Není jisté, kde bylo dříví poprvé připraveno (nazývá se jinak) "Sochny" nebo "Přistát"), ale můžeme říci, že recept se objevil ve středověku a byl oblíbený u klášterů.
V Rusku byla pochoutka v XIX - počátku XX. Uznána jako nenáročný a rychle uvařený pokrm. V době obecného nedostatku na rozlehlých rozlohách Sovětského svazu byl keřový dříví připraven v každé rodině - levné jídlo, rychle a snadno vařené. Bohužel, nyní to není tak často, ale marně!
Dezert se snadno připravuje a nevyžaduje žádné gurmánské produkty. "Mlází" - cookie dostala takové jméno kvůli svému ostrému účinku. Pokud jste vyzkoušeli cookies, víte, jak křupavé, křehké a lehké je ...
Kartáč se obvykle vyrábí z takových základních ingrediencí, jako je mouka a vejce, ale dezert lze podle potřeby upravit. Doufáme, že vám naše recepty pomohou v experimentech.
Pro referenci: brushwood - jídlo, které se připravuje z mouky, proto jej nezapomeňte předem prosít. Během prosévání se zbavíme veškerých nečistot v mouce, navíc je nasyceno kyslíkem. Nezapomeňte také, že přebytečný olej by měl vytékat ze štětinového dřeva, takže ihned po vaření vložte sušenky na ubrousky.
Představujeme vám 10 nejjednodušších receptů na dříví: nejlepší způsoby, jak připravit chutné křupavé dobroty na vodě, na kefíru atd.
10. Klasické dříví
Klasický recept velmi jednoduché. Naše babičky podle toho také připravily drobivý dezert. Použijeme vodku - je to ona, kdo vytváří efekt krize a vzdušnosti.
Vezměte misku, smíchejte 2 vejce v ní se 2 lžičkami. polévkové lžíce vodky, soli a cukru (je potřeba jen špetka soli a je lepší vzít více cukru - 2 polévkové lžíce lžíce).
Porazte hmotu - když se změní na mírně bílou, je na čase nalít mouku. Nejprve hnějte těsto lžičkou a poté, jak je obvyklé, přeneste jej na stůl (nebo na prkénko) a pokračujte v hnětení.
Kuličku z těsta převalíme a na dobu 30-40 minut ji necháme vychladnout. Vyjmeme těsto a převálíme (do tenčí vrstvy). Rozstříháme ji na dlouhé proužky stejné velikosti (asi 5 cm každý) a pak rozstřihneme stuhy na 3 části napříč - v „kouscích“ vytváříme podélné řezy, v nich jeden konec.
Nyní zůstává nejdůležitější - smažit naše větvičky. Rozetřeli jsme je v oleji (předehřáté) a smažili jsme na každou stranu půl minuty. Uvidíte, jak těsto začíná růst a bublinat - to je pro mnohé dlouho očekávaný okamžik!
Užitečné rady: Podávejte misku s moučkovým cukrem.
9. Vzdušné dříví
Tento recept se liší od předchozí skladby. Kromě hlavních složek zahrnuje margarín a vanillin. Doporučujeme vám dodržovat recept - překvapíte tím své blízké!
Kombinujeme mouku - 350 g s margarínem - 50 g. Vše nasekáme dohromady a prozatím to necháme, přičemž vezmeme další produkty. Beat 2 vejce v misce, nalijte cukr do ní - 50 g.
Masu poražte, zkombinujte s těstem a nalijte 10 ml. ocet (obvykle bere nádobí). Těsto promíchejte tak, aby se objevily bubliny.
Takže těsto je připravené, co uděláme dál? A pak vytvoříme naše větvičky! Těsto rozvaříme na stole a nakrájíme na pruhy (asi 3 cm široké). Uprostřed uděláme malý řez - do něj vložíme jeden konec proužku. Okamžitě nižší vzduchový kartáč v hlubokém tuku (je žádoucí, aby v něm volně vznášely).
Užitečné rady: při podávání nezapomeňte posypat sušenkami moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem - podle chuti.
8. Prolamované dříví
Ještě jste nezkoušeli takové dříví! Chutné, neobvyklé a krásné! K jeho vaření nepotřebujete žádné dovednosti, stačí si jen připravit formulář prolamované dříví. Může to být z motýlů, květin nebo listů - vyberte, co se vám líbí nejlépe.
