka 150 gramů.
Vaření:
- Cukr a vejce jsou položeny na talíř, nemusíte oddělit bílkoviny od žloutků.
- Poté je porazte mixérem nejprve při minimální rychlosti a poté při plné rychlosti. Výsledkem připravenosti misky je výsledná hustá a svěží pěna.
- Potom se ve třech až čtyřech dávkách nalije mouka a smíchá se špachtlí.
- Dalším krokem bude příprava formuláře, k tomu budete muset namazat dno a stěny olejem.
- Dále jsou stěny pokryty papírem, těsto je položeno v obrobku a pečeno při teplotě 170 stupňů po dobu 55 minut.
Poté, co je jídlo hotové, musí být vyjmuto z formy, oddělit papír a položit na rošt po dobu nejméně 6 hodin.
9. Svěží sušenka
Chcete-li vytvořit svěží sušenku, Budou vyžadovány následující:
- Čtyři vejce.
- Cukr 300 gramů.
- Rostlinný olej 180 ml.
- Mléko 180 ml s obsahem tuku 3,2%.
- Mouka 300 gramů.
- 20 gramů prášku do pečiva.
Vaření:
- Rozbít vejce na talíř a bít mixérem, dokud se lehce nesklame, pak přidejte cukr a pokračujte v bití, dokud směs nezbledne.
- V další fázi vaření nalijte vše mlékem a rostlinným olejem a také vylijte mouku a prášek do pečiva.
- Snižte rychlost mixéru a připravte se.
- Do pekáče musíte vložit papír tak, aby těsto nehořelo, hotové složení vložte do formy a vyrovnejte.
- Pečeme sušenku 30-40 minut při teplotě 170 stupňů.
8. Žloutkový piškotový dort
Pomocí těchto dat si můžete připravit žloutkový piškotový dort Složení:
- 6 žloutků.
- 2 polévkové lžíce mouky.
- 2 polévkové lžíce cukru.
- 1 polévková lžíce škrobu.
- 1 čajová lžička prášku do pečiva.
- 2 polévkové lžíce rostlinného oleje.
Vaření:
- Žloutky smíchejte s cukrem a porazte mixérem po dobu 5-7 minut, pak se mouka, škrob, prášek do pečiva prosévá a opět je třeba vše promíchat a přidat olej.
- Celá kompozice musí být uvedena do uniformity.
- Vložte ji do formy a pečte 25-30 minut při teplotě 180 stupňů.
7. Kyselý krémový piškotový dort
Pro výrobu zakysané smetany Požadované:
- Vejce - 3 kusy.
- Půl lžičky soli.
- Jedna a půl sklenice cukru.
- Jedna a půl sklenice zakysané smetany.
- Lžička sodovky.
- Jeden a půl šálku mouky.
Vaření:
- Vejce, cukr a sůl ponořte do talíře, obsah rozšlehejte hustou pěnou, potom na stejné místo vložte kyselou smetanu a důkladně promíchejte špachtlí.
- Za stálého míchání vložte mouku do těsta a získejte homogenní konzistenci. Nalijte sodou do sklenice a uhaste ji devítiprocentním octem a nalijte do těsta za stálého míchání.
- Ve formě zakryjte dno pergamenem a rozložte těsto, k pečení dochází během 55 minut při teplotě 170 g.
6. Kefirový piškotový dort
Pro pečení této sušenky bude potřeba:
- 2 vejce.
- 200 gramů cukru.
- 250 ml kefíru.
- Lžička sodovky.
- Špetka soli.
- 280 g Mouka.
- 100 ml rostlinného oleje.
Vaření:
- Smíchejte mouku se solí.
- Vejce smíchejte s cukrem pomocí mixéru.
- Kefir a soda se mísí v samostatné nádobě.
- Do vaječné směsi nalijte olej a kefír, za stálého míchání přidejte mouku smíchanou se solí.
- Vložte fólii do formy a papír položte na fólii. Těsto položte na kefír a pečte 35-45 minut při teplotě 170 stupňů.
