Polévka je univerzální jídlo, které potěší všechny členy rodiny. Některé z nich se připravují tak snadno, že je může vařit osoba, která má daleko od vaření.
Je snazší koupit hotový balíček polévky, nalijte jeho obsah do vroucí vody a v případě potřeby přidejte produkty: cibuli, kuřecí prsa, nudle atd. Tato možnost je vhodná pro ty, kteří ve spěchu.
Doporučujeme vám 10 výborných polévek, nejjednodušších a nejneobvyklejších receptů na světě. Shromáždili jsme nejlepší první kurzy s fotografiemi a postupným vařením. Kdo ví, možná jednoho dne budete chtít jeden z nich uvařit a potěšit domácnost něčím horkým a chutným.
10. Nakládaná zelenina
Vydatná a chutná polévka může být připravena různými způsoby. Většinou používají pro misku ječmen, ale ne každý má čas to namočit - je to v pořádku, rýže to může docela nahradit.
Složení: rýže - 3 lžíce. lžíce, cibule - 2 ks, candát - 500 g, voda - 2 l, černý pepř - 5 hrášek, bobkový list - 2, petržel - 1 kořen, mrkev - 1 ks, okurka - 3 ks. solené, švestka. olej - 30 g, solanka - 100 ml, černý pepř a sůl - podle chuti, petržel - pro ozdobu.
Recept: vaříme ryby po dobu 30-35 minut (i ty konzervované), přidáme bobkový list, pepře a kořen petrželky do vody. Po čase jsme oddělili kosti od ryb a filtrovali vývar. Přidejte rýži a vařte 15 minut.
Nastrouhejte zeleninu a nakrájejte cibuli. Vše smažte na pánvi po dobu 4 minut a poté na 5 minut vařte ve slaném nálevu. Nakonec smažte vývar spolu s candátem. Směny lák s nasekanými bylinkami.
9. Anglická sýrová polévka
Sýrová polévka velmi snadno se připravuje a chutná neuvěřitelně jemně. Hlavní ingrediencí v této misce je tavený sýr.
Složení: kuřecí vývar - 1 l, prsa - 300 g, rýže (nejlépe dlouhé zrno) - 80 g, tavený sýr - 100 g, pórek - 100 g, cl. olej - 3 lžíce. lžíce, petržel - 4 větvičky, sůl a pepř - podle chuti.
Recept: prsa uvařte a nakrájejte na kousky. Poté nakrájejte cibuli a důkladně opláchněte. Smažte prsa s pórkem v másle. Zahřejte vývar do varu a do něj nalijte větve rýže a petrželky. Vařte 10 minut. Po této době vložte smažené prsa a pórek do pánve.
Po pepři a soli vařte dalších 5 minut, vyjměte petržel z vývaru a nastrouhejte sýr přímo na struhadle (nebo samostatně a poté přidejte). Když se roztaví, je polévka připravená.
8. Tortilla
Tortilla - Toto je mexická polévka založená na smažených rajčatech.
Složení: konzervovaná rajčata ve vlastní šťávě - 500 g, sušené oregano, kmín - 1 lžička, hrášek, kukuřičný olej - 3 lžíce. lžíce, zelené fazole a kukuřice - v konzervách 200 g, vařené brambory - 4 ks, tortilla - 2 ks, feferonka - 1 ks, česnek - 4 ks, sůl.
Recept: otřete rajčata přes síto do pánve. Vařte 10 minut. Semena odstraníme z papriky a vložíme do pánve s česnekem. Přidejte pepřový hrášek. Smažte 2 minuty a poté rozemelte v mixéru (po ochlazení).
Přidejte rajčata, oregano a kmín a získejte homogenní hmotu, která srazí ingredience. Po nalití do pánve. Rozložili jsme tortilly na pánvi, kde byly smažené papriky a česneku. Smažte 2 minuty, stiskněte špachtlí. Dále, když se mírně ochladili, rozřezali jsme je na malé kousky. Přidejte olej na pánev a vařte 5 minut.
Nalijte správné množství vody, nakrájené brambory a vařte 10 minut po vaření. Dejte kukuřici, fazole a vařte dalších 5 minut. Tortilly jsou rozloženy na servírování.
7. Kharcho
Kharcho Je pozoruhodný svou chutí - příjemně se vydává s ostrostí a kyselostí.
Složení: mrkev - 450 g, rýže - 0,5 lžíce, kořen zázvoru - 50 g, koření (masala, kari, zira) - každá 1 lžička, balíček zmrazených fazolí, paprika - 3 ks, rajčatová pasta - 1 lžíce, pepř a sůl - podle chuti, voda - 3,5 l, rast. olej a 1 bobkový list.
Recept: naplňte pánev vodou a počkejte, až se vaří. Mezitím nasekejte kořen zázvoru na proužky. Jakmile se voda začne vařit - přidejte zázvor a vařte 30 minut. Poté nalijte rýži a vařte dalších 20 minut na mírném ohni.
Fazole vařte 5 minut a poté sklopte v cedníku. Mrkev nastrouháme na struhadle a pepř nakrájíme na kostky. Na pánvi po dobu 2 minut smažte koření za stálého míchání.
Poté přidejte mrkev a papriku. Na konci přidejte pastu a pokračujte v smažení po dobu 2 minut. Na závěr přidejte do naší polévky pražení a bobkový list. Také vařené fazole. Po 7 minutách vyjměte bobkový list. Polévka je připravena.
