Mnoho lidí považuje cukr za velmi škodlivý. Tento článek pojednává o nejlepších sladkých jídlech, při jejichž výrobě není nutné používat rafinovaný cukr.
10. Pralinky z kokosových ořechů
Vezměte si několik polévkových lžic kokosových vloček, půl sklenice ovesných otrub, pár polévkových lžic medu, půl sklenice kešu ořechového oleje. Otruby, med a olej dobře promíchejte. Z výsledné směsi budete muset vyrobit 15 malých kuliček. Výsledné lanýže hodíme do žetonů. Chcete-li je ztvrdnout, vložte je do mrazničky.
9. Dýňový koktejl s mandlemi
Připravte si několik kostek ledu, půl sklenice dýňového pyré, jednu a půl sklenice mandlového mléka (nemělo by to být sladké), 2 lžíce lněného semínka, malou skořici a lžíci javorového sirupu nebo medu. Aby se dosáhlo maximální uniformity, všechny tyto přísady bude třeba důkladně porazit.
8. Muffiny s čokoládou a ořechy
Připravte si půl sklenice arašídového másla, 3 polévkové lžíce kokosového oleje, několik chia semen, 3 polévkové lžíce kvalitního kakaového prášku, malé množství medu. Budete také muset vzít čtvrtinu sklenice sušených brusinek, třetí sklenici mandlí, stejný počet pistácií a dýňová semínka.
Smíchejte arašíd, kokos, med a med v mikrovlnné troubě. Bude to trvat půl minuty. Poté do směsi přidejte semena chia a kakao. Do těsta se přidají brusinky, ořechy, dýňová semínka. Rozložte směs do forem a vyjměte ji, aby na půl hodiny zmrzla.
7. Koláč s mandlemi a meruňkami
Vezměte čtvrt šálku mandlí, pár lžic medu nebo agáve nektaru, čtvrt šálku kokosového cukru, sklenici celozrnné mouky. Připravte také půl lžičky vanilkového extraktu, stejné množství citronové šťávy, několik meruněk, třetí sklenici sojového oleje, půl sklenice mandlové mouky, malé množství vody, několik semen chia.
Kombinujte kokosový cukr, mouku a máslo (pořadí by mělo být jen to). Pak do těsta budete muset dát semena chia, předem namočená v malém množství vody. Míchejte vanilkový extrakt, med a citronovou šťávu. Výsledná směs bude muset být vložena do formy (měla by být kulatá).
Pečeme těsto asi 10 minut. Vyjměte ji z trouby, přidejte meruňky a sladkou směs. Poté bude třeba dort pečet další čtvrt hodiny. Vyjměte ji z trouby, přidejte nakrájené mandle a pečte více - dokud se neobjeví zlatý odstín.
6. Lanýže se zázvorem a pomerančovou kůrou
Připravte si lžičku kokosového oleje, stejné množství kůry pomeranče, mletého zázvoru, pár sklenic hořké čokolády a stejné množství dat. Také si vezměte lžíci pomerančové šťávy, pár polévkových lžic melasy, čtvrtinu lžičky vanilkového extraktu, třetinu sklenice mandlí a půl lžičky skořice.
Odstraňte kosti z dat. Poté bude třeba nakrájet data melasou, pomerančovým džusem a kůrou, skořicí, vanilkovým extraktem, mandlemi a zázvorem. Nechte směs vychladnout po dobu půl hodiny. Poté bude z toho nutné vyrobit malé kuličky (mělo by jich být asi 30). Ochlaďte je znovu a poté třením tmavou čokoládu. Bude nutné jej rozpustit v kokosovém oleji. Namočte lanýže do této čokoládové směsi a položte je na pergamen, aby uschly.
5. Brusinkové sušenky s pistácie
Vezměte půl sklenice medu, o něco více než lžička mleté skořice, stejné množství práškového pečiva, tři čtvrtiny šálku ovesné vločky a stejné množství celozrnné pšeničné mouky. Budete také muset připravit malé množství vanilkového extraktu, jedno vejce, čtvrt šálku sušených brusinek, tolik pistácií, trochu kokosového oleje a mořské soli.
Kombinujte tekuté přísady do jedné mísy a suché do druhé (kromě brusinek a pistácií). Pak je spojte a porazte pomocí mixéru. K výsledné hmotě přidejte brusinky a pistácie (je třeba je nejdříve nasekat). Rozdělte těsto na mnoho malých kousků, udělejte sušenky kulaté. Tento dezert bude třeba pečet čtvrt hodiny.
4. Broskvový koláč
Připravte si malou mořskou sůl, lžíci chia semen, stejné množství limetové šťávy, agáve nektaru, avokáda (jedna věc bude stačit), několik broskví, sklenici kokosových vloček. Vezměte také několik lístků máty, čtvrt šálku jogurtu (měl by být neslazený), až 20 kusů sušených švestek nebo randů, tři čtvrtiny sklenice pekanových ořechů.
Mleté pekanové ořechy a kokosové vločky, přidejte jim sušené švestky nebo data. Všechny přísady důkladně promíchejte. Chcete-li dosáhnout maximální plasticity těsta, vložte do něj sušené ovoce. Výsledná směs se umístí do poměrně velké nádoby a nechá se 30 minut vychladnout. Zbývající přísady promíchejte, abyste vytvořili náplň. Položte jej na chlazené těsto a pak vložte dort do mrazničky na 120 minut. Poté bude třeba potáhnout fólií z polyethylenu.
3. Zmrzlina s jogurtem a třešněmi
Budete potřebovat pár polévkových lžic medu, sklenici řeckého jogurtu a bezsemenných třešní. Vytvořte třešňový pyré pomocí mixéru, přidejte do něj med a jogurt. Vložte hmotu do mrazničky a nechte ji tam alespoň 180 minut.
2. Koláč s ricottou, švestkami a zázvorem
Vezměte trochu mletého zázvoru, kokosové mouky, sklenici nízkotučného tvarohu, stejné množství ricoty, několik švestek, lžičku vanilkového extraktu, dvě vaječné bílky, čtvrt šálku medu. Beat vanilkový extrakt, vejce, ricota, mouka, med, tvaroh v mixéru. Výslednou hmotu nalijte do formy, nakrájené švestky a zázvor položte na vrchol. Ponechte hmotu v troubě asi půl hodiny, pak počkejte, až dort vychladne a vložte ji do chladničky.
1. Cizrna Cookies
Budete potřebovat následující přísady: malá mořská sůl, vanilkový extrakt, 400 g připravené cizrny, třetina sklenice hořké čokolády, půl lžičky soli, třetina sklenice agáve nebo nektarového sirupu. Bude také nutné připravit půl sklenice mandlového oleje, čtvrt čajové lžičky sody a stejné množství práškového pečiva.
Ve večerních hodinách namočte cizrnu až do rána. Hrách poté osušte. Mletá cizrna se sodou, solí, sirupem, práškem do pečiva, vanilkovým extraktem, arašídovým máslem. Do směsi přidejte strouhanou čokoládu. Položte hmotu na plech a pečte sušenky v troubě asi čtvrt hodiny. Když se vaří, posypeme mořskou solí.