5. Francouzská sušenka
Ingredience pro přípravu francouzské sušenky se mírně liší od předchozích, a to:
- 140 gramů prémiové mouky.
- 40 g Kukuřičný škrob.
- Špetka soli.
- 180 g. Sahara.
- 6 celých vajec plus jeden žloutek.
- 80 g. Máslo.
Vaření:
- Vejce, cukr, sůl vložte do mísy a vše odešlete do vodní lázně, zatímco voda pod mísou by se měla stěží vařit a složení samotné musí být neustále promícháváno. Vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
- Porazit v husté pěně. Přidejte mouku a kukuřičný škrob, míchejte špachtlí, roztavte máslo a přidejte do těsta.
- Naplňte formu fólií a vložte do ní těsto, pečte při 170 ° po dobu 25-30 minut.
4. Citronová sušenka
Tento kulinářský produkt zahrnuje Ingredience, tak jako:
- 7 vajec.
- 210 g. Sahara.
- Zest z jednoho citronu.
- 2 polévkové lžíce citronové šťávy.
- 210 gramů mouky.
Vaření:
- Vložte vejce, cukr do talíře a míchejte, dokud hustá pěna.
- Sem vložte citronovou šťávu a kůru a za stálého míchání těsta postupně přidávejte předem prosetou mouku.
- Stejně jako v předchozích způsobech je nutné do formy instalovat papír nebo fólii, aby se zabránilo spálení sušenky.
- Pečte citronovou sušenku při teplotě 180 stupňů po dobu čtyřiceti minut.
3. Medové sušenky
Jiný druh sušenky, pro přípravu kterého budete potřebovat produkty:
- 320 g mouka.
- 3 vejce.
- Půl lžíce cukru.
- Špetka soli.
- 3 lžíce medu.
- Lžička sodovky.
Vaření:
- Klasické schéma vaření, jako u mnoha sušenek, jmenovitě míchání vajec s cukrem, pak budete muset ohřát med a přidat sodu.
- Nalijte medovou směs do vaječné směsi, za stálého míchání a poté přikryjte moukou a důkladně porazte. Pečení medové sušenky se vyrábí ve formě s papírem umístěným tak, aby se zabránilo spálení v době 45-60 minut a teplotě 180 stupňů.
2. Čokoládový piškotový dort
Čokoládové sušenky jsou pravděpodobně nejžádanější mezi gurmány, pro jejich přípravu produkty:
- 8 vajec.
- 45 g. kakaový prášek.
- Mouka - 200 g.
- Cukr - 320 g.
Vaření:
- Smíchejte písek a vejce mixérem, vložte mouku a promíchejte špachtlí, přikryjte kakaovým práškem, prosejte přes síto a vše důkladně promíchejte.
- Pečení proběhne v pomalém hrnci, předem ošetřeném olejem a umístěném na spodní straně pečicího papíru.
- V režimu „Multi cook“ nastavte teplotu na 125 stupňů a čas je jedna hodina.
1. Klasická sušenka
A končí seznam „klasických“ sušenek - jedná se pravděpodobně o nejjednodušší a nejoblíbenější gurmánský typ této cukrovinky, Ingredience, tak jako:
- 6 velkých vajec.
- Cukr - 150 g.
- 200 g. mouka.
- Špetka soli.
- Vanillin, lžička.
Vaření:
- Oddělte žloutek od vaječného proteinu a začněte šleháním proteinu, poté se přidá sůl. Při pokračujícím šlehání se postupně přidává cukr a proces pokračuje, dokud se nevytvoří hustá pěna, a na konec se přidá vanilin.
- Bez ukončení procesu míchání postupně přidejte jeden žloutek a prosetou mouku. Vložte těsto do předem připravené nádoby s pergamenovým papírem dole.
- Umístěte nádobu do trouby, předehřátou na teplotu 180 stupňů po dobu asi třiceti, čtyřiceti minut. Po uplynutí času můžete připravenost zkontrolovat pomocí párátka, který by měl po propíchnutí být suchý a bez lepení těsta.