Odšťavňovače jsou pečivo, které jsou kulaté koláče složené na polovinu. Plnění může být libovolné, ale nejčastěji se vyskytuje u tvarohu. Od sovětských dob jsou velmi populární. Tyto koláče se prodávají ve školních a studentských jídelnách, v cukrárnách a rodinných kavárnách.
Jemné těsto, šťavnatá náplň .... Pokud se vám toto pečivo také líbí, zkuste jej připravit sami. V našem článku najdete nejchutnější recepty pro autory fotografií. Zde jsou uvedeny tradiční i neobvyklé možnosti. Začněme.
10. Čerstvé
Pro nekvasené těsto musíte vzít 260 g mouky, 60 g másla a zakysané smetany, vejce, sůl podle chuti, 20 g cukru.
Připravte si olej předem, je nutné, aby trochu změkl. Smíchejte s vejci, cukrem a zakysanou smetanou, solí. Nalijte mouku do prosévání. Hotové těsto vložte krátce do chladničky. Mezitím pracujte na plnění.
Votřete 300 gramů tvarohu s vejcem a přidejte cukr. Stačí 2 polévkové lžíce, můžete tuto částku zvýšit nebo snížit. Vyjměte těsto z chladničky a rozdělte na malé kousky.
Rolujte stejné kruhy, nasaďte výplň na jednu polovinu obrobku, druhou zakryjte, ale nepřiskřípněte ji. Umístěte šťávy na namazaný plech. Pečeme do lehce opečené. Podávejte s nápoji, šťavnaté také dobře s kysanou smetanou.
Užitečné rady: aby byly šťávy růžové, je třeba je namazat rozšlehaným vejcem. Je lepší to udělat v procesu pečení, jinak mohou hořet nahoře, ale uvnitř se nebudou péct.
9. Oves
Tento recept samozřejmě nemá nic společného se správnou výživou, ale Ovesná mouka velmi užitečné pro tělo. Pokud také sledujete svou hmotnost, snadno vyměňte zakázané ingredience za ty, které lze použít při hubnutí.
Produkty: 150 g pšeničné mouky, 130 g ovesné vločky, 90 g másla, vejce, sůl, ¼ malé balení zakysané smetany, půl lžičky sody, 60 g cukru.
Dobře porazit máslo (měkké) s granulovaným cukrem. Nyní je řada na vejcích a zakysané smetaně, nezapomeňte promíchat hmotu. Potom nalijte do sody a prosejte mouku. Uhněteme těsto a můžete přistoupit k tvorbě šťáv.
Informace o tom, jak připravit náplň, najdete v předchozím receptu. Níže jsou také různé výplně, které mohou nahradit tradiční tvaroh.
Užitečné rady: pokud nemáte ovesné vločky, můžete mleté ovesné vločky mixérem nebo mlýnkem na kávu.
8. Z křehkého pečiva
Ingredience na těsto: pár vajec, 100 g zakysané smetany, balíček másla, 200 g cukru, sáček práškového pečiva, 3 šálky mouky, sůl.
Nasekané máslo nakrájíme na kousky, smícháme s cukrem a vejci. Dejte kyselou smetanu, přidejte mouku a prášek do pečiva, sůl. Hněteme, přikryjeme ručníkem a vyčistíme na chladném místě.
Pro plnění: 2 standardní balení tvarohu, zakysaná smetana - pár st. lžíce, 100 g cukru.
Smíchejte všechny ingredience, k tomuto účelu nepoužívejte mixér, jinak bude náplň příliš tekutá. Pokud se vám nelíbí semínka tvarohu, nechte je projít mlýnkem na maso nebo použijte síto.
Zbývá tvořit koláče z křehkého pečiva a pošlete je na pečení.
Užitečné rady: Tajemstvím chutné šťávy je vysoce kvalitní zakysaná smetana a máslo. Neukládejte na tyto přísady, jinak je nepravděpodobné, že by vás výsledek potěšil.
7. S jogurtem
Pokud stále chcete mírně snížit obsah kalorií v šťávách, nahraďte zakysanou smetanou jogurt. Koláče nebudou o nic méně chutné. To je jen volba této složky by měla být zpracována zodpovědně.