Nejprve připravte těsto. Chcete-li to provést, kombinujte 1 vejce s sodou - 1 lžička a přidejte sůl - 1 lžičku a cukr - 2 lžíce. lžíce. Ve stejné hmotnosti přidejte vanilkový cukr - 1 lžička. Těsto hněteme a postupně vyléváme vodu - 150 ml.
Je důležité zbavit se všech kusů. Nalijte do 50 ml. vodku a nepřestávejte rušit. Těsto by mělo být tekuté, jako zakysaná smetana. Nyní udělejme další krok. Olej zahříváme v kotlíku - 300 ml, a poté do něj spusťte plísní - nechte ji trochu zahřát.
Nyní uděláme zajímavou manipulaci - ponoříme horkou plíseň do těsta, ale tak, aby její špička zůstala na povrchu. Necháme to v testu po dobu několika sekund a poté ho ponoříme do horkého oleje. Brzy se těsto z formy uvolní - a poté smažíme větvičku 1 minutu. Provádíme požadovaný počet časů (v závislosti na tom, kolik souborů cookie je plánováno).
7. Kartáč na mléko
V mléce chutné nejen palačinky, ale i kartáč. Ačkoli to bude potřebovat jen velmi málo pro jídlo - to stále dává játra jemnou chuť.
Bereme jakoukoli misku a smícháme v ní 2 vejce s teplým mlékem - od 3 lžíce. lžíce. Metla. V jiné misce smíchejte mouku - 1,5 hromádky. s 0,5 lžičky soli a cukru - 3 lžíce. lžíce.
Pokud si přejete, můžete do mouky přidat špetku vanilky, ale nebuďte překvapeni, když do vaší kuchyně přijde domácnost s otázkou: „Bude připravena brzy?!“, Protože vonná vanilka naplní celý dům nepřekonatelnou vůní a donutí vás ochutnat dezert co nejdříve.
Nalijte směs mléka a vajec do těsta a poté těsto hněte. Tenké vrstvy se rozvalí na malé čtverečky (asi 5-7 cm). V každém čtverci provádíme malé řezy - projdeme jeden z konců čtverce řezem.
Smažte sušenky v fritéze až do zlaté. Hlavní věc je, že „plavou“ v oleji. Když je cookie smažená, stačí ji položit na atraktivní talíř, posypat práškem a zavolat do domácnosti, potěšit je slovy: „Brush is ready!“
6. Kartáč s olivovou náplní
Upozorňujeme na neobvyklý dezert - dříví s olivovou náplní. Ukázalo se, že lahodný sladký bičík, který perfektně doplňuje čajový dýchánek.
Vezmeme malou misku a smícháme v ní rozpadaný sýr feta - 250 g, 1/3 stoh. jemně nasekané olivy, 2 vaječné bílky a 1/3 nasekané petrželky. Míchejte, dokud není hladká, a poté vyjměte na stranu.
Rozložíme těsto na stůl (vy sami víte, že stůl by měl být dokonale čistý a lehce posypaný moukou). Do tenké vrstvy převalíme listové těsto - 500 g a posypeme náplní. Druhou vrstvu rozprostřete nahoru.
Dále musíme tyto dvě vrstvy sevřít - můžete si projít testem s válečkem nebo přijít s vlastním způsobem, jak to udělat.
Promažte fólii odolnou vůči teplu olejem a troubu zahřejte na 200 stupňů. Vraťme se k testu - rozstříháme jej na proužky o šířce ne větší než 1,3 cm. Každý pruh zkroucíme do bičíku a potom ho položíme na list, pozorujeme od sebe vzdálenost 3 cm. Takové zajímavé jídlo se peče 15 minut.
5. Brushwood se zakysanou smetanou
Pravděpodobně by se každý chtěl na krátkou dobu vrátit do svého dětství ... Někdy pomáhají některé osobní věci a vůně. Pokud se ve vaší rodině připravuje dříví - skvělé! Díky vůni těchto cookies si můžete vzpomenout na dlouho zapomenuté emoce.
Nejprve porazte 2 vejce se 4 lžičkami. lžíce cukru. Přidáme trochu cukru, aby se nevytvořilo těsto, a sladkost bude přidána díky práškovému cukru.
K vajíčkům a vaječkům přidáme 1,5 lžičky jedlé sody zakysaná smetana - 200 ml. 3 stoh mouku nezavádíme okamžitě, ale postupně. Uhněteme těsto, dávejte pozor na to, že by mělo být měkké, vzdušné a nelepit se na vaše ruce.
Vrstvu rozvineme (ale ne tenké, jako v předchozích recepturách, ale o tloušťce 5 mm). Po nakrájení těsta na čtverce, v každém středu provedeme řez - přes něj musíme otočit špičku těsta.
