Charlotte s jablky je úžasný dezert. Kombinuje to nejlepší, co může být v koláčku: jemné těsto, sladké křupavé maso, velké množství ovoce v náplni.
Miska má dlouhou historii, věří se, že jejím klasickým předkem byl klasický anglický pudink. Doporučujeme vám 10 nejchutnějších receptů pro charlotte s jablky: seznam nejlepších jednoduchých způsobů vaření v troubě a pomalého sporáku.
10. Klasická Charlotte s jablky
Charlotte je dobrá, protože nevyžaduje velké množství různých produktů a lze ji velmi rychle vařit. Ingredience pro klasický recept:
- 4-5 vajec
- 1 polévková lžíce. mouka
- 1 polévková lžíce. Sahara,
- 0,5 lžičky soda
- 5-7 jablek (nejlépe tvrdých a kyselých).
Vaření:
Prvním krokem je separace proteinů a jejich zahájení, dokud se nevytvoří hustá hmota, postupně se nalije cukr. Do výsledné silné pěny přidejte žloutky po jednom, poté soda, přelitá octem nebo citronovou šťávou a prosévaná mouka. Těsto je na to připraveno - v konzistenci se bude podobat kyselé smetaně, nemělo by být příliš husté.
Zůstane pouze připravit vše na pečení: namažte formu margarínem nebo rostlinným olejem, nalijte do poloviny těsta, nakrájejte jablka na tenké plátky a zbývající těsto nalijte na vrchol.
Budoucí koláč posíláme do předehřáté trouby o 180 stupňů. Doba pečení - 40-50 minut.
Užitečné rady: při pečení charlotte není vhodné určovat připravenost obvyklým způsobem (pomocí párátka), protože vrstva jablek uvnitř zůstane vlhká. Stačí se zaměřit na vyznačený čas a na vzhled dortu - když se vaří, bude růžový, nahoře s cukrovou krustou.
Hotový charlotte se po úplném ochlazení posype práškovým cukrem. Můžete ho jíst jako běžný koláč, nebo si můžete uspořádat krásnou porci s plátky vanilkové zmrzliny a snítky máty.
9. Charlotte s jablky bez vajec
Klasický recept Charlotty vyžaduje hodně vajíček a to není vždy vhodné. Stává se, že půl tuctu nemusí být v lednici, ale to není důvod k odmítnutí sladkostí. kuchař jablečný koláč je možný bez vajec.
Bude vyžadováno následující přísady:
- 1 polévková lžíce. krupice, kefír, mouka a cukr,
- 0,5 šálku rostlinného oleje,
- 0,5 lžičky sodovky
- jablka.
Vaření:
Příprava testu bez vajec je jednoduchý úkol, stačí smíchat všechny ingredience na homogenní hmotu, pak přidat sodu (bude uhasena kyselinou z kefíru). Jablka umyjte a oloupejte a nakrájejte na plátky.
Koláč lze vytvořit dvěma způsoby:
- vrstvy (polovinu nalít na dno, dát jablka a druhou polovinou přikrýt);
- míchejte jablka s těstem a nalijte do žáruvzdorné formy.
Variace se pečou bez vajec stejně jako u nich - 40-50 minut při teplotě 180 stupňů.
8. Charlotte s jablky na kefíru
Kefirovo těsto Ukázalo se to jako sušenka. Není to tak nádherné jako vejce, ale o nic méně nežné a rozhodně si zaslouží pozornost. Základem je klasický recept, ale s malými úpravami:
- vejce musí brát jen 2-3 kusy;
- přidat 1 šálek kefíru;
- dát mouku ne 1, ale 1,5 šálků.
Musíte začít vařit s mlátit vejce s cukrem, a v kefíru, před přidáním do těsta, musíte zaplatit sodu.
7. Charlotte s jablky na zakysané smetaně
Určitě to zkuste charlotte na zakysanou smetanou. Ukázalo se, že je hustší, ale jemné krémové tóny dokonale ladí s příchutí jablek. Stejně jako v receptu kefíru nahrazuje část vajec fermentovaný mléčný produkt. Při této možnosti se doporučuje vzít pouze 1 vejce a 1 šálek kysané smetany. Zbývající ingredience jsou podobné předchozímu receptu.
Trochu koření. Můžete přidat různé koření do svého charlotte podle svých představ, ale vanilka a skořice to odhalí nejlépe.