Vyberte si klasickou (sladkou nebo slanou) bílou. Vyhněte se nákupu jogurtu s příchutí bobule nebo ovoce. Šťavnatá chuť bude mít zvláštní chuť, barva pečení může také přijít jako překvapení pro vás.
6. S banánem
Pokud svou rodinu často kazíte domácími koláči, zkuste experimentovat. Pokud běžné šťávy už nikoho nepřekvapí, přidejte k náplni banán.
Všechno je jednoduché. Vezměte jako základ některý z předchozích receptů. Přidejte 1 nebo 2 zralé (důležité!) Ovoce do tvarohové náplně poté, co je nakrájíte na malé kousky. Zbytek procesu výroby koláčů se neliší od zbytku.
Odšťavňovače budou velmi voňavé a jemné. Mimochodem, pokud nemáte rádi sladkosti, snižte množství cukru. Nezapomeňte, že banán dodá pečivu sladkou chuť.
5. S jablkem
Odšťavňovače nemusí být s tvarohem. Dobrá možnost plnění - jablka, ale nezapomeneme na tvaroh, přidáme jej do těsta.
Výrobky: balení tvarohu, 3 vejce, 200 g cukru, 130 g margarínu, 320 g mouky, prášek do pečiva, 5 jablek, máslo (na smažení).
Rozmixujte tvaroh nebo protřepejte sítem, rozbijte vejce, nalijte 2/3 granulovaného cukru, prášek do pečiva, mouku, roztavený margarín. Těsto zamíchejte, vložte do sáčku a vložte do ledničky.
Jablka nakrájejte na kousky. Smažte je v másle, přidejte cukr a promíchejte. Pak je vše jako obvykle. Pouze v tomto případě se doporučuje okraje sevřít, protože náplň může vytéct.
4. S rozinkami
Chcete-li ke známému pečivu přidat nádech rozmanitosti, přidejte rozinky. Jedná se o klasickou kombinaci, která se používá v mnoha receptech.
300 gramů tvarohu bude vyžadovat 100 g rozinek. Musí být důkladně omyt, nalit vroucí vodou a usušen. Pouze provedením všech těchto manipulací si můžete být jisti, že je produkt zcela neškodný. Aby se uchovalo sušené ovoce, jsou ve skutečnosti často ošetřovány speciálními látkami.
3. S plody
Takové šťávy se obvykle vaří v létě. Čerstvé šťavnaté bobule bude skvělým doplňkem tvarohu. Třešně, borůvky, maliny, jahody ... absolutně to udělá každý.
Vložte hrst bobule do náplně tvarohu, promíchejte. Buďte velmi opatrní, jinak si budete pamatovat. V zimě můžete použít zmrazené bobule, pouze ty musí být nejprve rozmrazeny.
2. S rybami
Pokud se vám již podařilo krmit děti tvarohem, je tento recept ideální pro ty, kteří kategoricky odmítají jíst ryby. Takové odšťavňovače budou skvělou alternativou k večeři, jsou vydatné a chutné.
Produkty: 230 ml kefíru, 500 g mouky, soli, 2 vejce, 100 g másla, půl lžičky sody. Uhněteme těsto. Nepřehánějte to moukou, nemělo by být těsné.
Pro plnění, vzít filet z ryby 300 gramů (bílá), pár malých cibulí a solí. Rybu uvařte, nakrájejte cibule a smažte (nejlépe na másle).
Připravte mleté maso, sůl, v případě potřeby přidejte koření. Vytvářejte šťávy a pečte je v troubě.
1. Se šunkou a sýrem
Každému se tato kombinace líbí bez výjimky. Často se používá při vaření a je vhodný jako náplň do šťáv. Uvařte těsto, jak je popsáno v předchozím receptu.
Vezměte 150 g šunka a sýr, nastrouhejte je nebo jemně nasekejte. Zamíchat. Zůstává pouze nalepovat placičky, neotvírat je, jinak sýr vytéká. Ujistěte se, že plech na pečení zakryjete pergamenem, náhle se to stále stává. Smazat sušený sýr z plechu je stále potěšením.
Když jsou šťávy upečené, nespěchejte, abyste je položili na talíř, nechte je trochu odpočinout. Kromě toho existuje riziko spálení horkým sýrem. Po 20 minutách můžete zavolat domů a pochutnat si na dobrém pečivu.