Misky bereme se silným dnem a sušenky se ponoří do 300 ml. horké máslo. Smažte se až do zlaté, otáčejte se. Soubory cookie podáváme na stůl teplým a posypaným práškem.
4. Kartáč s tvarohem
Tvaroh - jedno z nejvíce zdravých a přírodních potravin. Jeho složení je bohaté na bílkoviny a vápník, který se tělem snadno vstřebává. To je důvod, proč kulinářští specialisté rádi používají tvarohový sýr pro výrobu lívanců, housek a koblih z tvarohového sýra, a pokusíme se jej vařit štětcem.
Vaření začíná mícháním produktů - 1 vejce v kombinaci s 1/3 lžičky soli a 5 lžiček. Hněteme balíček tvarohu s vidličkou a zkombinujte s vejcem. Se směsí vaječných tvarohů smíchejte mouku - 6 lžiček. lžíce a prášek do pečiva - 1 lžička.
Těsto hněteme, dokud se nezíská elastická hmota. Naválíme jej na pracovní plochu a přilepíme na tloušťku asi 5 mm. Řezáme vrstvu na krásné obdélníky a v každém provedeme řez.
Vezeme okraje těsta a několikrát projdeme otvorem. Smažené sušenky (můžete také použít hlubokou pánev malého průměru), dokud se nevaří ve vysoce kvalitním oleji.
3. Kartáč z kynutého těsta
Droždí na těsto - Vynikající řešení, rychle vaří a vypadá docela originální. My sami jí dáme zajímavý pohled - za tím získáme dřevěný špíz.
11 g suchých kvasnic se rozpustí ve vodě - 0,5 zásobníku. Když jsou připraveny (tj. Rozpusťte), přidejte sklenici mouky (měla by se vytvořit viskózní suspenze). Poté misku zabalíme ručníkem a necháme 40-60 minut. Nyní nastrouháme 1 vejce cukrem - 2 lžičky a sůl - 1/3 lžičky.
Zkombinujte hmotu s těstem, promíchejte a přidejte další mouku a hmotu promíchejte. Těsto rozdělíme na malé kousky a vyrobíme z nich malé kuličky (velikost koule ping-pong). Každou z nich převalíme do tenké vrstvy a provedeme na nich řezy. Bereme špíz a projdeme jej zářezy (pak pod pásek, pak nad ním).
Rozložíme sušenky v horkém oleji a ve středu je přidržujeme špízem a pravidelně je přemisťujeme ze strany na stranu přes kotel. Takto se cookie stane jako růže. Smažte, dokud se nevaří.
2. Brushwood na kefíru
Samozřejmě, dezert připravený ze srdce domu je vždy lepší než obchod. Tato léčba bude perfektním doplňkem vašeho jídla, když je čas na čaj.
Obyčejná mouka může být nahrazena kukuřičnou moukou (věděli jste, že se jedná o velmi cenný potravinový produkt? Kukuřičná mouka dává jídlům neobvyklou chuť, navíc díky velkému množství vlákniny inhibuje chuť k jídlu).
První věc, kterou spojíme kefír - 0,5 l. s limonádou - 1 lžička - po uhasení přidejte zbývající složky: 400 g mouky, 2 vejce, sůl a cukr - špetku.
Po hnětení těsta rozdělte na části. Rozbalte je a odřízněte pruhy. V každém středu provedeme řez (v jiných receptech to bylo dříve popsáno) a jednu část odvrátíme. Pokud máte pánev s hlubokými stranami - skvělé, můžete na ní smažit i sušenky. Smažte větvičky asi 2-3 minuty v oleji (nezapomeňte, že by toho mělo být hodně).
1. Medové dříví
Chcete získat vynikající a voňavý dezert? Pak vařte med štětec - takové jídlo nezanechá lhostejného ani toho nejnáročnějšího člověka v jídle.
Vezměte 5 vajec a porazte je 150 ml. voda a špetka soli. Po přidání 500 g mouky těsto hněte. Stejně jako u výše uvedených receptů to dáme do jemného stavu a z vrstvy vyřízneme diamanty stejné velikosti (poznámka! Ne čtverce, ale kosočtverce). V každém z nich děláme řezy a krásně uspořádáme sušenky, které navléknou konce těsta do každého řezu. Smažte sušenky v dostatečném množství oleje - nejméně 250 ml. Při podávání zákusku nalijte med - 200 g.
Hodně štěstí při vaření dříví! Crunch na zdraví, chuť k jídlu!