6. Charlotte s jablky a tvarohem
Tvaroh ve složení charlotte bude hrát svou hru novým způsobem, částečně hotový dort bude připomínat jemné tvarohové muffiny nebo tvarohový koláč. Jablka jdou dobře s tvarohem, takže byste se neměli starat o jejich tandem.
Ingredience na jídlo:
- 3 vejce,
- 200 g tvarohu
- 1 sklenici cukru a mouky,
- 2 lžíce. l zakysaná smetana
- půl lžičky sody, uhlazené octem nebo lžičkou prášku do pečiva,
- koření podle chuti.
Připravte ingredience ve dvou miskách:
- v jednorázových vejcích s cukrem;
- ve druhé - zakysaná smetana s tvarohem.
Po smíchání této směsi se zavede mouka, uvolňovací složka a koření. Jablka jsou tradičně krájena a stohována buď mezi dvě vrstvy těsta, nebo nahoře, ponořující hloubku formy.
5. Charlotte s jablky a máslem
Apple charlotte lze připravit na principu výkyvného koláče přidáním zákruty do receptu - máslozvýšení chuti ovoce.
- Udělejte klasické těsto, umyjte a nasekejte jablka.
- Položte kousky ovoce na dno formy.
- Nakrájejte 50 g másla na plátky a položte je přímo na jablka.
- Nalijte těsto nahoře a vložte do trouby.
Když je hotový, koláč se oddělí od okrajů formy a neodstraní se do misky, ale převrátí se. Nahoře jsou tedy vynikající a šťavnatá jablka s výraznou krémovou vůní.
4. Charlotte s jahodami, jablky, třešněmi nebo banány
Tradiční charlotte se vaří s jablky, tento recept miluje a používá každá hospodyňka. Neomezujte se však na kulinářské experimenty, protože spousta ovoce a bobulovin může v takovém koláči udělat dobrou konkurenci s jablky. Jsou shromažďovány lepší recenze recepty s jahodami, třešněmi a banány.
Těsto je připraveno klasickým způsobem, ale s náplní jsou nuance:
- mezi vrstvami těsta se vloží banán, nakrájený na kruhy;
- třešně je třeba postavit a před přidáním do formy posypeme lžičkou krupice, aby absorbovala přebytečnou vlhkost;
- nakrájejte jahody na kostky, vložte mezi vrstvy těsta a po upečení ozdobte dort plátky bobule nahoře.
3. Charlotte s jablky, dýně nebo cuketou
Přísady do jablečného koláče mohou být nejneobvyklejší. kuchař Charlotte s dýní nebo cuketou ne každý se rozhodne, ale ti, kdo směle chodí na experiment, dostanou odměnu ve formě vynikajícího jídla.
Na poznámku: v receptu se používá pouze dýně nebo cuketa, ale tyto produkty můžete bezpečně kombinovat a přidat je do jednoho koláče.
Velkou výhodou receptury je, že náplň nevyžaduje zvláštní přípravu. Cuketa nebo tykev stačí na mytí, loupání a nakrájení na kostky. Pokud chcete jednotnější texturu, pak nastrouhejte.
2. Charlotte s jablky a zelím
Charlotte se zelím - svačinový dort, cukr se do něj nepřidává. Přesto je to velmi populární, protože se vaří rychle, jako klasické jídlo.
Složení:
- 2-3 vejce
- 100 g majonéza
- 1 šálek mouky
- soda - 0,5 lžička,
- 300 g nakrájeného zelí,
- 1 jablko
Vaření:
Aby byla náplň jemná, je předem přimíchána do rostlinného oleje, ochucená solí a kořením. Ze zbývajících ingrediencí je těsto hněteno.
V hotové hmotě je nutné promíchat chlazené zelí a vše vložit do pekáče. Doba vaření - 30 minut při 180 stupních.
1. Charlotte se smaženými jablky
Vyplnění koláče bude hrát novým způsobem, pokud s ním trochu pohráváte před přidáním do těsta. Pro charlotte se smaženými jablky ovoce by mělo být nakrájeno na plátky a vařeno v másle (30 g). Při smažení nezapomeňte na skořici a cukr - dostanete vynikající karamelizované kousky. Když se ochladí, mohou být použity v klasickém koláčovém receptu.