Dýně jsou nejen velmi zdravé, ale také velmi chutné, z nichž můžete vařit spoustu kořenitých jídel pro každý vkus. Obvykle do konce léta se tato nádherná zelenina objevuje téměř v každé rodině (nebo možná ne v jediné kopii), obvykle se přinese z chaty nebo ji poskytnou sousedé nebo příbuzní. Pro ty, kteří nevědí, co dělat s dýní, shromáždili jsme 10 nejchutnějších receptů.
10. Sýrový salát s dýní, kuřecími prsíčky a česnekem
Sýrový salát s dýní, kuřecími prsíčky a česnekem - pikantní a velmi chutné jídlo. K jeho přípravě jsou zapotřebí následující produkty:
- dýně - 300 g;
- kuřecí prsa - 1 ks .;
- tvrdý sýr - 200 g;
- česnek - 3 stroužky;
- majonéza - 100 g.
Dýně uvařte do měkkosti a nakrájejte na tenké plátky. Vařené kuřecí prsíčko se uvolní z kosti a rozdrtí se nožem. Sýr je strouhaný a česnek prochází lisem. Vše mixujte a sezonujte s majonézou. Salát můžete solit podle chuti.
9. Dýňová guláš se zeleninou
Dýňový guláš se zeleninou - jedno z nejchutnějších a nejoriginálnějších jídel. Pro jeho přípravu se berou následující složky:
- 1 kg loupané dýňové buničiny;
- 2 velké sladké mrkve;
- 2 cibulové hlavy;
- 6 středně velkých rajčat;
- 2 bulharské papriky;
- 3 stroužky česneku;
- 8 velkých čerstvých žampionů;
- 0,5 l zeleninového vývaru;
- sůl, koření,
- stolní olej.
Nakrájejte cibuli na kostky, nastrouhejte mrkev, umyjte a oloupejte rajčata, oloupejte semínka, nakrájejte na plátky. Dýně nakrájejte na kostky. Zahřejte trochu rostlinného oleje na ohni, cibuli, mrkvi a smažte, dokud se nevaří. Přidejte paprikové plátky a dýňové kostky, přidejte trochu soli a duste asi 35 minut. Přidejte česnek rozdrcený přes lis, plátky rajčat a zahřejte až do varu. Sůl, pepř, přidejte koření a připravte se na nízkou teplotu. Čím pomalejší zahřívání, tím chutnější jídlo. Celková doba vaření trvá přibližně 1,5 hodiny.
8. Dýně s masem a bramborami v troubě
Trouba dýně s masem a bramborami osloví ty, kteří jsou unaveni banální kombinací produktů. K vaření potřebujete následující ingredience:
- 0,5 kg masa (vepřové, kuřecí nebo hovězí);
- 0,5 kg brambor;
- 400 g dýně;
- 100 ml zakysané smetany.
Pro tuto možnost je lepší nepoužívat kuře, protože je příliš suché. Dostat se ke zpracování zeleniny: oloupejte je a nakrájejte na kostky. V horké pánvi lehce smažte vepřové nebo hovězí maso nakrájené na plátky a poté jej přeneste do formy, ve které bude jídlo zapečeno. Samostatně trochu zelenejte a posílejte je na maso. Přidejte do nich zakysanou smetanu a koření. Dobře promíchejte, přikryjte a vařte 40 minut. v troubě.
7. Těstoviny s dýní
Dýňové těstoviny - velmi chutné jídlo. K jeho přípravě budete potřebovat následující přísady:
- vařené těstoviny - 200 g;
- vejce - 2 ks .;
- cukr - 1 lžíce. l.;
- dýně - 150 g;
- jablko - 1 ks .;
- rostlinný olej - 1 lžíce. l.;
- mléko - 1 šálek;
- sůl podle chuti.
Uvařte těstoviny. Loupejte dýně, odstraňte semínka a nastrouhejte na středním struhadle. Kostky jablko. V případě potřeby můžete nastrouhat. Přidejte těstoviny a koření (volitelné). Beat vejce s mlékem, přidejte cukr a vanilku podle potřeby. Formulář namažte rostlinným olejem, dejte směs zeleniny a těstovin a nalijte směs mléka a vajec. Těstoviny zakryjte dýňovou fólií a pečte 20 minut při 190 stupních a poté bez fólie - 8 minut. Podávejte horkou kastrol se zakysanou smetanou, marmeládou nebo medem.
6. Dušená dýně se sladkou paprikou
Sweet Pepper Stew - nejchutnější zeleninové jídlo. Pro 4 porce potřebujeme:
- 600 g dýně;
- 1 cibule (střední velikost);
- 1 mrkev (střední velikost);
- 4 papriky jakékoli barvy;
- 2 velké stroužky česneku;
- malá parta kopru a petrželky;
- 4 lžíce rostlinný olej;
- 0,5 lžičky kyselina citronová;
- 1 lžička sůl.
Na pánvi zahřejte rostlinný olej a nakrájenou cibuli vložte jako první. Smažíme na vysoké teplotě asi tři minuty, občas mícháme. Po třech minutách nastrouhejte nastrouhanou mrkev do pánve a za stálého míchání pokračujte další tři minuty při vysokém žáru. Poté vložte nasekanou papriku do pánve a smažte další tři až čtyři minuty za stálého míchání. Po 4 minutách přidejte do zeleniny dýňové kostky, promíchejte a snižte teplo na střední. Zatímco jsou dýně a zelenina smažené, zředíme kyselinu citronovou ve sklenici vody, načež se roztok nalije do pánve. Zeleninu nasolte v pánvi, promíchejte, přikryjte a na mírném ohni 20 minut vařte. Po 20 minutách přidejte zelení, promíchejte a vypněte. Přidejte česnek přes lis do dušené dýně.
