Po několik století zůstávají brambory nejjednodušší a nejoblíbenější zeleninou. Bramborová kaše, smažená a pečená verze - časté hosty téměř na každém stole. Mezitím brambor přinese delikátní, neuvěřitelně zalévající jídla.
Představujeme vám 10 nejchutnějších receptů na bramborové placičky - jednoduchá jídla pro každý den.
10. Se zelím
Kdo řekl, že vydatná večeře by měla být s masem? Volba bramborové placičky plněné zelím Ideální nejen pro příznivce vegetariánského jídla, ale také pro běžnou rodinnou večeři.
Připravit: 5-6 brambor, vejce, 6 lžíce. mouka, cibule, 0,5 kg zelí.
Nejprve vaříme oloupané brambory. Chladné a teplé kaše. Zadejte vejce a mouku, dobře promíchejte. Získejte bramborové těsto.
Nyní vytáhněte zelí. Za tímto účelem nakrájejte cibuli a zelí a smažte máslem, dokud nebude zelí zlatohnědé.
Rozvařte silnou klobásu z bramborové kaše a nakrájejte na porce ostrým nožem. Vezměte jednu porci, rozmačkejte ji na dort, vložte dušené zelí a zabalte do těsta. Smažte, dokud se neobjeví kůra.
9. S kraby
Pokud jsou v lednici brambory a krabí tyčinky, z nich si můžete postavit jednoduchou, ale uspokojivou večeři.
Budeme potřebovat: brambory - 5 ks, krabí tyčinky - 150 g, mouka - 3 polévkové lžíce, vejce, strouhanka, petržel.
Nejprve připravte šťouchané brambory: oloupejte a nakrájejte brambory, uvařte a nakrájejte. Chladný. Posíláme vejce a mouku, promícháme.
Řezáme krabí tyčinky a zelení, smícháme s bramborovým těstem. Z výsledné masy řízků se zformujeme, nakrájíme je na strouhanku a vaříme do zlatohnědi.
8. S ovesnou kaší
Bramborové a ovesné vločky s přílohou čerstvé zeleniny bude dobrou volbou nejen na oběd, ale i na snídani.
Bereme: 200 g ovesné vločky, 200 ml vroucí vody, 2 brambory, 2 cibule, 3 stroužky česneku, sůl, pepř, mletá paprika a fritovací olej.
Pojďme si nejprve obilovin. Nalijte je vroucí vodou a vyčkejte půl hodiny, pokud se jedná o klasické ovesné vločky, nebo 15 minut, pokud máte instantní ovesné vločky.
Oloupeme brambory, cibuli, česnek, rozemeleme mlýnkem na maso. Smíchejte s ovesnou kaší, přidejte sůl a koření, hnějte těsto.
Z výsledné hmoty vytvoříme kotlety a smažíme je na nízkém žáru v oleji. Po vaření lze na ubrousek vložit kotlety, aby se zbavil přebytečného oleje.
7. S rýží
Rýže - Vynikající přísada, kterou lze přidat do téměř všech masových kuliček. A brambor není výjimkou.
Budete potřebovat následující produkty: brambory - 0,5 kg, cibule - 2 ks, mrkev - 2 ks, rýže - 2 lžíce, vejce - 1 ks, zelenina, sůl, fritovací olej.
Nejprve si připravte hlavní ingredience: vařte rýži a brambory, bramborovou kaší, dokud se nerozbije. Připojit. Vyčistíme a nakrájíme mrkev a cibuli, smažíme. Pečení posíláme do šťouchané rýže a tam posíláme jemně nakrájenou zeleninu a vejce. Solim. Důkladně promíchejte.
Formujeme kotlety a smažíme na pánvi, dokud se neobjeví lahodná kůra. Podávejte se zeleninou nebo omáčkou.
6. Se žampiony
Brambory s houbami - Klasická kombinace, která osloví téměř každého. A takové kotlety příjemně diverzifikují nabídku.
Složení: brambory - 0,5 kg, houby - 350 g, cibule - 2 ks, mouka - 150 g, vejce - 2 ks, bylinky, sůl, smažící olej.
Čistíme brambory. Když se vaří, my se o houby postaráme: nasekáme nakrájenou cibuli, nakrájíme houby a přidáme do cibule. Fry až do vaření, v závislosti na typu houby.
Když jsou brambory vařené, vypusťte veškerou vodu a rozmačkejte ji. Do brambor přidejte sůl, mouku a vejce, měkké těsto zamíchejte. V této fázi můžete zadat jemně nakrájenou zeleninu.
Vyrábíme bramborový koláč, do středu dáme několik hub, zavřeme patty. Smažte na pánvi, dokud se neobjeví kůra. Podáváme s čerstvým salátem.
5. S mletým masem
Bramborový blázen - to je ve skutečnosti dva v jednom, okamžitě maso a příloha k němu. Vydatné a neobvyklé jídlo k večeři.