6. Chowder
Chowder - mořská polévka, kterou Američané milují.
Složení: brambory - 3 ks, celer - 1 ks, cibule - 1 ks, slanina - 50 g, mušle - 200 g, rast. máslo - 30 g, smetana - 200 g, mouka - 2 lžíce. lžíce, sůl - podle chuti, voda - 1, 5 litrů.
Recept: smažte nakrájenou cibuli a celer na pánvi. Přidejte mouku a pokračujte v smažení. Dále nakrájené brambory, přidejte na pánev, nalijte vodu a vařte 10 minut, sůl a promíchejte.
Nalijte krém a přidejte mušle. Vařte další 4 minuty a poté vypněte teplo. Poté smažte samostatně slaninu, která je nutná k ozdobení naší misky (přidejte ji na samém konci).
5. Solyanka
Toto je velmi jednoduchý recept. Složky, které jsou pro tuto polévku potřebné, si mnoho nemusí koupit - pravděpodobně je máte v lednici.
Složení: okurky - solené, 7 ks, klobása - uzené nebo vařené, 1,5 kg, cibule - 3 hlavy, rajčatová pasta - 50 g, koření - podle chuti, česnek - 5 ks.
Recept: zahřejte rostlinný olej v pánev a osmažte na něm cibuli. Okurky se mezitím nakrájí na proužky. Přidejte je do dušeného masa a uzeniny, nakrájené na proužky. Vše společně smažte po dobu 5 minut. Přidejte pastu a počkejte, dokud se vše neodpaří. Sem přidejte česnek.
Nakonec smažená jídla vložte do pánve a přidejte vodu. Když začne vařit, zjistěte dalších 10 minut a vařte. Diskrétnost v mišmaš můžete přidat zakysanou smetanu.
4. Lagman
Recepty lagman mnoho, nabízíme vám nejjednodušší a nejrychlejší.
Složení: hovězí maso - 500 g, ředkvičky - 1 ks, česnek - 7 ks, mrkev - 1 ks, rajče - 1 ks, nudle pro lagmana.
Recept: oloupeme maso a nakrájíme na malé kousky. Poté nakrájenou zeleninu nakrájejte. Zahříváme olej v kotli a poté na něm smažíme maso. Když se dostane zlatý odstín - přidejte cibuli a po 10 minutách zbytek zeleniny: ředkvičky, mrkev.
Po 20 minutách dušení přidejte rajče (podle potřeby se přidává koření) a celý obsah kotle zakryjte vodou (nalijte). Při zavřeném víku vařte dalších 20 minut. Vaříme nudle v oddělené misce a pak vše zkombinujeme - dostaneme lagmanovou polévku.
3. Francouzská dýňová polévka
Tato polévka má neuvěřitelnou vůni a jemnou texturu.
Složení: brambory - 300 g, cibule - 1 ks, dýně - 500 g, olej. - 1 polévková lžíce. lžíce, mléko - 1,5 šálky, mletý zázvor - 1 lžička, sušenky - 100 g, sůl a pepř - podle chuti.
Recept: nakrájejte brambory, dýně a celer na malé kostky. Cibuli jemně nasekáme. Na pánvi s tlustým dnem smažte cibuli 4 minuty a poté k ní přidejte další zeleninu. Nalijte vroucí vodu na přísady (tak, aby je mírně zakrývaly) a vařte 20 minut na mírném ohni.
Poté vypusťte vývar a zeleninu protáhněte přes mixér. Vraťte zeleninu do pánve. Nalijte do horkého mléka a vařte 5-10 minut. Přidejte zázvor, sůl, pepř a promíchejte. Francouzská dýňová polévka podávaný s krekry.
2. Borsch
Nabízíme vám velmi jednoduchý recept. boršč. Pokud jste se neodvážili provést jeho přípravu z důvodu složitosti, ujišťujeme vás, že i nováček to dokáže uvařit.
Složení: řepa - 200 g, bílé zelí - 400 g, mrkev - 100 g, voda - 2,5 l, cibule - 100 g, brambory - 300 g, česnek - 2 ks, rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce, bobkový list - 1 ks, sůl a olej - podle chuti.
Recept: nakrájené na proužky mrkve a řepy. Nasekáme zelí a nasekáme cibuli. Fry zelenina na rast. olej na 2-3 minuty, přidejte pastu a duste po dobu 2 minut.
Poté nalijte do pánve vodu, přidejte bobkový list, zelí a restovanou zeleninu. Brambory nakrájíme a posíláme také na pánev spolu s česnekem. Vařte, dokud nezměkne.
1. Piechelsteiner
Tato německá a vydatná polévka osloví mnohé. Připravené ve vrstvách a velmi jednoduché.
Složení: celer - 200 g, hovězí maso - 200 g, vepřové maso - 200 g, kuře - 200 g, cibule - 2 ks, mrkev - 3 ks, brambory - 750 g, pórek - 1 ks, sladká paprika - 1. lžíce, pepř a sůl podle chuti, vývar (nebo voda).
Recept: nakrájejte 3 druhy masa na malé kousky. Nakrájenou zeleninu nakrájejte na plátky. Maso rozložíme na pánvi a nahoře rozložíme vrstvy: brambory, potom cibuli, mrkev, celer, pórek. Sůl a přidejte koření - podle chuti.
Nalijte vývar (nebo jen horkou vodu) tak, aby pokrývalo jídlo maximálně prstem. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni po dobu 1,5 hodiny. Při podávání posypte čerstvými bylinkami.