5. Dýňová marmeláda
Dýňová džem - velmi lahodný dezert. K jeho přípravě budete potřebovat:
- 1 středně velká dýně;
- krystalový cukr;
- citronová kyselina.
Dýně by se měla dobře umýt a očistit od semen. Pak jsme to nakrájeli na malé kostky. Vložte celou hmotu do pánve a přidejte trochu vody. Panvici uzavřete víkem a nechte ji na nízkém ohni. Hmota by měla být zhášena, dokud nebude měkká. Hotová směs by měla být protřepána cedníkem nebo mletím v kuchyňském robotu, poté přidejte granulovaný cukr a nechte vařit na mírném ohni. Musíte vařit směs, dokud nezhoustne, konzistence džemu by měla být o něco tlustší než džem. Chcete-li zabránit tomu, aby byl džem příliš sladký, přidejte kyselinu citronovou nebo citronovou šťávu. Jam je dobrý, jak pro švy na zimu, tak pro skladování v chladničkách.
4. Dýňová kaše v mléce
Dýňová kaše v mléce - Jedno z nejchutnějších jídel z tohoto úžasného a velmi zdravého rostlinného produktu. Složení:
- dýně - 1 kg;
- mléko - 0,5 l;
- cukr - 1 lžíce. l.;
- máslo - 30 g;
- proso - 3-4 lžíce. l
Oloupejte zeleninu a náhodně ji nakrájejte na malé kousky, naplňte ji vodou a vařte do měkka (asi 10 minut). Vypustíme vodu, nasekáme dýni. Můžete to všechno proměnit na bramborovou kaši, nebo můžete nechat celé kousky. Nalijte dýně mlékem, zapálte. Když se mléko vaří, dejte jáhlu (nelíbí se mi hustá kaše a dejte jen 3 polévkové lžíce), máslo, cukr. Při mírném žáru se kaše vaří sedm nebo deset minut. Po tom, kaše se nechá stát asi další čtvrt hodiny, po kterém to může být jeden.
3. Dýně v citronovém karamelu
Dýně v citronovém karamelu - jeden z nejchutnějších dezertů ze sladkého druhu zeleniny. Složení:
- dýně 1 kg;
- 0,5 lžíce. Sahara;
- 1 citron.
Oloupeme zeleninu z kůže, semena, nakrájíme na kostky asi 2 cm, dáme do formy, přidáme cukr. Oloupejte citron z kůže, nakrájejte na malé kostky a přidejte do dýně, promíchejte. Posíláme to do pece pod víkem po dobu 30 min. 175 ° C, promícháme, zkusíme sladkost, v případě potřeby přidáme cukr a posíláme dalších 10 minut bez víčka. Doporučuje se používat chlad.
2. Dýňové palačinky
Dýňové palačinky - léčba na velmi ústní zalévání, která osloví mnoho. Složení:
- 500 g dýně (loupané);
- 150 g mouky;
- 50 ml rostlinného oleje;
- 1 vejce
- 2 lžíce. l Sahara;
- 1,5 hodiny prášek do pečiva;
- 1 špetka soli.
Příprava: Řezané dýně nakrájejte na plátky 2-3 cm, vložte do pánve, nalijte vroucí vodu tak, aby pokrývala téměř zeleninu, vařte 15-20 minut do měkkosti a poté nasaďte na cedník. Chlazené kousky dýně vložte do mísy mixéru nebo hnětejte v bramborové kaši. Do vařeného dýňového pyré přidejte smíchaný s práškem do pečiva a prosetou moukou, cukrem, solí, rozšlehejte vajíčko a promíchejte homogenní těsto, které připomíná hustou zakysanou smetanu v konzistenci. Můžete začít pečení.
1. Dýňový koláč
Dýňový koláč - Velmi chutné jídlo ve formě sladkého pečiva.
Pro zkoušku:
- 1 šálek mouky;
- ¼ šálek mléka;
- 0,5 šálku rostlinného oleje;
- trochu soli.
Pro plnění:
- dýně o hmotnosti asi 1 kg;
- 0,5 šálku kondenzovaného mléka;
- 2 vejce, sáček s vanilinem;
- koření z čeho vybírat - zázvor, muškátový oříšek nebo strouhaný hřebíček (každý štípnutí);
- sůl podle chuti.
Příprava: Umýt, nakrájet a osvobodit dýňová semena. Na všech stranách namažte rostlinným olejem a pečte v troubě, dokud nezměkne. Když se dýně ochladí, buničina se od ní oddělí a rozdrtí v mixéru nebo se protře sítem a pak se smíchá do homogenní hmoty spolu s kondenzovaným mlékem, vejci a kořením. Složky určené pro zkoušku se mísí s míchadlem, dokud se nedosáhne homogenní plastické hmoty. Je uspořádán do kulatého tvaru, naolejovaný, zvedající okraje těsta podél stran formy. Výsledná základna je naplněna dýňovou náplní a vložena do pece. Pečte půl hodiny při 180-200 stupních.