Připravíme vše, co potřebujete: brambory - 0,5 kg, vejce - 1 ks, mouka - 3 polévkové lžíce, mleté maso - 250 g, cibule - 1 ks, česnek - 1 hřebíček, sůl, pepř, olej na smažení.
Především však brambory vaříme a hněteme.
Užitečné rady: není vhodné používat mixér pro výrobu bramborové kaše, to způsobí, že textura bude příliš měkká a lepkavá.
Do brambor přidejte vejce, mouku, sůl a pepř. Uhněteme těsto. Nyní připravte nádivku. Chcete-li to provést, smažte cibuli až do zlatohně, poslat mleté maso a vařte, dokud maso není měkké.
Nyní přejděte k modelování kotletek. Vyrábíme bramborový koláč, do středu dáme trochu mletého masa a pečlivě ho zabalíme. Smažte v oleji a podávejte se svou oblíbenou omáčkou.
4. Se šunkou a sýrem
šunka a sýr - jemná kombinace, která se často vyskytuje při pečení. Může být použit pro vaření kotletek.
Ingredience na vaření: brambory - 0,5 kg, vejce - 1 ks, mouka - 0,5 lžičky, šunka - 100 g, sýr - 100 g, sůl, rostlinný olej.
Při vaření brambor připravte náplň. K tomu jemně nasekáme šunku a sýr, promícháme. Když jsou brambory vařené, zapamatujte si je, dokud nezměkne, vložte vejce a mouku. Uhněteme bramborové těsto.
Vyrábíme dort, do středu vložíme malou náplň, zabalíme okraje tak, aby při smažení nic nevypadlo. Děláme to, dokud bramborová kaše neskončí. Smažte v horké pánvi s máslem.
3. S pohankou
Pohankové zrno, šíleně populární v Rusku, je mimo CIS málo známá a je považována za pochoutku. Ale marně. Bramborové placičky jsou tedy vynikající.
Budeme potřebovat: brambory - 0,5 kg, vejce - 1 ks, mouka - 2 lžíce, pohanka - 0,5 lžíce, sůl, rostlinný olej, strouhanka.
Nejprve vaříme brambory a pohanka, je to nejdelší fáze vaření. Ale sůl můžete přidat již v tuto chvíli.
Užitečné rady: 0,5 šálky pohanky bude mít 1 šálek vody, pak zrna budou měkká.
Když se vše vaří, šťouchané brambory rozmíchejte s pohankou. Zadejte vejce a mouku, promíchejte. Tady je jednoduché těsto a máte hotovo. Vyrábíme kotlety a smažíme. Mohou být válcovány strouhankou, pak bude kůra hustější a tmavší.
2. S vejci
Vejce a tak je zahrnuta v každém receptu na kotlety, ale tentokrát bude fungovat jako náplň. Takový jednoduchý a uspokojivý recept rozhodně stojí za přípravu pro rodinu.
Složení: brambory - 0,5 kg, vejce - 6 ks, mouka - 3 polévkové lžíce, zelenina, sůl, rostlinný olej, majonéza, strouhanka.
Oloupejte brambory a vařte ve slané vodě. Puree a nechte vychladnout. V tuto chvíli uvařte 5 vajec do stavu „natvrdo“, očistěte je a nakrájejte na kostky (můžete natřít na struhadlo). Bylinky jemně nasekáme a smícháme s vejci.
Užitečné rady: pokud chcete, můžete k náplni přidat trochu majonézy, takže bude jemnější, ale jídlo bude kaloričtější.
Zavedeme vejce a mouku do chlazených brambor, hněteme těsto. Vyrábíme bramboráčky, vložíme výplň doprostřed a zabalíme hrany. Výsledné kotlety mohou být válcovány do strouhanky nebo smaženy v oleji na nízkém žáru bez nich. Podávejte s lehkým příkrmem.
1. S lososem
Bramborové placičky mohou být mnohem zajímavější, pokud je používáte losos.
Postupujte takto: brambory - 4 ks, mletý losos - 200 g, vejce - 1 ks, cibule - 1 ks, máslo - 20 g, mouka, sůl, pepř, koření pro brambory.
Oloupejte brambory, vařte. Až bude hotová, otřete ji spolu s máslem a přidejte koření. Představte vejce, dobře promíchejte. Pokud je hmota tekutá, přidejte trochu mouky.
Nyní je čas na vytvoření kotletek. Vyrábíme dort s dlaní z těsta, na něj dáme trochu mleté ryby. Opatrně vytvořte podlouhlý kotleta. Namočte strouhanku a smažte na mírném žáru až do zlatohně.
Užitečné rady: Před vyřezáváním kotletek si můžete namazat ruce olejem nebo opláchnout vodou, aby se na nich brambory nelepily.
Před podáváním můžete posypat nasekanými bylinkami.